Níže uvedená tabulka je užitečným převodníkem pro výpočet nejběžnějších množství obsažených v receptech, ale převedených na míry, které berou jako referenční běžné kuchyňské náčiní, z těch, které se nacházejí v každé domácnosti.
Jeden z nejčastějších problémů při pokusech o domácí přípravu receptů publikovaných v knihách spočívá v tom, že údaje o číslech a skutečnost, jak vypočítat množství, které je třeba použít pro jednotlivé ingredience, jsou vždy uvedeny v gramech, i když je normální nemít po ruce váhu, a ještě méně pro taková minimální množství, která jsou často požadována. Kde navážíte 5 gramů? Budete muset požádat o schůzku v chemické laboratoři, abyste mohli připravit paellu?
Ve většině případů je použití správného množství ingredience klíčem k úspěchu pokrmu. V dnešní době všechny recepty obsahují podrobná množství, která by měla být použita pro každý recept, ačkoli mnoho lidí dává při přípravě pokrmů přednost typickému „od oka“. Níže uvedená tabulka je užitečným převodníkem nejběžnějších množství obsažených v receptech, ale převedených na míry, které se vztahují k běžnému kuchyňskému náčiní, které se nachází v každé domácnosti.
Výpočet množství
Sůl/cukr
5 gramů: 1 vrchovatá čajová lžička
10 gramů: 1 vrchovatá polévková lžíce
30 gramů: moučkového cukru: 1 velká lžíce
Mouka
10 gramů: 1 vrchovatá lžíce
25 gramů: 1 velká lžíce
100 gramů: 1 šálek kávy
200 gramů: 1 rovný šálek čaje
250 gramů: 1 vrchovatý šálek čaje
Rýže
30 gramů: 1 polévková lžíce
1/4 kilogramu: 2 velké šálky
Máslo
20 gramů: 1 vrchovatá polévková lžíce
30 gramů: 1 velká polévková lžíce
100 gramů: 1 šálek
Jiné
Šťáva z 1 citronu: cca 3 polévkové lžíce.
10 gramů: strouhaný sýr: 1 polévková lžíce
.