Kubánské křehké sušenky

Můj místní obchod s potravinami míval v pekárně obří křehké sušenky. Byly naprosto návykové. Nemůžu lhát. Takže když je pekárna přestala prodávat, prošli jsme absťákem. Věřte tomu nebo ne, ale v posledních měsících to bylo několikrát předmětem diskuse mezi mými spolupracovníky‘ any mnou. A tak jsem se pustila do přípravy sušenek, které by uspokojily naše chutě na křehké sušenky.

Na stránkách TasteofCuba.com jsem našla recept na Torticas de Moron a trochu jsem ho upravila tak, že jsem místo ztuženého másla použila máslo, což je chuť, kterou mám raději, spolu s vanilkovým extraktem, ale výborné by byly i s čistě citrusovými extrakty, kůrou nebo mandlovým extraktem. Podle časopisu Saveur se „již od středověku výraz short používal pro označení všeho, co bylo křehké a drobivé, ale pro koláče a chléb se začal používat až v roce 1600, kdy se začal vztahovat na pečivo, které obsahovalo hodně másla nebo zkrácení. První recept na shortbread se objevil ve skotské kuchařské knize z roku 1736… v poměru, který pekaři stále používají. “ Sušenky „shortbread“ tedy rozhodně obstály ve zkoušce časem, a proto jejich varianty převzaly země po celém světě. Docela fajn, co říkáte? Taky jsem si to myslela.

Výsledné shortbread cookies, které jsme vyrobili, jsou máslové, křehké a lahodné. Můj spolupracovník je s radostí ochutnal a řekl, že jsou vynikající. Nyní můžeme mít své křehké sušenky a také je jíst! Je to docela vzrušující zpráva, zvlášť v našem malém městě 🙂

Taky máte chuť na sušenky jako já? Podívejte se na tyto další recepty na sušenky:

• Sušenky z melasy

Sušenky z drobného pečiva

Máte chuť na sušenky jako já? Pusťte se do jednoho z těchto lahodných sušenek Shortbread Cookies. Jsou máslové, křehké a vynikající!

Vytisknout

Kurz:

Doba přípravy: 40 minut

Doba vaření: 20 minut

Celkový čas: 1 hodina

Porce: 1 hod:

Kalorie: 12 velkých sušenek

Složení: 12 velkých sušenek:

Author: 403kcal

Author: 403kcal

Ronda Eagle | Kitchen Dreaming

Složení

• ▢ 3 tyčinky (1 1/2 hrnku) nesoleného másla, pokojové teploty
• ▢ 1 šálek cukru
• ▢ 2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu viz poznámka 1
• ▢ 3 1/2 šálku všeho možnéhomouky
• ▢ 1/4 lžičky soli

Návod

• Předehřejte troubu na 350 °F.
• V míse elektrického mixéru vybaveného pádlovým nástavcem smíchejte máslo a cukr, dokud se nespojí. Přidejte vanilkový a mandlový extrakt. Ve středně velké míse prosejte mouku a sůl a přidejte je do směsi másla a cukru. Míchejte při nízkých otáčkách, dokud se těsto nezačne spojovat. Vyklopte těsto na lehce pomoučený povrch a vytvarujte z něj plochý disk. Zabalte ho do fólie a nechte 30 minut chladnout.
• Těsto rozválejte na tloušťku 1/2 palce a vykrajujte z něj 3palcová kolečka pomocí formičky na sušenky (nebo skleničky lehce obalené v mouce – přebytečné vyklepněte). Sušenky položte na nevymazaný plech.
• Pečte 20 až 25 minut, dokud okraje nezačnou hnědnout. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a podávejte.

Poznámky

1. Ráda přidávám do sušenek trochu mandlového extraktu. Můžete to udělat tak, že použijete 1 1/2 lžičky vanilkového a 1/2 lžičky mandlového extraktu.

Výživové hodnoty

Výživová fakta

Křehké sušenky

Množství v jedné porci (1 g)

Kalorie 403Kalorie z 207

% Denní hodnota*

Tuky 23g35%

Nasycené tuky 15g75%

Cholesterol 61mg20%

Sodík 252mg11%

Draslík 46mg1%

Sacharidy 45g15%

Vláknina 1g4%

Cukr 17g19%

Bílkoviny 4g8%

Vitamin A 709IU14%

Vitamin D 1µg7%

Vitamin E 1mg7%

Vitamin K 2µg2%

Vápník 12mg1%

Foláty 68µg17%

Železo 2mg11%

Zinek 1mg7%

* (Uvedené výživové údaje jsou orientační a liší se v závislosti na způsobu vaření a značce použitých surovin.)

Nutriční informace jsou uvedeny jako zdvořilostní informace a pocházejí z databáze potravin USDA.

Hladoví po dalším?

Zveřejnění, autorská práva &Zásady ochrany osobních údajů

.