Komerční chov humrů – osnova podnikatelského plánu
Vzdělání
Přínosné by bylo vzdělání v oblasti zemědělství a farmářství.
Dovednosti a zkušenosti
Pochopení toho, jak funguje technologie, a hodně čtení a výzkumu o druzích humrů (někteří humři jsou kanibalističtí), rybách, které lze s humry pěstovat, apod, je naprosto zásadní.
Přehled podnikání
Komerční chov humrů je velmi výnosný podnik.
Humři jako mořské plody mají vysokou cenu na místních i mezinárodních trzích. Jedná se o jedno z takových podnikání, kde můžete pěstovat i jiné druhy ryb, což by při správném postupu vedlo pouze ke zvýšení zisku.
Chov humrů je životaschopná a velmi lukrativní možnost, protože humři jsou vysoce cenění mořští korýši. Pokud žijete v pobřežní oblasti, pak je chov humrů jedním z nejvýnosnějších podniků.
Solidní podnikatelský plán spolu s hlubokými znalostmi a výzkumem o produkci humrů by vám pomohl dostat vaše podnikání na převratnou úroveň.
Typy humrů
Existují tři druhy humrů, které se chovají za účelem zisku:
- Hobr tygří (Panulirus ornatus) – tito humři se vyznačují skvrnitýma nohama;
- Hobr bambusový (Panulirius Versicolor) – jak název napovídá, jedná se o pruhy na nohách, které připomínají bambusový kmen.
- Hobr adik (Panulirus edulis)-tento humr se pozná podle charakteristických načervenalých zad.
Nejčastěji chovanými humry jsou humr tygří a humr bambusový, protože rychle rostou a rychleji dosahují tržní velikosti, což vede k větším ziskům.
Výběr místa
Při výběru místa pro váš rybník mějte na paměti následující:
- Vyberte rybník v blízkosti řeky nebo kanálu, který zajistí stálý přísun vody. Pokud se nenacházíte v blízkosti žádného vodního zdroje, nezapomeňte na osazení trubkové studny pro trvalý přísun vody.
- Má dostatečný přísun vody bez znečišťujících látek, značné množství písku a dostatek slunečního světla.
- Má minimální hloubku 1 metr při odlivu (pokud umístíte koryta/ohrady pro humry do říčního kanálu)
Připravte si rybník
Před jakýmkoli chovem si rybník připravte. Je to zásadní pro zajištění optimálního prostředí pro růst humrů. Rybník dobře vyčistěte a vydezinfikujte pomocí certifikovaných čisticích prostředků a vápna. Tím se z pěstebního zařízení odstraní škodlivé plyny a viry. Na dno jezírka naneste kravský hnůj a podobná přírodní hnojiva a nechte je tam působit 5-7 dní. Tím zajistíte růst vodních organismů a vytvoříte dobré prostředí pro růst humrů.
Pěstování vašich humrů
Larvy zakoupíte v líhních. Výroba larev a jejich příprava do jednoho měsíce se provádí v rybářstvích nebo líhních. Do ohrádky o rozloze 1 m2 můžete naskladnit 10 humrů o hmotnosti 150-200 gramů. Obecně lze na jeden akr nasadit asi 10 000 kusů larev. Ujistěte se, že váš dodavatel je blízko vaší farmy, aby během přepravy došlo k minimálnímu poškození humrů.
Mějte také na paměti, že larvy humrů nerostou dobře v podmínkách vysoké hustoty a bojují mezi sebou. Také nezakládejte larvy větších rozměrů s larvami menších rozměrů; to povede ke kanibalismu, tj. začnou se navzájem lovit. Ty větší budou požírat ty menší. Humry krmte dvakrát denně humřím krmivem. Humři jsou masožravci a živí se malými rybami. Zpočátku je můžete začít krmit mořskými řasami a poradit se s místní líhní, čím krmit mláďata. Růst humrů sledujte alespoň dvakrát měsíčně, abyste zjistili potřebu krmiva a pro evidenční i finanční účely. To vám pomůže sledovat růst humrů a umožní vám to zjistit, v jaké fázi se váš projekt nachází.
Chraňte své humry
Ujistěte se, že máte dostatek prostoru pro koryta (podvodní ohrádky), aby humři mohli růst. Pokud nebude dostatek místa, humři se přeplní a začnou se požírat navzájem dříve, než se jim vyvinou krunýře.
Ujistěte se, že jste humry opatřili sítí, abyste zabránili jejich úniku. Na horní část korýtek umístěte bambusové laťky, na kterých bude jen malý prostor pro krmení humrů. Udrží také líhnoucí se humry – kteří rádi plavou na hladině vody – bez predátorů, jako jsou ptáci.
Hospodaření s odpady
Zajistěte dobrou filtraci vody – zabráníte tak výskytu nemocí u humrů, které se mohou na farmě velmi rychle rozšířit. Dbejte na instalaci biofiltračních systémů, které přemění odpad produkovaný humry na méně toxický odpad, který jim zajistí bezpečnost. Dbejte na to, abyste po krmení humrů vyčistili ohradu. Ohrádku čistěte dvakrát měsíčně, abyste odstranili usazeniny.
Sklízení
Lobsteři se sklízejí přibližně po šesti až sedmi měsících, když dosáhnou hmotnosti přibližně 800 – 1000 gm. Humři se opatrně nabírají pomocí sítí, aby nedošlo k poškození druhu. Nově vylovení humři se před zabalením umístí do nádrže naplněné mořskou vodou. Humry nesklízejte, když prší, protože vystaveni sladké vodě hynou.
Marketing a prodej
Kontaktovat potenciální kupce a uzavřít smlouvy v dostatečném předstihu před sklizní. Živou úrodu dodejte okamžitě, abyste zabránili stresu humrů.
Maso ze stresovaných humrů by nebylo příliš konzistentní a nebylo by příliš chutné, na rozdíl od humrů, se kterými se zachází opatrně a jsou vystaveni co nejmenšímu stresu.
Obalte humry do papírové látky předem namočené v mořské vodě a vložte je do polystyrenových krabic. Za každou cenu se vyhněte sladké vodě.
Přeprava
Lobsteři se přivážejí živí a usmrcují se bezprostředně před konzumací. Dbejte proto na maximální opatrnost a s humry zacházejte opatrně. Aby humři zůstali čerství, skladujte je v ledu.
Místní trh je vždy vhodným místem pro prodej čerstvě vylovených humrů. Jejich vývoz však přináší větší příjem a zisk. Následujte odkaz pro vývoz humrů
Řízení rizik
Stejně jako každé jiné podnikání i chov humrů s sebou nese řadu rizik.
Nemoci mezi humry se mohou snadno rozšířit, pokud není rybník řádně udržován, a mohou zničit celou úrodu.
Poraďte se s certifikovaným veterinářem nebo odborníkem na rybolov, abyste předešli těmto možným neštěstím. Před nasazením čerstvé sady rybího plůdku je třeba věnovat náležitou péči dezinfekci rybníka.
Jak již bylo zmíněno, humr je považován za delikatesu a v mnoha částech světa je ceněným plodem moře. Pokud se humři chovají pomocí nejnovějších technologií a správných metod, je možné vyprodukovat 800 až 1000 kg humrů z rybníka o rozloze 1 akr.
Pro více informací o tom, jak začít podnikat v oblasti chovu humrů, kontaktujte naše podnikatelské poradenství.