L.
Oleaceae
Jasminum grandiflorum bylo dlouho považováno za konspecifické s Jasminum officinale L., pocházejícím ze sinohimalájské oblasti, který je starým, oblíbeným jasmínem hojně pěstovaným v mírném podnebí pro své vonné květy (jasmín obecný nebo básníkův). Je mnohem odolnější než Jasminum grandiflorum, pro který také sloužil jako podnož pro pupeny v mírném podnebí.
Jasminum aureum D.Don
Jasminum catalonicum DC.
Jasminum floribundum R.Br. ex Fresen.
Jasminum hispanicum DC.
Jasminum steudneri Schweinf. ex Baker
Obvyklý název: Jasmín
Fotografie: Mgr: Yasagan
Fotografie autor: Yasagan
Fotografie: Mgr: Hedwig Storch
Fotografie autor: Hedwig Storch Poniol60
Public domain
Obecné informace
Jasminum grandiflorum je stálezelený nebo opadavý keř, často skandinávský, obvykle vytvářející 2 – 3 metry dlouhé stonky, výjimečně až 5 metrů.
Prakticky ve všech zemích, kde se jasmín vyskytuje, se jeho vonné květy již od starověku používaly k osobní ozdobě, při náboženských obřadech, sypaly se při hostinách a přidávaly do koupelí. Produkce a distribuce čerstvých květů je velkým průmyslovým odvětvím zejména na Blízkém východě a ve Středomoří, ale také v některých částech jihovýchodní Asie. Pro své vonné květy, jako okrasná rostlina a zdroj éterického oleje se hojně pěstuje v teplém mírném, subtropickém a tropickém podnebí po celém světě.
Známá nebezpečí
Není známa
Botanické odkazy
Rozšíření
Východní tropická Afrika – Súdán, Eritrea, Etiopie, Somálsko, Uganda, Keňa, Rwanda; přes Arábii až po indický subkontinent a západní Čínu.
Prostředí
Není známo
Vlastnosti
| Hodnocení jedlosti |  |
| Medicínské hodnocení |  |
| Ostatní hodnocení použití |  |
| Habit | Věčně zelený horolezec |
| Výška | 2.50 m |
| Růstová rychlost | pomalá |
| Opylovači | Hmyz |
| Stav pěstování | Kulturní, okrasné, planě rostoucí |
Detaily pěstování
Jasminum grandiflorum lze pěstovat od teplého mírného až po tropické pásmo. Při komerčním pěstování se plantáže obvykle nacházejí pod nadmořskou výškou 500 metrů. Rostlina je denně neutrální a iniciaci květu podporují vysoké denní a nízké noční teploty. Některé kultivary odolávají alespoň částečně mrazu.
Nejlépe roste na slunném stanovišti, růst a kvetení tlumí zastínění. Dává přednost teplým slunečným podmínkám s dostatečnou půdní vlhkostí, rostlina snese i krátkodobé období velmi vysokých teplot. Růst a kvetení tlumí nízké denní teploty a chladné vlhké podmínky. Některé kultivary jsou poměrně odolné vůči suchu, i když kvetení je silně omezeno nedostatkem vláhy. Vhodná je téměř každá dobře odvodněná půda, ale přednost mají písčité hlíny nebo jíly s pH 6-8. Je třeba se vyhnout bažinatým, zamokřeným nebo velmi kamenitým půdám, stejně jako půdám zasoleným.
Rostlina roste pomalu první 2 roky po výsadbě, ale první kvetení začíná ve věku 6 měsíců. Ve 3. a následujících letech je kvetení bohaté.
Dospělé rostliny kvetou v teplých oblastech 7 – 9 měsíců v roce, v mírných oblastech 4 – 6 měsíců.
Semeno je obvykle velmi nízké a sterilita pylu často přesahuje 75 %.
Květy se otevírají brzy ráno a obsah oleje výrazně klesá po 10. hodině. V Evropě obsahují květy v srpnu a září podstatně více silice než v červenci a říjnu.
Jasmínové plantáže obvykle zůstávají produktivní po dobu 10 – 15 let, ale možná i mnohem déle, pokud jsou dobře obhospodařovány.
Jasminum grandiflorum je složitý druh s divokými a pěstovanými populacemi.
Květy jasmínu se sbírají ručně mezi svítáním a 10 hodinou dopoledne, v horkém období v Indii dokonce mezi 3. a 8. hodinou ranní. přednostně se musí sbírat pouze polootevřené a čerstvé plně otevřené květy, nikoliv poupata nebo staré (nažloutlé) květy, protože ty snižují kvalitu esenciálního oleje. Přestože déšť činí květy téměř nepoužitelnými, je třeba ve sběru květů za deště pokračovat, aby se podpořilo další kvetení.
Zkušený sběrač může za hodinu nasbírat 0,5 kg květů, ale sběračkami jsou obvykle mladé ženy a děti, které za 5 hodin dosáhnou 2 kg.
Roční výnos květů jasmínu se pohybuje od 5,5 do 12,5 t/ha, v průměru 5 – 8 t/ha. Moderní komerční plantáže mají průměr 8 – 10 t/ha. Na Jávě je produkce nejvyšší v období dešťů (30 kg/ha za den) a nejnižší v období sucha (4 kg/ha za den). Konkrétní výnos je asi 0,1 %; z Indie se uvádí až 0,3 %. Orientačně lze říci, že z 1000 kg květů se při extrakci rozpouštědlem získá 1 kg betonu, z toho polovina ve formě absolutní.
Květy jasmínu musí být rychle zpracovány, protože prodleva podstatně snižuje obsah silice. Květy by měly být mezi sběrem a zpracováním ve stínu a chladu a zpracovatelské zařízení by mělo být v blízkosti plantáže. Čerstvě nasbírané květy lze skladovat v polyethylenových sáčcích při teplotě 15 °C, aniž by došlo ke ztrátě výtěžnosti, kvality nebo vůně.
Jasmínový olej lze z květů získat destilací vodní parou, ale výtěžnost je velmi nízká. Jasmínový beton se získává z květů, dříve enfleuráží, v současnosti extrakcí rozpouštědlem. Při extrakci rozpouštědlem se květy až třikrát promyjí petroletherem nebo nejlépe hexanem bez obsahu uhlovodíků pro potravinářské účely; extrakt se poté destiluje, aby se odstranilo rozpouštědlo, čímž vznikne jasmínový beton. Konkrét se obvykle vyrábí na plantáži, ale absolut se vyrábí tam, kde je to vhodné, často v jiné zemi.
Potravinářské využití
Jasmínové absolut (esenciální olej) a konkrét (voskovitá pevná látka obsahující esenciální olej) se používají jako přísady do potravin a tabáku.
Květy jasmínu jsou oblíbeným ochucovadlem čaje v zemích, jako je Čína a Indie.
Medicínské
Jasmínový olej nebo esence se používají v lékařství. Říká se, že stimuluje reprodukční systém jako afrodiziakum a jako svalový relaxant tím, že zahřívá a změkčuje nervy a šlachy.
Nálev z květů se používá ke zmírnění kašle. Květy se také používají k léčbě bolestí hlavy (vnější aplikace?) slabých očí a bodnutí štírem.
Zevně se nálev z květů používá k léčbě kožních chorob.
Listy se žvýkají jako lék na vředy nebo výrony v ústech.
Čerstvá šťáva z rostliny se aplikuje na mozoly. Smíchaná s olejem se lije do uší jako lék na otorheu.
Použití v lesnictví:
Jasmín vyžaduje oporu, od jednotlivých kůlů a mříží až po systémy kůlů a drátů používané na vinicích. Pro snížení nákladů na založení plantáže se v prvních dvou letech běžně používá meziplodina, jak se to dělá v Indii. V jižní Itálii se meziplodiny pěstují na plantážích bergamotových pomerančů, které začínají plodit po 10 až 15 letech.
Další využití
Jasmínový beton, hlavní obchodovaný produkt z jasmínu, se získává extrakcí čerstvých květů rozpouštědlem (pomocí petroletheru, hexanu nebo kapalného oxidu uhličitého). Obvykle se jedná o žlutavou až červenooranžově hnědou voskovitou pevnou látku, jen částečně rozpustnou v 95% alkoholu, s vůní podobnou jasmínovému absolutnu.
Jasmínové absolutno (esenciální olej), je tmavě oranžovohnědá viskózní kapalina, která stářím tmavne do červenohnědé nebo dokonce tmavě červené barvy. Jeho vůně je intenzivní květinová, teplá, bohatá, vysoce difúzní, se zvláštním voskově bylinným olejově-ovocným a čajovým podtónem. Světlo může snížit kvalitu absolutní vůně, zejména degradací benzyl acetátu a benzyl benzoátu, které obsahuje. Mezi hlavní složky jasmínového absolutna (egyptské vzorky) patří: benzyl acetát, benzyl benzoát, isofytol, fytol, fytol acetát, linalool a methyl jamonát. Složení se liší v závislosti na mnoha faktorech, včetně extrahovaného kultivaru; denní doby, kdy byly květy utrženy; stáří květů; povětrnostních podmínek; ročního období, kdy byly květy utrženy; doby mezi utržením a extrakcí; metody extrakce a extrakčního rozpouštědla.
Jasmínové absolutno je hlavním produktem květů. Má silnou a houževnatou vůni a je běžný ve všech druzích parfémů.
Jasmínový altár neboli východoindický jasmínový olej se připravuje vodní destilací květů a sběrem destilátu v základním oleji, například v santalovém oleji.
Perfémované oleje se vyrábějí extrakcí z květů s horkým sezamovým nebo arašídovým olejem nebo smícháním květů s vařeným sezamovým semenem a následnou expresí oleje ze semen.
Vosk, který je zbytkem betonu po extrakci esenciálního oleje,) lze použít do mýdel a je vynikajícím fixačním prostředkem pro parfémy.
Rozmnožování
Semeny – ačkoli je lze rozmnožovat semeny, produkce semen je obvykle nízká, životaschopnost je zřídka vyšší než 50 % a semena zůstávají životaschopná pouze 6 měsíců.
Řízky dlouhé 12 – 20 cm by měly být odebírány z terminálních výhonů; ošetření stimulátorem zakořenění zvyšuje údernost.
Řízky odebrané z vrcholků výhonů dávají lepší výsledky než polozralé řízky. Obvykle se ošetřují fungicidem, vkládají se do připravených výsadbových jamek a zalévají se.
Výsadba na poli se provádí jednoletými výhony; šikmý řez se provádí přibližně v polovině výhonu asi 50 cm od jeho konce; řez se zakopává asi 10 – 15 cm hluboko, přičemž vrchol zůstává nad zemí. Přibližně po 4 až 6 měsících lze zakořeněné vrstvy oddělit od mateřské rostliny a přesadit[