5-Ingredient Vegan Clam Chowder

Tento veganský recept na clam chowder je tak snadný na přípravu! Používá se na něj pouhých 5 ingrediencí a uvaříte ho během chvilky.

Každý, kdo kdy jedl „pravou“ škeblovou polévku s mořskými plody, říkal, že chutná úplně stejně jako ta pravá, včetně mého přítele, který mořské plody miluje!“

Je to můj oblíbený recept na veganskou polévku, kterou dělám, když jsem dlouho v práci a chci něco vydatného a přitom rychle hotového. I když žiji na Floridě a 90 % roku je tam horko, stejně si tento veganský recept na polévku ráda připravím!

Tato zdravá škeblová polévka nepoužívá žádnou cibuli ani česnek, ale pokud chcete na začátku trochu osmahnout, můžete recept snadno upravit.

Můžete také využít zelenou cibulku nebo pórek, pokud máte chuť. Jinak chutná perfektně tak, jak je.

Kombinace mezi krémovou strukturou brambor smíchanou s rybí příchutí dělá z této veganské škeblové polévky chutný základ, který si vaše rodina určitě zamiluje!

Sníst ji můžete s lahodným veganským sekaným salátem pro chutnou „polévku a salát“ k večeři nebo obědu.

Jak dodat „rybí“ příchuť vaší veganské škeblicové polévce

Jelikož se jedná o škeblicovou polévku bez masa a mléka, možná vás zajímá, odkud se bere chuť mořských plodů.

Dovolte mi představit sushi nori. Sushi nori je zelená hmota, která se omotává kolem sushi, aby sushi drželo pohromadě.

Je tenká jako papír a vyrábí se z mořských řas. Protože řasy pocházejí z oceánu, mají nezaměnitelnou „rybí“ příchuť.

V tomto receptu na veganskou škeblovou polévku rozdrobíte list sushi nori do polévky a nebudete věřit, jak moc chutná jako skutečné mořské plody.

Sushi nori koupíte v podstatě v každém obchodě s potravinami nebo na asijském trhu.

Já kupuji nori ve Whole Foods, které používám pro tento recept na veganskou škeblovou polévku.

Do vegetariánské dušené zeleniny můžete také přidat lžičku koření Old Bay pro trochu pikantnosti navíc!

Vím, že ne každý má Old Bay po ruce, takže ho do tohoto receptu přidávám jako „nepovinný“, ale pokud ho máte, dodá vašemu receptu opravdu něco zvláštního!

Jaké mléko použít do veganské polévky

Můžete použít jakékoli nemléčné mléko, které máte po ruce, ale doporučuji hustší a krémovější mléko, které dodá polévce dobrou strukturu a chuť.

Tento recept na veganskou škeblovou polévku vyžaduje 4 šálky nemléčného mléka, ale pokud nechcete použít tolik veganského mléka, můžete použít i 3 šálky mléka a 1 šálek vody nebo vývaru.

Já jsem použila mandlové, ovesné a lněné mléko. Ujistěte se, že jakékoliv mléko, které zvolíte, je neslazené!

Zkoušela jsem s tímto receptem rýžové mléko a nefungovalo to dobře, protože rýžové mléko je velmi řídké!

Při přípravě tohoto receptu na veganskou polévku se držte mlék, jako je mandlové, ovesné, kešu a lněné, která jsou hustší a krémovější, a držte se dál od „řidších“ mlék!

Jak připravit veganskou škeblovou polévku

Příprava veganské škeblové polévky je tak snadná a zabere vám pouhých 20 minut času!

Nejprve si budete chtít uvařit brambory. To znamená, že je předem uvaříte na jiné pánvi, dokud nebudou napůl uvařené.

Obvykle to dělám, zatímco v jiném hrnci připravuji a smažím houby a zelenou cibulku.

Předvaření brambor urychlí proces vaření, jinak to bude trvat dvakrát déle! V tomhle mi věřte!

Po uvaření hub a případné zelené cibulky/skutečné cibulky přidejte do hrnce spařené brambory a zamíchejte.

Následuje vzetí jednoho listu suši nori a jeho rozdrobení rukama.

Takto získá veganská clam chowder „rybí“ příchuť Nové Anglie!

Míchejte, dokud se nori nezapracuje. Přidejte do hrnce mouku a pak míchejte, dokud mouka neobalí všechny ingredience. Celý tento proces bude probíhat na středním ohni na sporáku.

Nakonec přidáte 4 šálky nemléčného mléka a vaříte na nejvyšší stupeň a pak na chvíli snížíte teplotu, dokud se chutě nespojí, obvykle 10 minut.

Aby veganská polévka získala krémovou chuť, budete chtít přidat dostatek mouky.

Z tohoto receptu lze snadno udělat bezlepkovou veganskou škeblovou polévku, pokud jednoduše použijete bezlepkovou mouku! To je jediný rozdíl.

Doporučuji 4 vrchovaté polévkové lžíce mouky, aby byla polévka hustá a krémová!“

Přidejte hodně soli a ještě více Old Bay, pokud máte rádi její chuť!

Jak skladovat veganskou škeblovou polévku

Veganská škeblová polévka vydrží ve vzduchotěsné nádobě v lednici asi 2-3 dny.

Chcete-li polévku znovu ohřát, přidejte ji do hrnce a přidejte asi 1/4 šálku vody, aby se obnovila, protože mouka a brambory mohly nasáknout všechnu vodu.

Doporučuji ohřívat na sporáku, protože je to obvykle rychlejší a lepší než v mikrovlnné troubě.

Vegetariánská polévka se dobře skladuje v mrazáku po dobu 1 měsíce. Chcete-li polévku znovu ohřát, nechte ji rozmrazit a poté ji ohřejte na sporáku podle stejných výše uvedených pokynů!