Sdílení je péče!
Tyto chilské Sopaipillas jsou úžasné a jsou skutečným chilským pokladem. Jsou podobné koblihám. V Chile se obvykle vyrábějí z dýně nebo dýně. Já jsem použila jen dýňové pyré z plechovky a výsledek byl vynikající. Byly by skvělé i k snídani! Dělají také slanou verzi, která se obvykle podává jako chléb k jídlu a navrch se namaže máslo nebo pebre.
Sopaipillas jsou známé po celé Latinské Americe. Ve skutečnosti slovo pochází z původního mozarabského slova Xopaipa, které znamenalo chléb namočený v oleji. Existuje mnoho jeho verzí a v různých zemích se nazývá i jinak. Říká se mu také sopapilla, sopaipa nebo cachanga. Často se jedná o nadýchaný chléb vyrobený pouze z mouky na rozdíl od dýně nebo dýně.
Tyto chilské sopaipilly jsou naprosto vynikající s oranžovou barvou pocházející z dýňového pyré. Jsou sladké i slané a skvěle zakončily naši chilskou hostinu. Podávaly se teplé s lahodnou hustou omáčkou z hnědého cukru, pomeranče a skořice.
Věděli jste, že Chilané milují jídlo a často sní až čtyři jídla denně? Jedí velmi pozdě večer, večeře se obvykle podává po 21:00 hodině. Pokud se chcete dozvědět více o této úžasné zemi v Jižní Americe a navíc získat další chutné recepty, určitě se podívejte na knihu „Naše cesta do Chile“.
Chcete ještě více? Nezapomeňte se připojit ke kulinářské a kulturní cestě kolem světa na stránkách Internationalcuisine.com, aby vám nic neuniklo. Je to zdarma. Najdete mě také na Instagramu, Facebooku , Pinterestu a Youtube, kde můžete sledovat naši neuvěřitelnou cestu.
Jaká je vaše oblíbená sopaipilla? Sladkou nebo slanou? Dejte mi vědět v komentářích níže.
Vytisknout připínáček
Sopaipillas (Chilská kobliha)
Složení
- 2 šálky sam.kypřící mouky
- ¼ lžičky soli
- 1 šálek vařené dýně nebo dýně Zapallo nebo dýňového pyré v plechovce
- ¼ šálku rozpuštěného nesoleného másla
- 1 šálek vody
- 1 šálek hnědého cukru
- 1 tyčinka skořice
- 1/2 pomeranče nakrájeného na 8 kousků
- Zeleninový olej na smažení
-
Ve velké míse smíchejte mouku a sůl, dejte stranou.
-
V samostatné míse smíchejte uvařenou dýni nebo pyré a máslo a míchejte, dokud se nespojí.
-
Ve směsi mouky udělejte důlek, přidejte dýňovou směs a míchejte a hněťte, dokud se nespojí. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu vody. Když těsto vyčistí mísu, je dokonalé.
-
Na pomoučeném povrchu rozválej těsto na tloušťku asi ¼ palce, pomocí vykrajovátka na sušenky nebo malé misky vytvoř kolečka o průměru asi 3 palce.
-
Smíchej hnědý cukr, vodu skořici a plátky pomeranče v hrnci na středním ohni a přiveď k varu. Vařte asi 4 minuty, dokud mírně nezhoustne. Odstavte z ohně a dejte stranou.
-
Na pánvi wok, pánvi nebo ve fritéze rozehřejte olej na 350 stupňů, přidejte kolečka těsta po několika a smažte je, dokud se nenadýchají a nezezlátnou, v polovině je otočte, asi 1 až 2 minuty z každé strany. Osuš na papírovém ubrousku.
-
Smažené sopaipillas po několika přidávej do sirupu, vyndej a ihned podávej s trochou sirupu navíc.
-
Skvělé!