5 způsobů, jak si doma připravit špinavé Chai Latte

tento příspěvek je sponzorován společností simply organic. děkujeme vám za podporu partnerství, které umožňuje růst a existenci pivovarského štěstí. xoxo.

Moje cesta za kávou začala jako u všech ostatních základních bílých dívek – frappuccinem. Přesněji řečeno moka frappuccinem s bílou čokoládou. Na střední škole jsem se zastavovala cestou do školy a do školy jsem se vracela s pocitem šéfky.

Na vysoké jsme si s nejlepší kamarádkou připravovaly obrovské konvice espressa, abychom se udržely vzhůru po celou noc, a ráno jsem jela do místní kavárny a objednala si špinavé chai latte. To se stalo mou tradiční kofeinovou pochoutkou po celonoční pauze.

Moji rodiče nejsou zrovna příznivci ranní kávy, takže jsem se s tímto aspektem života dospělých seznamovala sama. Proto mi trvalo až do vysoké školy, než jsem se dozvěděl něco o černé kávě, espressu a o tom, co vlastně dělá dobrý šálek kávy. Nakonec se můj vkus vytříbil.

Po vysoké škole jsem si dal od pití pauzu, protože – znáte to – spánek je super. Nemluvě o tom, že mi vždycky připadalo, že připravit si doma špinavé chai je skličující. Nakonec mě srdce přitáhlo zpátky, trochu jsem experimentovala a zjistila, že si můžu udělat French Press Chai Latte! (Je to vlastně nejoblíbenější recept na těchto stránkách, takže jsem věděla, že i vy jste nadšení.) Což dělá umění špinavého chai o tolik jednodušší.

Odtud jsem s pomocí nového koření na předvařenou kávu od Simply Organic provedla další experimenty a zjistila, že si doma můžu udělat špinavé Chai Latte asi na pět různých způsobů! Nemusíte kupovat žádné luxusní sirupy ani plýtvat čajovými sáčky, stačí přidat asi lžičku Chai koření od Simply Organic s kávovou sedlinou a BOOM Dirty Chai Latte je na světě. Jak vzrušující!“

Začněme – máme pro vás 5 způsobů, jak si doma uvařit Dirty Chai Latte, a to pomocí kávovaru, cold brew, french pressu, Chemexu a moka konvičky. U každého způsobu vaření vás tedy provedu svým postupem, a pokud budete mít otázky, je tu 20minutové video, které vás provede! Nezapomeňte však, že káva je osobní záležitost a měli byste si ji přizpůsobit tak, aby vám dělala radost.

Další latté, které si zamilujete: Iced Beauty Latte + Awaken Spice Latte + Gingerbread Turmeric Latte + Macadamia Matcha Latte

Simply Organic Pre-Brew Coffee Spices

To je jeden z těch produktů, kterými jsem byla posedlá od chvíle, kdy mi je poslali. Už jsem si do kávy přidávala skořici a hřebíček, ale toto koření je tak aromatické a dobře namíchané, že mi ještě více usnadňuje život. Každý šálek kávy se díky nim stane něčím výjimečným. (Ve skutečnosti kupuji méně kávy venku, protože teď dávám přednost chuti kávy doma.)

Poznámka

Nejsem vyškolený barista. Jsem prostě člověk, který dělá docela dobrou kávu. Takže toto jsou metodiky, které používám. Možná nejsou stoprocentně správné, ale vím, že fungují a dělají vynikající špinavé chai latté. Takže to mějte na paměti, až budete pokračovat.

Vybavení a kávová zrna

Neurčil jsem žádný konkrétní druh kávových zrn, která mám používat. Je to proto, že si myslím, že chuť kávy je velmi subjektivní. Obvykle používám tmavě praženou kávu a mám rád dost silnou kávu, ale recepty, které jsem vám uvedl, rozhodně nevyžadují konkrétní směs. Pokud chcete *opravdové* latté, klidně použijte zrnkovou kávu pro všechny tyto metody, ale já obvykle používám jen obyčejnou zrnkovou kávu.

Ve všech těchto receptech však používám celozrnnou kávu a melu ji speciálně pro každou metodu přípravy. Dělám to mnohem raději než kupovat předem namletou kávu. Zjistil jsem, že káva chutná čerstvěji a můžete si ji lépe přizpůsobit. Mlýnek na kávu stojí od 12 do 250 dolarů. Nicméně ten, který mám já, rozhodně není nijak speciální nebo luxusní a stál mě pravděpodobně 15 dolarů. Takže to nemusí být velká investice a myslím, že díky němu bude vaše domácí latté mnohem lepší.

Všechno kávové vybavení, které zde používám, je obecně dost cenově výhodné. Zvlášť když ho porovnáte s kávovarem na espresso nebo s částkou, kterou byste utratili každodenním nákupem latté v kavárně. Tyhle věci se sčítají! Pokud tedy s kávou začínáte, doporučuji vyzkoušet postupně jednu metodu, abyste do vybavení příliš neinvestovali. Níže uvádím seznam veškerého vybavení, které vlastním, pro případ, že byste si chtěli pořídit totéž.

Jediným vybavením, které je podle mého názoru velmi blízko nezbytnosti (a nestojí mnoho), je napěňovač mléka. Můžeš si koupit ruční, jako mám já, nebo přístroj, pokud si chceš *opravdu* přilepšit. Myslím, že stroj by fungoval lépe než ten ruční, ale – opět – nemusíte investovat do všeho hned. Nemělo by to vypadat, že musíte zruinovat banku, abyste si doma udělali skvělé latté.

Tady je seznam vybavení, které mám (a několik návrhů/dalších možností)…

• Čajová konvice nebo upgrade na překapávací konvici (velmi doporučuji)
• Mlýnek na kávu
• Ruční napěňovač mléka nebo upgrade na elektrický napěňovač mléka
• Džbán na napěnění mléka (není nutné, ale je dobré ho mít)
• Kávovar nebo přejděte na něco luxusnějšího
• French Press
• Chemex s filtry
• Moka Pot
• Mixér nebo ponorný mixér (váš nemusí být zdaleka tak luxusní jako tyto, ale tyto vlastním já)

Jak připravit Dirty Chai Latte pomocí konvice na kávu

Začala jsem touto metodou, protože je to zdaleka nejjednodušší způsob přípravy Dirty Chai Latte a konvici na kávu už doma pravděpodobně máte. Z těchto poměrů připravíte 6 šálků kávy a každý šálek kávy s chai kořením pak můžete doplnit napěněným mlékem. Pokud chcete méně kávy nebo více kávy, klidně se přizpůsobte. Nemléčnou baristickou směs můžete také nahradit napěněným mlékem z mixéru, které připravuji pro verzi French Press.

PŘÍSTROJE

• Kávovar (návrhy viz seznam vybavení)
• Kávové filtry
• Džbánek na napěnění mléka (není nutné)
• Pěnič mléka (návrhy viz seznam vybavení)

SUROVINY

• 1/2 šálku celozrnné kávy, namletá na středně jemné mletí
• 6 šálků vody
• 1-2 lžičky koření Simply Organic Chai Coffee
• 1/4 šálku nemléčné baristické směsi (doporučuji použít směs na bázi ovsa)

INSTRUKCE

1. Přidejte mletou zrnkovou kávu a koření chai do filtru kávovaru.
2. Nalijte vodu do zadní části kávovaru až po rysku 6.
3. Zvolte vaření a počkejte.
4. Jakmile je káva uvařená, nalijte ji do hrnku, který naplníte asi do dvou třetin.
5. V džbánku na napěnění mléka nebo v samostatném hrnku přidejte nemléčnou baristickou směs a napěňte ji pomocí napěňovače mléka do pěny.
6. Nalijte mléko do hrnku.
7. Dopijte.

Jak připravit Dirty Chai Latte s Cold Brew

Příprava cold brew je něco jako příprava čaje. V podstatě přes noc namočíte velké množství kávových zrn do vody a druhý den před podáváním směs zředíte (nebo ne). Je to jeden z jednodušších způsobů, jak si připravit špinavé chai latte, protože to nevyžaduje mnoho speciálního vybavení.

Při přípravě tohoto latte vše spojím v mixéru a pak podávám jen tak nebo s ledem. To znamená, že budete kombinovat namočený cold brew s trochou vody, mandlovým máslem a kokosovým máslem, abyste vytvořili napěněné latte. K tomu můžete použít buď mixér, nebo ponorný mixér.

PŘÍSTROJE

• džbán
• sýrové plátno
• gumová páska
• blender nebo ponorný mixér (návrhy viz seznam vybavení)

SUROVINY

• 1 šálek celozrnné kávy, jemně mletá
• 1 polévková lžíce Simply Organic Chai Coffee Spice
• 5 šálků vody + 1/2 šálku vody
• 1 vrchovatá polévková lžíce mandlového másla (nahraďte libovolným ořechovým máslem)
• 1 vrchovatá polévková lžíce kokosového másla

INSTRUKCE

1. Drobně namelte kávová zrna a vložte je doprostřed kousku sýrového plátna.
2. Přidejte k zrnům chai koření.
3. Složte všechny čtyři rohy k sobě a zajistěte je gumičkou, čímž v podstatě vytvoříte čajový sáček.
4. Naplňte džbán 5 šálky vody. Ponořte sáček do vody.
5. Přeneste ho na noc do chladničky.
6. Ráno sáček vyjměte a vymačkejte, abyste z něj dostali přebytečnou tekutinu. Sáček vyhoďte.
7. Nalijte 1/2 šálku studené kávy do džbánu mixéru spolu s 1/2 šálku vody, 1 lžící mandlového másla a 1 lžící kokosového másla. Rozmixujte do hladka a do pěny.
8. Podávejte tak, jak je, nebo s ledem.
9. Pijte!“

Jak připravit Dirty Chai Latte pomocí french pressu

French press je můj oblíbený způsob, jak si ráno připravit kávu. Miluji jeho chuť a pro mě a mého spolubydlícího se z něj připravuje ideální množství. French press je přímá kontaktní forma přípravy kávy, na rozdíl od filtrové metody. To znamená, že french press by se měl podávat ihned, jakmile je připraven, protože pokud ho necháte odležet, zrna se budou dále namáčet – vznikne tak opravdu silný šálek kávy.

Při přípravě french pressu stačí ohřát vodu na 190-210 stupňů Fahrenheita, což je těsně pod bodem varu. Vroucí voda by zrna kvůli přímému kontaktu spálila. Proto doporučuji pořídit si překapávací konvici, která má nahoře zabudovaný teploměr. Pokud ho však nemáte, jednoduše přiveďte k varu běžnou konvici na čaj, vypněte ohřev a před zalitím kávy ji nechte 2-3 minuty odstát. To by ji mělo přivést na správnou teplotu.

Někteří lidé vám poradí, abyste do prázdného french pressu nalili horkou vodu, roztočili ji a vylili, než přidáte kávová zrna, aby se zrna „aklimatizovala“. Já tento krok nedělám, ale je to jedna z možností. Zrna však „rozkvetou“, což znamená, že na zrna nalijete malé množství vody, jen tolik, aby se všechna namočila, zavíříte a necháte 1 minutu odstát. Z nedostatku vědeckých termínů se tím zrna „probudí“.

Ještě jedna poznámka na závěr k používání/pečování french pressu – k míchání nebo nabírání zrn ze skleněné nádoby nikdy nepoužívejte kovovou lžíci. Vzniknou tak drobné prasklinky ve skle, které se časem roztříští. Stalo se mi to, takže jste byli varováni. Nyní používám bambusovou lžíci, ale můžete použít i jídelní hůlku.

PŘÍSTROJ

• french press
• dřevěná lžička nebo palička
• blender nebo ponorný mixér

SUROVINY

• 1/4-1/3 šálku celozrnné kávy, hrubě mletá
• 1 lžička koření Simply Organic Chai Coffee
• 4 šálky + 1/2 šálku vody
• 1 vrchovatá lžíce mandlového másla
• 1 vrchovatá lžíce kokosového másla

INSTRUKCE

1. Pohřejte 4 šálky vody v konvici, dokud teplota nedosáhne 190-210 stupňů Celsia.
2. Zatímco se voda ohřívá, umelte kávová zrna a přidejte je přímo na dno nádoby french pressu.
3. Zrna posypte chai kořením.
4. Když voda dosáhne optimální teploty, nalijte do french pressu malé množství vody (jen tolik, aby se všechna zrna namočila.) Trochu vířte kolem fazolí a nechte 1 minutu odstát.
5. Po 1 minutě začněte pomalu přelévat vodu přes fazole krouživým pohybem, dokud nedosáhnete horního kovového pásku french pressu.
6. Pomocí dřevěné lžíce nebo paličky fazole promíchejte. Na nádobu nasaďte víko.
7. Nechte vařit 4 minuty.
8. Po 4 minutách ponořte rukama horní část french pressu, čímž zatlačíte zrna na dno a přefiltrujete kávu.
9. Nalijte kávu do hrnku, asi do 1/2 až 2/3.
10. V nádobě mixéru smíchejte 1/2 šálku vody, mandlové a kokosové máslo. Mixujte na nejvyšší výkon po dobu 30 sekund nebo dokud nebude káva hladká a napěněná.
11. Nalijte kávu do french pressu.
12. Pijte.

Jak si připravit Dirty Chai Latte pomocí chemexu

Chemex je pouze přístroj na přípravu překapávané kávy. Tato metoda vyžaduje určitou trpělivost, protože musíte pomalu přelévat vodu přes kávová zrna a nechat si čas na filtraci. Je to metodické a ráno mi to připadá trochu jako meditace. Takže v podstatě říkám, že pokud chcete něco jednoduchého, vyberte si jinou metodu.

Stejně jako u french pressu chcete vodu ohřívat pouze v rozmezí 190-210 stupňů Fahrenheita, takže tato metoda je s konvicí na přelévání mnohem jednodušší!

Při této metodě mnoho lidí nejprve nalije trochu vody do filtru, než přidají zrna, aby se filtr mohl otevřít. Já tento krok často vynechávám, ale můžete to udělat oběma způsoby.

PŘÍSTROJE

• chemex (návrhy viz seznam vybavení)
• chemex flitr (návrhy viz seznam vybavení)
• přelijte přes konvici (viz seznam vybavení). pro návrhy)
• napěňovač mléka (viz seznam vybavení pro návrhy)
• džbán na napěnění mléka (volitelné)

SUROVINY

• 1/3 šálku celozrnné kávy, středně mletá
• 1-2 lžičky Simply Organic Chai Coffee Spice
• voda
• 1/4 šálku nemléčné baristické směsi

INSTRUKCE

1. Vodu zahřívejte na středně vysoké teplotě, dokud nedosáhne 190-210 stupňů Fahrenheita.
2. Otevřete filtr chemexu tak, aby v něm byla kapsa. Umístěte filtr tak, aby strana se třemi vrstvami směřovala k výlevce. (Pokud vám tento krok nedává smysl, podívejte se na video.)
3. Mezitím namelte fazole na střední hrubost a přidejte je do filtru spolu s chai kořením.
4. Jakmile voda dosáhne optimální teploty, jemně a pomalu nalijte vodu doprostřed fazolí krouživým pohybem – spirálovitě směrem ven. Jakmile se voda dotkne všech fazolí, nechte je 1 minutu odstát.
5. Začněte velmi pomalu přelévat vodu krouživým spirálovitým pohybem přes fazole. Jakmile se voda dostane do blízkosti horní části filtru, přestaňte nalévat a nechte vodu filtrovat. V případě potřeby přidejte více vody.
6. Odstraňte filtr a nalijte kávu do hrnku, který naplňte do 2/3.
7. V džbánku na napěnění mléka nebo v samostatném hrnku napěňte nemléčnou baristickou směs, dokud není napěněná.
8. Nalijte ji na kávu.
9. Dopijte.

Jak připravit Dirty Chai Latte pomocí moka konvičky

Po přípravě Awaken Spice Latte v moka konvičce se ve mně znovu probudila láska k tomuto malému a mocnému přístroji. Nyní jsem tuto metodu začala střídat s french pressem při přípravě ranní kávy. Pokud to nevíte, moka konvička je metoda přípravy espressa na sporáku. Toto tedy bude jediné *opravdové* latté připravené z espresso zrn, i když pro všechny ostatní metody můžete použít i espresso zrna. Moka konvici miluji, protože je rychlá a vytváří opravdu silnou a lahodnou kávu. Navíc moka konvička stojí jen asi 20 dolarů na rozdíl od utrácení stovek nebo tisíců za kávovar na espresso!

PŘÍSTROJE

• moka konvička
• napěňovač mléka
• zásobník na napěnění mléka

SUROVINY

• 1/4 šálku zrnkového espressa, jemně mleté
• 1/2 lžičky Simply Organic Chai Coffee Spice
• vody
• 1/3 šálku nemléčné baristické směsi

NÁVOD

1. Odšroubujte horní část moka konvičky ode dna a vyjměte ze dna část s filtrem/tunelem.
2. Naplňte spodní část vodou, dokud se nedotkne malého kovového knoflíku (v případě nejasností se podívejte na video.)
3. Vraťte část filtru/nálevky zpět na horní část s vodou. Do filtru přidejte chai koření a navrstvěte na něj kávovou sedlinu. Hřbetem lžičky utlačte zrnka espressa, aby pevně seděla ve filtru.
4. Po naplnění zašroubujte horní část moka konvičky.
5. Postavte ji na sporák a zahřívejte na středně vysoké teplotě.
6. Brzy uslyšíte, jak se voda vaří nahoru a do horní části moka konvičky. Jakmile začnete tento zvuk slyšet, vypněte ohřev, ale nechte ho na hořáku. Nechte ji dovařit.
7. Nalijte espresso do hrnku a naplňte jej do poloviny.
8. Nepěnivou baristickou směs napěňte pomocí napěňovače mléka a nalijte na espresso.
9. Dopijte.

.