Tato kokosovo-mléčná jahodová zmrzlina je lahodně osvěžující dezert, který se skvěle hodí na horkou letní noc nebo na letní oslavu!
Nevím jak vy, ale já si tento víkend 4. července dám zmrzlinu. V Bostonu bude v příštích dnech pořádné horko a mražený dezert zní jako ideální způsob, jak se zchladit. Tohle a ještě k tomu, že klimatizace CHRÁPE.
Udělali jste si už někdy domácí zmrzlinu? Pokud ne, je to opravdu zábava. Alespoň si to myslím. Je to docela uspokojující, když do stroje nalijete tekutinu, necháte ho udělat všechnu práci a pak z něj vyleze měkká zmrzlina. Mohla bych se celý den dívat, jak můj zmrzlinový stroj vyrábí zmrzlinu. Ale to jsem jen já. Pokud nemáte zmrzlinovač (btw vyplatí se do něj investovat), je to trochu časově náročnější.
Jakmile máte dobrý základ, ať už děláte mléčnou nebo nemléčnou zmrzlinu, můžete si ji pak přizpůsobit VŠEMI náplněmi. Já osobně miluji dobré sezónní ovocné náplně, a proto jsem se rozhodla udělat tuto jahodovou vířivou zmrzlinu.
Jahody jsou jedním z mých nejoblíbenějších druhů ovoce, ale jsou super chutné jen několik krátkých týdnů v roce, když jsou v sezóně. Letos jsme se rozhodli přihlásit do CSA, protože letos nejedeme na žádné super dlouhé výlety, a posledních pár týdnů nám do bedýnek přidávají jahody, což mi udělalo TAKOVOU radost.
Tato zmrzlina má základ z kokosového mléka, ale klidně ji můžete nahradit běžným mlékem nebo nemléčným nápojem dle vlastního výběru. Já osobně ráda používám kokosové mléko z plechovky, protože má vysoký obsah tuku, který dodává zmrzlině mnohem krémovější konzistenci. A když dělám zmrzlinu, věřte, že chci krémovou.
Tato zmrzlina by se skvěle hodila na oslavu 4. července! Zvlášť když do ní přihodíte borůvky :). Šťastné a veselé 4. narozeniny, přátelé!
Tisk
Složení
- 1 půllitr jahod, rozčtvrcené (asi 2 hrnky)
- 1/4 hrnku cukru
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
- 1 lžíce citronové šťávy (z 1/2 citronu)
- 2 plechovky kokosového mléka
- 1/3 hrnku medu
- 2 lžičky vanilky
- 1/4 lžičky soli
- Mrazicí nádobu na zmrzlinu uložte před použitím do mrazáku alespoň na 15 hodin.
- V malém hrnci přidejte jahody, cukr, kukuřičný škrob a citronovou šťávu a na mírném ohni za občasného míchání vařte, dokud nedojde k varu. Snižte teplotu a za občasného míchání vařte, dokud nezhoustne, asi pět minut. Odstavte z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Vysokootáčkovým mixérem rozmixujte kokosové mléko, med, vanilku a sůl, dokud se nespojí.
- Přeneste směs kokosového mléka do zmrzlinovače a nechte ji chladit podle pokynů výrobce asi 25-30 minut.
- Pomocí stěrky přeneste polovinu zmrzlinové směsi do nádoby vhodné do mrazáku (dobře se hodí bochníková forma). Přidejte polovinu jahodové směsi. Opakujte a vířte nožem, stěrkou nebo tyčinkou, abyste vytvořili vrstvy.
- Přeneste zmrzlinu do mrazáku, aby ztuhla alespoň na 4-6 hodin.
- Před podáváním ji nechte 15-20 minut změknout při pokojové teplotě.
Poznámky
- Pokud nemáte zmrzlinovač, přelijte směs kokosového mléka do velké nádoby vhodné do mrazáku. Nechte ji 30 minut zmrazit a poté ji vyjměte a prudce vyšlehejte nebo rozmixujte ponorným mixérem Tento postup opakujte každých 30 minut, dokud se vaše zmrzlina nezačne měnit v krémovou. Přiložte jahody a postup opakujte, dokud zmrzlina nebude úplně zmrzlá.
- Kategorie: Zmrzlina:
- Kuchyně: Zmrzlina
Klíčová slova: zmrzlina, nemléčná, kokosové mléko, jahody
Může se vám také líbit
Pokud se vám tato domácí jahodová zmrzlina s kokosovým mlékem líbila, podívejte se na tyto vynikající dezerty níže!
