Cukrářská pečená dýně s čirokem, černými vlašskými ořechy a brusinkami

Předehřejte troubu na 400 °F. Vyložte 2 velké plechy na pečení alobalem. Oloupejte dýni, podélně ji rozpulte a ořízněte konce. Odstraňte a vyhoďte semínka. Nakrájejte dýni na asi 3/4 palce silné klínky. Vložte je do velké mísy, promíchejte s olejem, pepřem a 1 lžičkou soli. Uspořádejte je v jedné vrstvě na připravené plechy (nepřeplňte je). Pečeme dozlatova a do měkka, asi 35 minut, přičemž v polovině doby pečení dýně opatrně otočíme.

Když se dýně pečou, rozpustíme máslo v malém hrnci na středním plameni, až začne bublat, a občas pánví zatočíme, aby se máslo rovnoměrně rozpustilo. Jakmile máslo přestane bublat a začne hnědnout, stáhněte pánev z ohně. Vmíchejte čirok a zbývající 1/4 lžičky soli. Přikryj a dej stranou, aby se udržel teplý.

Přendej dýně na servírovací talíř. Polovinu čirokové směsi nalijte na dýni; zbývající čirokovou směs nalijte do malé servírovací misky nebo džbánu. Posypte dýni opraženými vlašskými ořechy a brusinkami. Podávejte horké nebo teplé spolu s další zbývající čirokovou směsí.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.