14 největších výhod a nevýhod rychlého občerstvení

Lidé žijí životy, které se zdají být rušnější než kdykoli předtím. Vstáváme brzy, zůstáváme dlouho vzhůru a pracujeme déle než pravděpodobně kdykoli v historii. Ačkoli některé země hledají způsoby, jak snížit počet pracovních hodin, ve Spojených státech stále dochází k pomalému, ale trvalému nárůstu pracovních povinností v několika odvětvích.

To znamená, že mnoho rodin se při pravidelném stravování spoléhá na výrobky z oblasti rychlého občerstvení. Je jednodušší vzít si něco, co je vám naservírováno za 10 minut nebo méně, než přijít domů, když jste unavení a vaříte jídlo.

Světový průmysl rychlého občerstvení generuje každoročně tržby přes 570 miliard dolarů. Tato částka je větší, než kolik činí ekonomika některých menších zemí na naší planetě. Přibližně 40 % trhu tohoto odvětví připadá na Spojené státy. V USA je více než 200 000 restaurací rychlého občerstvení a alespoň jednou denně se v nich stravuje 50 milionů lidí.

Při pohledu na odvětví rychlého občerstvení je třeba zvážit několik výhod, ale také nevýhod, na které se musíme podívat, než se rozhodneme, že jídlo v QSR je tou správnou volbou. Proto jsou tyto výhody a nevýhody rychlého občerstvení zásadní pro přezkoumání.

Seznam výhod rychlého občerstvení

1. Jaké jsou výhody rychlého občerstvení? Průmysl rychlého občerstvení je ve Spojených státech významným zaměstnavatelem.
Více než 4 miliony lidí mají díky průmyslu rychlého občerstvení ve Spojených státech práci. Přestože průzkumy neustále odhadují, že se jednotlivci snaží omezit zvyk stravování v těchto restauracích, stále zaznamenávají trvalý růst. Jen v roce 2015 přibylo více než 200 000 nových pracovních míst.

2. Průmysl rychlého občerstvení poskytuje cenově dostupné jídlo.
Průměrná cena jídla v provozovně rychlého občerstvení je na většině míst mimořádně dostupná. Jednotlivec si může vybrat kombinované jídlo u některých dnešních lídrů v oboru za méně než pět dolarů. Špičkové značky jako McDonald’s a Burger King nabízejí hodnotná jídla a položky menu, díky nimž můžete za některé potraviny zaplatit méně než 2 dolary. Pokud byste navštívili obchod s potravinami a chtěli si něco vzít s sebou, mohli byste být rádi, že odtamtud vyjdete s tyčinkou. Levný hamburger z tohoto pohledu vypadá jako zdravější alternativa.

3. Průmysl rychlého občerstvení usnadňuje zaneprázdněným rodinám dosažení jejich kalorické potřeby.
Průmysl rychlého občerstvení je v současnosti pro rodiny jedním z nejdostupnějších způsobů získávání kalorií. Pokud byste šli do místního obchodu s potravinami, mohli byste za každý dolar, který utratíte za zdravé potraviny, dosáhnout 40 kalorií. Pokud se při nákupu zaměříte na produkty, může to být ještě méně.

Pokud byste si objednali cheeseburger z hodnotného menu vaší oblíbené značky rychlého občerstvení, mohli byste za stejnou investici dosáhnout až 300 kalorií. Můžete si objednat zdravější varianty, například salát, a přesto si v přepočtu na jeden dolar přijdete na více než 30 kalorií více než v případě položek „grab-and-go“ ze supermarketů.

4. Průmysl rychlého občerstvení je mimořádně pohodlný.
Když jste unavení po dlouhém dni v práci, pak je vaření večeře pro všechny to poslední, na co myslíte. Stejný princip platí i při posuzování možností obědů v práci. Pohodlí průmyslu rychlého občerstvení nelze přeceňovat. Pokud vejdete do provozovny QSR, pak je velká pravděpodobnost, že budete mít jídlo k jídlu do pěti minut nebo méně. Na mnoha místech jsou k dispozici také možnosti drive-thru, což umožňuje zastavit a objednat si jídlo ještě předtím, než se vydáte s rodinou domů. Na rozdíl od jiných možností stravování nejsou tyto výhody zpoplatněny.

5. Rychlé občerstvení nabízí možnosti zdravého stravování.
V rychlém občerstvení jsou k dispozici některé možnosti zdravého stravování, pokud víte, kde hledat. Kentucky Fried Chicken nabízí jednu z nejlepších nabídek této výhody a nabízí grilovaná kuřecí prsa, která vám dodají pouze 180 kalorií a 6 g tuku. Ke každé položce můžete přidat porci bramborové kaše a kukuřice na klasu za méně než 100 kalorií. Vynechte sušenku a omáčku a dopřejte si jídlo, u kterého nebudete mít pocit, že vám ucpe tepny.

Většina značek tohoto odvětví nabízí nízkokalorický sendvič, salát nebo ovocnou položku, které vám pomohou udržet počet kalorií na nízké úrovni a zároveň si užít pohodlí tohoto odvětví.

6. Rychlé občerstvení nabízí konzistenci zkušeností.
Mnoho provozoven rychlého občerstvení, které jsou k dispozici ve Spojených státech (a dokonce i po celém světě), je založeno na franšízovém modelu. Tyto podniky mají nezávislé majitele a provozovatele, ale i oni jsou povinni dodržovat určitý model při nabízení potravin a styku se zákazníky. Pokud vejdete do restaurace Burger King v Kalifornii, lze důvodně očekávat, že podobnou zkušenost získáte i při návštěvě franšízy na Floridě. Můžete se spolehnout na konkrétní standardy kvality, což je obrovská výhoda, pokud někam cestujete.

7. Odvětví rychlého občerstvení nabízí podnikatelské příležitosti.
Wendy’s nabízí jednu z nejlepších možností franšízy v současném odvětví rychlého občerstvení. Přestože budete potřebovat alespoň 2 miliony dolarů likvidních aktiv a minimální čisté jmění 5 milionů dolarů, můžete franšízu u této skupiny získat za pouhých 40 000 dolarů. Budete platit licenční poplatek ve výši 4 % a poté poplatek za reklamu ve výši 4 %, přičemž zbytek zisku připadne nezávislému majiteli a provozovateli. Pokud si vyberete značku, jako je Dominos pizza, existuje dokonce možnost získat franšízu zcela bez poplatku.

Seznam nevýhod rychlého občerstvení

1. Nevýhody rychlého občerstvení. Průmysl rychlého občerstvení je dražší než průměrné domácí jídlo.
Pokud umíte chytře nakupovat v obchodě s potravinami, pak můžete doma servírovat jídlo již za dva dolary na osobu. Když navštívíte provozovnu v odvětví rychlého občerstvení, pak utratíte v průměru 4,50 dolaru na osobu. To znamená, že průměrná čtyřčlenná rodina ve Spojených státech může každý rok ušetřit zhruba 500 dolarů, pokud se rozhodne jíst doma o jedenkrát týdně více než nyní. Přestože v jídelním lístku existují cenově dostupné možnosti, většina lidí si objednává hodnotná jídla nebo kombinace, které jejich cenu zvyšují.

2. Průmysl rychlého občerstvení nabízí výrobky, které mohou být nebezpečné pro vaše zdraví.
Jídlo ze zpracovaných potravin a jídelních lístků z rychlého občerstvení je často inzerováno jako rychlý způsob ukojení hladu. Ačkoli je na tomto tvrzení něco pravdy, existují určitá specifická rizika, která je třeba vzít v úvahu, pokud se rozhodnete často jíst v provozovnách QSR.

– Časopis Public Health Journal uvádí, že lidé, kteří pravidelně konzumují položky rychlého občerstvení, mají o 51 % vyšší pravděpodobnost výskytu deprese ve srovnání s těmi, kteří je nejedí.
– Časopis Journal of Adolescent Health uvádí, že dívky, které během dospívání sní jednu porci hranolek týdně, mohou zvýšit riziko rakoviny prsu o 27 %.
– Časopis Circulation zveřejnil studii, která zjistila, že konzumenti, kteří jedí fast food jen jednou týdně, mohou zvýšit riziko ischemické choroby srdeční o 20 %. Konzumace položek dvakrát nebo třikrát týdně zvyšuje toto riziko na 50 %.

V úvahu je třeba vzít i další fyzické příznaky, včetně úzkosti, výkyvů nálad a mozkové mlhy.

3. Průmysl rychlého občerstvení nabízí výrobky pochybné kvality.
Průmysl rychlého občerstvení využívá různé dodavatele a přepravní postupy, aby vytvořil co nejkvalitnější služby na každém místě. Protože mnoho značek a provozoven přechází na používání čerstvých potravin, kvalita, kterou můžete obdržet, závisí na schopnosti dané restaurace dodržovat správné postupy při manipulaci s potravinami. I když jsou nejlepší postupy dodržovány franšízantem, je na vás, abyste sledovali, jak je jídlo připravováno, a zjistili, zda splňuje vaše standardy.

4. Průmysl rychlého občerstvení přispívá k epidemii obezity.
Někteří lidé by řekli, že průmysl rychlého občerstvení poskytuje pouze službu. Je odpovědností každého člověka, aby se rozhodl pro zdravé stravování, které prospěje jeho zdraví a jeho rodině. Faktem zůstává, že obezita ve Spojených státech je problém, který stále narůstá – bez slovní hříčky. Více než 1/3 dětí starších šesti let je lékařem klasifikována jako děti s nadváhou nebo obézní. Do stejné kategorie spadají 2/3 dospělých. Ačkoli se člověk musí rozhodnout, zda je pohodlí to, co chce, je třeba vzít v úvahu i návykové vlastnosti průmyslových výrobků.

CRC Health uvádí, že existují vědci, kteří se domnívají, že položky rychlého občerstvení jsou stejně návykové jako heroin. Někteří lidé mohou dokonce procházet abstinenčními příznaky, pokud nemají přístup ke svým oblíbeným potravinám.

5. Průmysl rychlého občerstvení vybízí ke změně stravovacích návyků.
Taco Bell od roku 2006 vybízel spotřebitele, aby tento řetězec považovali za čtvrtou možnost stravování. Jejich cíl je jednoduchý: povzbudit lidi, aby vyřešili své noční chutě na svačinu položkou menu z jedné z místních provozoven. Lidé si nyní více než kdy jindy uvědomují, že marketingové snahy některých poskytovatelů rychlého občerstvení mění způsob, jakým přemýšlejí o jídle. To je jeden z důvodů, proč podle deníku Seattle Times klesla návštěvnost v tomto odvětví o 1,1 %, a to i přes některé zisky předních značek tohoto odvětví.

6. Průmysl rychlého občerstvení nepodporuje alternativní stravovací potřeby.
Největší nevýhodou pro mnoho rodin při pohledu na možnosti rychlého občerstvení jako jídla je chybějící podpora speciálních diet. Pokud máte potravinovou citlivost nebo alergii, pak tyto potraviny konzumujete na vlastní nebezpečí. Většina provozoven zveřejňuje varování, které uvádí, že neexistuje žádná kontrola křížové kontaminace. I když jste vegetarián a vyberete si salát, ne vždy je zaručeno, že daná položka menu neobsahuje živočišné produkty. Živočišné produkty mohou obsahovat kyselinu mléčnou, želatinu, kasein, lecitin a kyselinu stearovou.

7. Rychlé občerstvení si za své zdravé položky účtuje více.
Pokud se chcete z provozovny rychlého občerstvení dostat za co nejlepší cenu, pak je hamburger s hranolky často tou nejlepší volbou. Cena zdravých položek je často srovnatelná s cenou, kterou byste zaplatili za kombinované jídlo u většiny značek. Pokud si chcete ve Wendy’s koupit čerstvý salát, pak ve většině provozoven zaplatíte až 6,69 USD plus daň. To je stejná cena jako za kombo Son of Baconator.

Pro a proti rychlému občerstvení je třeba zhodnotit náš současný životní styl a návyky. Pokud si ve svém rozvrhu uděláme čas na přípravu zdravých jídel doma, pak mnohé z výše uvedených nevýhod mohou začít mizet. Tyto výrobky samy o sobě nemusí být nutně škodlivé. Když ale chybí střídmost, pak se právě tehdy mohou stát nebezpečnými.

.