Pokud vaříte, nepochybně jste slyšeli, že mořské plody a sýr nejdou dohromady, ale dnes bychom vás rádi upozornili, že to rozhodně není pravda. Přinášíme vám sedm receptů, které dokazují, že mořské plody a sýr tvoří vynikající pár.
Pokud vaříte, nepochybně jste slyšeli, že mořské plody a sýr k sobě nepatří. Nikdo přesně neví, proč se tato představa vyvinula (časopis Smithsonian předpokládá, že by to mohlo být proto, že chutě mořských plodů jsou jemné a snadno se přebijí, nebo snad proto, že hlavní historické sýrařské oblasti Itálie jsou bez přístupu k moři), ale dnes bychom rádi upozornili, že to rozhodně není pravda. Zde je sedm receptů, které dokazují, že mořské plody a sýry tvoří vynikající pár.
1. Krevetové enchilady
Vyměňte sýr čedar za Monterey Jack nebo změňte pikantnost salsy v tomto klasickém receptu na enchilady.
2. Špagety s hřebenatkami, sušenými rajčaty a olivami
Tento recept vychází z raviol šéfkuchaře Laurenta Tourondla, které jsou plněné sušenými rajčaty a sýrem ricotta a položené na mořské hřebenatky opečené v oleji s čerstvou strouhankou.
3. Marinovaný tatarák z tuňáka s kozím sýrem
Zajištění správné rovnováhy pro tento vznešený první chod vyžaduje tuňáka té nejlepší kvality a čerstvý kozí sýr, který není příliš silně ochucený.
4. Mušle dušené v rajčatovém vývaru s kozím sýrem
Mušle, rajčatová šťáva a celerová semínka vytvářejí lahodný vývar, který doprovází mušle dušené v páře.
5. Mušle dušené v rajčatovém vývaru s kozím sýrem
Mušle, rajčatová šťáva a celerová semínka vytvářejí lahodný vývar. Salát z uzeného pstruha s kroupami z kozího sýra
Uzené filety ze pstruha se v tomto lahodném salátu snoubí se smetanovým kozím sýrem.
6. Rizoto s krevetami a kozím sýrem
Recept šéfkuchaře Laurenta Tourondla nabízí rizoto s pestem a krevetami v bazénu pěnového kozího sýra.
Rezultáty: Krémové rizoto s mořskými plody
Tajemstvím tohoto bohatého rizota je mascarpone.
Související: Krémové rizoto s mořskými plody
Tajemstvím tohoto bohatého rizota je mascarpone:
Všechna témata z kuchařských technik
Přihlaste se k odběru časopisu The Dish
Buďte v obraze s každodenní dávkou nejlepších sezónních receptů!