5 havajských řemeslných pivovarů, které stojí za to navštívit

Najděte místní pivo v jednom z těchto pivovarů, kde se pivo od začátku až do konce vyrábí na Havaji.

Na všech čtyřech hlavních ostrovech najdete domácí pivovary, které vytvářejí kvalitní řemeslné pivo z ingrediencí jedinečných pro Havaj. Jistě, provozovat zde pivovar je dražší. Ale to je jen další důkaz vášně, která tyto pivovary vede k tomu, aby si na ostrovech založily obchod a zachovaly celý proces vaření piva na místní úrovni.

Tady je výběr menších pivovarů na Ostrovech, o kterých jste možná nevěděli.

OAHU

Honolulu BeerWorks

Od roku 2014, kdy byla tato rustikální restaurace, minipivovar a degustační místnost pod širým nebem v Kakaako otevřena, si Honolulu BeerWorks, kterou vede Geoff Seideman a jeho žena Charmayne, udržuje pověst skvělého piva, jídla a neformální atmosféry. Hospoda se může pochlubit na zakázku postaveným systémem sedmi sudů, který dodává 10 až 12 domácích piv na čepu, od klasických stylů přes sezónní piva s čerstvým chmelem až po neobvyklejší piva tropické fúze, jako je Cocoweizen, tradiční bavorský hefeweizen vařený s příchutí kokosu a banánu. K pivu si můžete objednat preclíky v německém stylu, vepřové slidery nebo mac ‚n‘ cheese připravené na pivu. Zajímavost: Název Honolulu BeerWorks a logo „gears and rivits“ odkazují na historii průmyslové čtvrti Kakaako, které kdysi dominovala stará slévárna a strojírna Honolulu Ironworks. K dostání pouze na čepu zde: Sheltered Bay IPA, Cocoweizen, Pia Mahiai Honey Citrus Saison a South Shore Stout.

Otevřeno od pondělí do čtvrtka od 11 do 22 hodin, v pátek a v sobotu od 11 do 24 hodin. 328 Cooke St., Honolulu, (808) 589-BEER, honolulubeerworks.com.

Waikiki Brewing Co.

Jeden z nejnovějších pivovarů na Oahu a zároveň první pivovar na Waikiki, Waikiki Brewing Co. vznikl, když manažer restaurace Cheeseburger Waikiki Joe Lorenzen navrhl přeměnit nevyužívanou banketní místnost v restauraci na pivovar. Tento rušný podnik s osmi ručně vyráběnými domácími pivy na čepu, od světlých piv po portery, je jedním z mála míst, kde můžete přímo na místě sledovat výrobu piva v sedmi sudech, a to přímo na dohled od baru. Zastavte se v pondělí večer na pondělí pana Lanakaly a získejte možnost ochutnat jedno z domácích piv, které se nalévá přes bláznivý infuzní systém, naplněný místním ovocem, bylinkami a kdoví čím ještě, a vychutnat si tak sklenici čisté lahodnosti.

Představené pivo: Jalapeno Mouth, Hana Hou Hefe a pivní koktejly. Hana Hou Hefe je k dostání v obchodech na Oahu, ostatní jsou k dostání pouze v pivovaru.

Otevřeno v po, st, čt a ne. 11-23 hodin; út, pá a so 11-24 hodin. 1945 Kalakaua Ave., Honolulu, (808) 946-6590, waikikibrewing.com.

HAWAII ISLAND

Big Island Brewhaus

Nejvýše položený pivovar na Havaji, Big Island Brewhaus, vedený Thomasem a Jayne Kernsovými, začal získávat národní ocenění během šesti měsíců od zahájení provozu pivovaru v roce 2011. V roce 2013 začali manželé Kernsovi stáčet svá lokálně vyráběná piva do lahví určených k distribuci, a přestože jejich lahve najdete celoročně v havajských obchodech s potravinami, nic se nevyrovná návštěvě pivovaru a restaurace. Více než 15 druhů piva, včetně ejlů, ležáků a piv belgického typu, se dokonale doplňuje s nabídkou restaurace, jako je místní čerstvě ulovené pivo poke ve won-ton tacos a grilovaný steak Big Island flat iron, a to vše je zabaleno do neformální a uvolněné atmosféry pivovaru, který skutečně ztělesňuje srdce komunity. Na Havaji jsou k dostání v obchodech s potravinami a na čepu ve vybraných barech: Overboard IPA, Golden Sabbath Belgian-Style Strong Golden Ale a White Mountain Porter.

Otevřeno od pondělí do soboty. 11:00-20:30, neděle 12:00-20:00. 64-1066 Mamalahoa Hwy., Waimea, (808) 887-1717, bigislandbrewhaus.com.

MAUI

Pivovar Kohola

Pivovar Kohola, který byl otevřen v prosinci 2015 a nachází se v historickém městě Lahaina, se pyšní tím, že používá nejlepší tradiční chmel a slad v kombinaci s místním ovocem, jako je guava, ananas a mučenka. Vzdušná degustační místnost v industriálním stylu se stěnami z vlnitého hliníku a velkým posezením nabízí denně od 17 do 19 hodin happy hour a každý pátek prohlídky. Vyzkoušejte flight, abyste ochutnali co nejvíce stylů. Pivo Lokahi Pilsner (bronzový vítěz Great American Beer Fest 2016), Pineapple Lokahi (bestseller v degustační místnosti), Lilikoi Saisan/Kai Ala Farmhouse Ale a Mean Bean Coffee Stout, které jsou k dostání pouze v degustační místnosti a na čepu v resortech a restauracích na Maui.

Otevřeno denně od 11 do 21 hodin. 910 Honoapiilani Hwy., Lahaina, (808) 868-3198, koholabrewery.com.

KAUAI

Kauai Island Brewing Co.

Pokud míříte na jih směrem k Hanapepe, určitě se zastavte v této neformální retro-industriální pivnici s dokonalým výhledem na záliv Hanapepe. Kauai Island Brewery, nejzápadnější pivovar ve Spojených státech, provozují bývalí majitelé společnosti Waimea Brewing Co. Bret a Janice Larsonovi spolu se svým sládkem Davem Currym. Na čepu je více než 10 domácích piv a navíc se zde střídají hostující piva, která se skvěle hodí k hospodským pokrmům, jako jsou kalamáry s parmazánem, ryba s hranolky smažená v pivu a vepřové maso kalua. Na požádání jsou k dispozici také prohlídky pivovaru.

Otevřeno denně od 11:00 do 21:00 hodin. 4350 Waialo Rd, Port Allen Marina Center, Port Allen, (808) 335-0006, kauaiislandbrewing.com.

Průvodce ochutnávkou místně vařeného piva

Pokud máte rádi….

Bledá piva

Zkuste: Lilikoi Ale od Kauai Island Brewing; 808 Pale Ale od Waikiki Brewing Co.; Talk Story Pale Ale od pivovaru Kohola.

Hnědá piva

Vyzkoušejte: Pivovary Kohola: Paniolo Brown Ale od Kauai Island Brewing Co; Makakilo Brown Ale od Honolulu BeerWorks; Brouhard’s Brown od pivovaru Kohola.

IPA

Vyzkoušejte: The Fonz IPAaaaa od Kauai Island Brewing Co.

Portery a stouty

Vyzkoušejte: Dark Sabbath Belgian Style Strong Dark Abbey Ale nebo Irie Irish Breakfast Stout od Big Island Brewhaus; Black Strap Molasses Porter od Waikiki Brewing Co, South Shore Stout od Honolulu BeerWorks.

Belgické pivo

Vyzkoušejte: Cocoweizen od Honolulu BeerWorks; Sweet Home Lahaina 2016 Anniversary Ale (belgický tripel) od Kohola Brewery; Golden Sabbath Belgian-Style Strong Golden Ale od Big Island Brewhaus.

Něco jiného

Vyzkoušejte: