Tyto krémové nudle z červené pečené papriky jsou velkou mísou pohodlného jídla, ale se spoustou zeleniny!
Těstoviny jsou pravděpodobně mým dokonalým komfortním jídlem, ani dezert se nemůže dotknout jejich syté dobroty! Takže… nikdy by mě nenapadlo, že budu tak blázen do cuketových nudlí – vždyť to nejsou ty pravé, že?“
No, těstoviny to rozhodně nejsou, ale svým způsobem je miluju. Jíme je několikrát týdně a zálivky a omáčky, které se k nim hodí, neberou konce!
Jednou z výhod toho, když postavíte večeři na zelenině, je, že nemusíte dělat přílohu, abyste se do té zeleninové kvóty dostali. Takže… během běžného všedního večera můžete tuto šťavnatou omáčku jednoduše našlehat během několika minut. Pak ji stačí přidat na pánev s čerstvě osmaženými cuketovými nudlemi. Za pár minut máte dokonalé pohodlné jídlo!
Tipy na přípravu těchto Krémových cuketových nudlí s pečenou červenou paprikou:
Pro přípravu této omáčky nemusíte pečené papriky vyrábět sami. Velmi dobře fungují i papriky ve sklenicích. Ale chtěla jsem vám dát své tipy a triky, jak to udělat sami!“
Pokud si děláte vlastní pečené papriky, zapněte troubu na nastavení brojler. Papriky položte na vyložený plech. Nejraději dělám 6 najednou, i když pro tento recept potřebujete pouze 2. Přebytečné pečené papriky si ráda zamrazím na další jídlo!“
Pečicí plech vložte do trouby s paprikami do blízkosti brojleru. Jakmile se objeví černé skvrny, papriky otočte a pokračujte v pečení, dokud všechny strany nezčernají.
Papriky vyjměte z trouby a vložte je do uzavřené skleněné nádoby. Dobře se osvědčuje nádoba Pyrex nebo je vložte do uzavřené nádoby Ziplock, aby vychladly. Tento krok pomáhá uvolnit slupky paprik, takže se mnohem snadněji loupou. Po 15-20 minutách chlazení papriky oloupejte a zbavte je slupky.
Můj další oblíbený tip je upéct alespoň dvojnásobek toho, co potřebujete, a zbytek zamrazit pro budoucí dobroty. Všechny své přebytečné pečené papriky jsem nakrájela na tenké plátky pro recept na polentovou pizzu, na kterém pracuji. Jednou upečete, mnohokrát sníte!
Tato omáčka je tak snadná, jak jen může být. Vše vložíte do mixéru a rozmixujete dohladka – to je vše!
Mě se líbí doplnit misku navíc kousky kozího sýra pro větší krémovitost a chuť! A… jako poznámka na závěr, tato omáčka je příliš dobrá na to, aby zůstala vyhrazena pouze tomuto receptu. Tak směle do toho a hojně ji používejte!
Tip pro bezmléčné: Tuto smetanovou omáčku z pečených červených paprik s kešu jsem sestavila jako odpověď na otázku „jak to udělat bez mléka“. Je vyrobena z plnohodnotných potravinářských surovin a je plná chuti.
Doufám, že vám bude chutnat stejně jako nám! Pokud ho uděláte, doufám, že mi níže zanecháte komentář/hodnocení. A já vás tady vždycky ráda uslyším. Nebo na Instagramu, kde mě můžete svými fotkami označit na #getinspiredeveryday.
Tisk
Popis
Tento recept je už dlouho oblíbený, přičemž omáčka je extra univerzální!
Složení
Míra1x2x3x
Smetanová omáčka z pečených červených paprik:
- 2 pečené červené papriky o celkové hmotnosti 8 uncí
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 unce měkkého kozího sýra (obvykle s označením chevre)
- 1 lžička mořské soli nebo podle chuti
Na cuketové nudle:
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 1/2 šálku mleté cibule
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/2 – 1 lžička mořské soli, podle chuti
- 2 libry cuket, konce odříznuté a spiralizované nebo nakrájené na „nudličky“
Podávejte s:
- nasekanou čerstvou petrželkou, čerstvě nastrouhaným parmezánem, extra kozím sýrem a čerstvě mletým černým pepřem
- Pro tento recept můžete použít papriky ze sklenice nebo si připravit vlastní, návod na pečení vlastních paprik je v příspěvku.
- Dvě pečené papriky přidejte do mixéru spolu s ostatními ingrediencemi na omáčku a rozmixujte dohladka.
- Pro cuketové nudle rozehřejte velkou 15″ hlubokou boční pánev na středně vysokém ohni. Když je pánev rozpálená, přidejte olivový olej, cibuli a česnek – smažte minutu nebo dvě, dokud cibule nezměkne, ale nezhnědne. Přidejte na pánev nudle s mořskou solí a cukety a orestujte je pomocí kleští s nepřilnavým povrchem. Jakmile cuketové nudle začnou měknout, ale ještě předtím, než začnou pouštět vodu, přidejte podle chuti omáčku a vařte jen tak dlouho, dokud se omáčka nezačne prohřívat.
- Přidejte sůl podle své chuti a ihned podávejte s čerstvě nasekanou petrželkou, nastrouhaným parmazánem, extra kozím sýrem a čerstvě mletým černým pepřem.
Poznámky
Pro spiralizování cukety pro tento recept jsem použila nejmenší čepel (1/8″) na tříčepelovém spiralizéru Paderno.
Výživové údaje jsou vypočteny bez jakýchkoli zálivek.
- Kategorie: Cukety:
- Kuchyně: 1: