Zkoušeli jste někdy pravý výtažek ze stévie? Domácí výtažek ze stévie je vlastně docela snadné vyrobit, pokud máte potřebné ingredience.
Důvod, proč se ptám, jestli jste ji už někdy ochutnali, je ten, že stévie má opravdu velmi jedinečnou chuť. Většina lidí to neví, protože jediné, co ochutnali, je vysoce zpracovaná a sotva přírodní stévie, která se nazývá „All Natural“ Stevia powder. Více se o tom dočtete v mém článku „Pravá stévie není bílá“.
Myslím si, že stévie je skvělé sladidlo, a používám ji do čaje. Na stévii je úžasné, že nezvyšuje hladinu cukru v krvi a neovlivňuje organismus jako jiné cukry. Nezpůsobuje vnitřní záněty jako třtinový cukr, které jsou tak nebezpečné. Takže pokud máte rádi trochu sladidla, je to báječná přírodní volba.
Výroba domácího extraktu ze stévie
List
Pěstuju si vlastní. Listy určitě najdete na internetu na různých místech, ale pořídit si startovací rostlinu je opravdu ideální. Jsou super snadné na pěstování a jsou do jisté míry mrazuvzdorné. Já ty své uchovávám v květináči a na zimu je dávám do garáže.
Sestříhání rostliny během léta vlastně podporuje mnohem silnější rostlinu. Níže můžete vidět mou nedávno seříznutou rostlinu.
Výtažek
Použití vodky ze země, která nepoužívá GMO kukuřici, vám zajistí, že budete mít výtažek bez GMO, aniž byste museli kupovat bio vodku.
Sbírejte listy. Pokud nemáte čerstvé, můžete použít sušené (jen ne práškové, protože by se později velmi špatně prosévaly). Nasekejte je nahrubo. Můžete je dokonce třít v dlaních, abyste je rozdrtili a uvolnili více oleje.
Listy vložte do sklenice. Použijte jich tolik, abyste naplnili sklenici, ale nemusíte je zabalit příliš těsně.
Nalijte do sklenice vodku až po vrch. Pevně uzavřete, protřepejte a nechte 36-48 hodin odstát. Už ne!!! Jakékoli další množství způsobí, že váš extrakt zhořkne.
Po uplynutí 36 hodin přelijte přes sítko do hrnce a vařte na mírném ohni 20 minut. Nevařte , protože by zhořkl! Tím se spálí většina alkoholu, ale zůstane ho dost na to, aby vydržel v uzavřené sklenici dlouho. Navíc to extrakt ještě více osladí.
Uložíme do uzavřené sklenice a vychutnáváme.
- Listy stévie (sušené nebo čerstvé)
- Vodka
- Skleněné sklenice
- Shromážděte listy. Pokud nemáte čerstvé, můžete použít sušené (jen ne práškové, protože by se později velmi špatně prosévalo). Nasekejte je nahrubo. Můžete je dokonce třít v dlaních, abyste je rozdrtili a uvolnili více oleje.
- Listy vložte do sklenice. Použijte jich tolik, abyste naplnili sklenici, ale nemusíte je zabalit příliš těsně.
- Nalijte do sklenice vodku až po vrch. Pevně uzavřete, protřepejte a nechte 36-48 hodin odstát. Už ne!!! Po uplynutí 36 hodin přelijte přes sítko do hrnce a vařte na mírném ohni 20 minut. Nevařte! Tím se spálí většina alkoholu, ale zůstane ho dost na to, aby v uzavřené sklenici dlouho vydržel. Navíc to extrakt ještě více osladí.
- Přendejte do uzavřené sklenice a vychutnejte si.