Jehněčí karahi nebo kozí karahi je slavné severoindické kari, často připravované z kozího masa místo jehněčího a velmi oblíbené v indických restauracích po celém světě! Jedná se o mé nejoblíbenější kari, které si můžete připravit předem. Vařené indické koření se snoubí s chutí jehněčího masa, a proto kari získá bohatou a intenzivní chuť, když leží v chladničce 10-12 hodin nebo déle.
Pokud máte o víkendu chuť na indické jídlo? Stačí se vykašlat na donášku a připravit si toto lahodné a autentické kari jako z restaurace doma.
Vyrobeno v restauračním stylu!“
Pokud vás někdy zajímalo, jak šéfkuchaři indických restaurací připravují hedvábné, pikantní, šťavnaté červené a lahodné kari, tento recept vám odhalí všechna tajemství. Svěží červená barva pochází z vařených, karamelizovaných cibulovo-rajčatových těstovin s mletou červenou paprikou. A krémovost je zásluhou másla, jogurtu a smetany přidaných při dokončování kari.
Jak na kompletní indické jídlo?
Pokud plánujete připravit rýži nebo indický plochý chléb pro kompletní indické jídlo, mám i tuto práci za vás. Zde jsou krok za krokem vyfotografované recepty na indické čapátí (celozrnný plochý chléb) a rýži basmati s kmínem. A nesmíme zapomenout na Chladivou okurkovou raitu.
Proč se toto kari jmenuje Jehněčí Karahi?
Indické jehněčí Karahi (Karahi je hindský svět, který znamená Wok) se tak nazývá kvůli způsobu přípravy. Jak možná mnozí z vás vědí, v restauracích se vše připravuje předem a pak se sestavuje na objednávku. Lamb Karahi Curry se tradičně připravuje stejným způsobem. Vše se předem připraví a pak rychle uvaří s čerstvým zázvorem, máslem a smetanou v tradičním indickém woku zvaném Karahi. Nicméně nebojte se, pokud nemáte tradiční indický wok, skvěle funguje i malá hluboká ocelová/nepřilnavá pánev.
Pátek beze slov (no, tak trochu)!!!
Dnes se budu řídit pravidlem pátku beze slov, (dobře, pár slov), přestanu mluvit a nechám mluvit obrázky za mě.
Jak vám to zní? Dejte mi vědět!
