Jahodový ledový čaj se připravuje ze sladkého, čerstvého jahodového sirupu, který je osvěžujícím letním nápojem!
Pokud jste milovníky sladkých jahodových dobrot, určitě si zamilujete i tyto recepty:
Někdy se na konci dlouhé a úmorné cesty do obchodu s potravinami odměním cestou k pokladně ledovým broskvovým čajem. Vychutnávám si ho, když jedu domů a vykládám nákup, a poplácávám se po zádech za (obávanou) dobře odvedenou (nebo alespoň splněnou) práci.
Na nedávné cestě do obchodu s potravinami však žádný broskvový ledový čaj nebyl k nalezení, když jsem s přeplněným nákupním vozíkem zahýbala za roh. Byl tam však lahvový jahodový ledový čaj, a tak jsem se rozhodla, že ho vyzkouším. Nevěděli byste, že byl vynikající? A inspirovalo mě to k tomu, abych si recept vymyslela doma!“
Budu upřímná… při prvním pokusu o tento recept jsem se rozhodla jít jednodušší cestou a zároveň udělat čaj co nejzdravější. Výsledný jahodový ledový čaj byl dobrý, ale ne skvělý. Očištění a scezení jahod bylo rychlé, ale díky tomu byl čaj poněkud zakalený. A když jsem místo cukru použil med, čaj chutnal jako med. Byl sice chutný a osvěžující, ale neuspokojil mou touhu po starém dobrém sladkém čaji s ovocem.
Proto jsem při dalším pokusu použila jako zdroj jahodové čajové dobroty recept na domácí jahodový sirup, o který jsem se podělila před několika lety. Jistě, kombinací tohoto lahodného jahodového sirupu s čerstvě uvařeným černým čajem vznikl nápoj, který byl vším, v co jsem doufala… výrazná jahodová chuť plus čistá sladkost třtinového cukru v ledovém čaji, který uhasí žízeň.
Je tento čaj zdravý, každodenní nápoj? Ne, ve skutečnosti ne. Ale je to lahodný, osvěžující, blahodárný letní nápoj. Je to speciální recept pro pohoštění blízkých, oslavu zvláštní příležitosti nebo pohoštění sebe sama. Je to ztělesnění léta ve vysoké sklenici plné kostek ledu!“
Příště, až se budete děsit cesty do obchodu s potravinami, připravte si za odměnu po návratu domů džbánek jahodového ledového čaje. Už nikdy nebudete mít takovou motivaci hodit pochůzku za hlavu! 😉
Další osvěžující nápoje
- Minty Peach Tea Punch
- Strawberry Lemonade Mojitos / Faux-jitos
- Okurková voda s mátou
- Domácí napodobenina Gatorade
Jahodový ledový čaj
Vytisknout připínáček
Složení
- ▢ 6 1/2 šálku vody, ROZDĚLENÉ, plus další podle potřeby
- ▢ 4 sáčky ledového čaje rodinné velikosti
- ▢ 16 uncí čerstvých , velmi zralých jahod, nakrájené na kostičky
- ▢ 1 šálek krystalového cukru
- ▢ led
-
V středně velkém hrnci postaveném na vysokou teplotu přiveďte 3 šálky vody k varu. Odstavte hrnec z ohně, ponořte do vody čajové sáčky a nechte je 5 minut louhovat. Vyjměte čajové sáčky a čaj přelijte do džbánu spolu s dalšími 2 šálky vody. Přikryjte a dejte do chladničky vychladit.
-
Do stejného hrnce přidejte kousky jahod a rozmačkejte je šťouchadlem na brambory (nebo vidličkou). Do hrnce přidejte zbývající 1 1/2 šálku vody, promíchejte a za občasného míchání přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a za občasného míchání vařte 15 minut.
-
Na velkou mísu nasaďte jemné sítko a jahodovou šťávu přeceděte do mísy, přičemž na jahodovou dužinu zatlačte, aby se vytáhla všechna šťáva. Dužinu vyhoďte. Vraťte jahodovou šťávu do hrnce spolu s cukrem. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí, a znovu přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 5 minut za občasného míchání a odstraňování případné pěny.
-
Jahhodový sirup stáhněte z ohně, nechte ho několik minut vychladnout a poté ho nalijte do čaje. Přikryjte a nechte vychladnout. Těsně před podáváním čaj ochutnejte. Pokud si přejete slabší čaj, přilévejte další vodu po 1/2 šálku a mezi jednotlivými přídavky ochutnávejte. Nalijte na led a ihned podávejte.
Poznámky
- Ujistěte se, že použitý hrnec není příliš malý, protože jahodový sirup bude při vaření pěnit a stoupat po stěnách hrnce. Já používám tříčtvrtlitrový hrnec a funguje to perfektně.
- Pokud dáváte přednost, můžete připravit džbán čaje a dávku jahodového sirupu a uchovávat je odděleně, aby si lidé mohli přidat požadované množství sirupu do sklenice čaje těsně před jeho vypitím.
Uložit
Uložit