5/2/2017
Základní příčinou jsou bílkoviny. Globulární bílkovina zvaná LTP1 zřejmě nemá ráda vodu, takže se zdržuje (zdržuje) s oxidem uhličitým, který se snaží uniknout. Někteří přirovnávají šlemování ke kvalitě.
Co to plave v mém pivu?“
Kvasinky a bílkoviny v pivu mohou časem začít tuhnout a vytvářet v pivu usazeniny, zákal nebo někdy „plaváčky“. Barva může být od krémově bílé po hnědou a přirozeně se časem objevuje, ale nemá vliv na chuť piva.
Může člověk vypít tolik piva, aby se opil?
Teoreticky ne. Průměrný obsah alkoholu v amerických pivech je 3,7 % hmotnostních a aby byla hladina alkoholu v krvi na úrovni 0,15 %, muselo by být v žaludku 2,5 litru 3,7% piva, zatímco kapacita žaludku je pouze 1,5 litru. Pivo se v těle ničí nebo vylučuje rychlostí jedné třetiny čtvrtlitru za hodinu. Tři litry by tedy musely být vypity za dvě nebo tři hodiny, což je poněkud nemožné. (Nepřipouštíme testování této teorie).
Původně vyšlo v rubrice Trivia Time našeho měsíčního zpravodaje Micro Brew News, kde jsou představena piva z pivovaru Flat12 Bierwerks se sídlem v Indianapolisu ve státě Indiana.