Ještě nikdy jsem nedostal tolik nenávisti jako za zveřejnění obrázku ledu ve víně. „Svatokrádež!“ křičeli do e-mailů a „UNFOLLOW!“ skandovali v sekci komentářů. Jak jsem mohl takhle proklínat posvátnost vína? No, docela snadno. I když bych si do vína ’67 BV Reserve led nikdy nedal, existuje spousta situací, kdy led ve víně chci a je to naprosto oprávněné.
…Jak se ukázalo, existuje nejméně 9 situací:
Na letišti
Pokud jste něco jako já – úzkostlivý člověk, který se patologicky brzy dostavuje na velké i malé události -, pravděpodobně jste na letišti a procházíte bezpečnostní kontrolou a máte dvě hodiny na zabití před odletem. A i když je příjemné dát si před odletem pár skleniček, nikdo se nesnaží opít nebo přijít na mizinu. Víno z letiště je drahé a nikdy není dobré, tak proč nepřidat pár kostek do sklenky odpudivého Pinotu Noir za 15 dolarů? Lépe se to pije, déle to vydrží a vy jste bez Xanaxu a děláte tu to nejlepší, co můžete!“
V letadle
Pokud jste si někdy objednali víno v letadle, pak už víte. Pokud jste si víno v letadle neobjednali, možná s tím ani nezačínejte, ale pokud ano, dejte si k němu sklenici s ledem. A možná i záložní plechovku Sprite s několika klínky limetky. Zatímco prvních pár doušků vás ošálí, při třetím nebo čtvrtém si uvědomíte, že víno je velmi těžké, potí se vám z něj ústa a najednou si velmi dobře uvědomíte pytlík na zvracení v kapse sedadla před vámi. Nebudete ho chtít dopít. Když budete mít po ruce provizorní zásoby střiků, zpříjemníte si poslední etapu Sauv Blancu.
Je zatraceně horko
Je prostě zatraceně horko. A TVOJE KLIMATIZACE JE ROZBITÁ. A TY OPRAVDU POTŘEBUJEŠ SKLENKU VÍNA. ALE JE ZATRACENĚ HORKO. Hoď tam pár kostek ledu. Nejenže chceš, ale také musíš. Už teď jsi v režimu přežití, svlečený do spodního prádla, takže není čas zabývat se studem.
Víno je hrozné (a je to všechno, co máš)
Je to týden, co jsi zaplatil nájem, a do další výplaty zbývají tři dny. Najednou to Chardonnay s máslovou bombou, které vám doma nechal známý, nevypadá tak špatně. Ale proboha, je to špatné. Ne tak špatně, abyste byli ochotni jít do obchodu v teplákách a utratit posledních osm dolarů, ale rozhodně dost špatně na to, abyste byli oprávněni ho ledovat.
Jsi babička
Moje babička pila led ve Francii a byl to můj nejoblíbenější člověk vůbec, takže mám úctu jen k babičkám a ledovému vínu.
Snažíš se příliš neopít přes den
Někdy se přistihneš, že piješ víno v poledne. Možná na dovolené v domě u jezera, když se snažíte držet krok s tchyní, která považuje Pinot Grigio za oběd, nebo možná jen v kteroukoli sobotu. Nevím, proč pijete v poledne, ale dobrým způsobem, jak odvrátit denní ospalost, je přidat led. Ten víno zředí a udrží vaši sklenici o něco plnější. Navíc můžete předstírat, že se hydratujete a zároveň paříte. A co je nejdůležitější, zabrání vám to omdlít ve čtyři hodiny.
Od frosé přes sangrii až po spritzery ze seltzeru a rozmixovaných jahod, které jste našli vzadu v lednici, můžete víno proměnit v další nápojový zážitek. A víte, co všechny recepty vyžadují? ICE.
Nikdy byste neměli věřit ničemu, co nese nejasné, titulní označení „domácí víno“. Z množství cukru, které je v té věci, vás bude bolet hlava. Nakrájej si to ledem. Je to tak tmavé, že si toho stejně nikdo nevšimne.
Máš to rád
Víno je především pro potěšení. Pijeme ho, protože je lahodné a uvnitř nás hřeje. Taková je skutečná situace. A měli byste s ním zacházet stejně jako s jakoukoli jinou osobní preferencí, jako je teplota steaku nebo objednání extra přílohy s rančem. Jde o to, co chutná vám, ne někomu jinému. Pokud vám přidání pár kostiček dělá dobře, přineste je na stůl, protože už to není tabu.