Jídlo na Maltě je kulturní směsicí sicilské, britské, španělské a dokonce i francouzské kuchyně, po které se vám bude stýskat. V kombinaci středomořských vlivů se vedle jemného kozího sýra, neodolatelného měkkého kváskového chleba a medových dezertů podává bohaté dušené králičí maso. Vyberte si z našeho seznamu pouze ta nejbáječnější maltská jídla, která každý návštěvník prostě musí ochutnat.
Stuffat tal-fenek
Tradiční králičí guláš, stuffat tal-fenek, je považován za národní jídlo Malty. Tento s láskou připravovaný pokrm se vaří pomalu, aby maso odpadávalo od kosti, a mísí se s bohatou omáčkou z rajčat, červeného vína a česneku.
Kapunata
Není to jen oblíbený film od Pixaru, maltská verze ratatouille – kapunata – je oblíbené letní jídlo z čerstvých rajčat, kaparů, lilků a zelené papriky.
Minestra
Když přijde zima, začnou Malťané servírovat zlatavé misky parní minestry, husté zeleninové polévky, která se tradičně jí s maltským chlebem a olejem.
Pastizzi
Možná nejoblíbenější maltská svačina, pastizzi, je slané pečivo plněné ricottou nebo kaší z hrášku. Tyto lahodné pochoutky najdete po celém ostrově, takže neodjíždějte, aniž byste je ochutnali!
Ħobż tal-Malti
Mělo by být zločinem navštívit Maltu a neochutnat místní kváskový chléb. Díky křupavému povrchu a neodolatelně měkkému vnitřku už nikdy nebudete mít z chleba stejný pocit.
Timpana
Timpana je zapečený koláč z makarónů a je každým coulem tak lahodný, jak zní. Vyrábí se z různých druhů masa, zeleniny, sýra, boloňské omáčky a krátkého těsta a peče se, dokud není dokonale zlatohnědý.
Qagħaq tal-għasel
Vánoční pochoutka qagħaq tal-għasel se doslova překládá jako medové prsteny, ale ve skutečnosti se jedná o pečivo plněné melasou. Vyrábí se z badyánu, hřebíčku, nového koření a černé melasy a každé sousto chutná jako Vánoce.
Cassata
Původem ze Sicílie – nejbližšího souseda Malty – je tento barevný koláč z marcipánu, mandlové hmoty a sladké ricotty.
Hrušky opuncie
Hrušky opuncie, které hojně rostou po celé Maltě, vypadají jako kříženec kaktusu a melounu a chutí připomínají jahody, meloun a fíky.
Ġbejniet
Místní sýr, vyráběný z kozího mléka, je nezbytností pro každého znalce sýrů a má strukturu a mléčnou chuť mozzarelly. ġbejniet můžete ochutnat v mnoha podobách, od soleného a sušeného na slunci až po drcený černý pepř.
Lampuki koláč
Obyvatelé Malty, kteří jsou ze všech stran obklopeni mořem, dobře využívají hojnost dostupných ryb. Lampuki je běžná ryba lovená v okolí ostrova, ze které se připravuje lahodný rybí koláč, obsahující brambory, špenát, mátu kapary a olivový olej.
Ħobž biż-żejt
Tato oblíbená pochoutka nabízí návštěvníkům pravou chuť Malty v jediném soustu. Křupavý maltský chléb je potřen šťavnatými rajčaty a poté obložen sýrem, tuňákem, cibulí a štědrými vrstvami olivového oleje.
Zalzett Tal Malti
Jedna z nich pro všechny milovníky masa, zalzett jsou slané, česnekové klobásy s výraznou chutí koriandru. Tyto klobásky jsou jinde těžko k sehnání, takže si na nich při návštěvě Malty pochutnejte.
Kannoli
Další sladké jídlo inspirované italskou kuchyní, kannoli, je známější pod názvem cannoli. Tyto malé cukrářské trubičky jsou plněné sladkou ricottou, která je prostě božská.
Figolli
Tyto mandlemi plněné sušenky jsou oblíbenou volbou pro děti na Velikonoce a tradičně se dávají jako dárek. Barevně zdobené sušenky jsou také skvělou volbou pro dárky, které si můžete přivézt domů.