Jak vyrobit květinové cukroví zdobené královskou polevou a nonpareilovým posypem! Nový návod na zdobení vytvořila naše přispěvatelka ellenJAY.
Toto roční období je naše absolutně nejoblíbenější, protože všechny jarní květiny začínají kvést a lemují ulice po celém městě. Mobile je známé jako „město azalek“, a pokud jste ho někdy navštívili na jaře, budete vědět proč… právě tehdy jsou ulice lemovány těmi nejkrásnějšími azalkovými keři v odstínech růžové, fialové a bílé. Jsou to jedny z nejunikátnějších a nejzářivějších květin, jaké kdy uvidíte, a jsou doslova řazeny jeden za druhým všude, kam se podíváte. Je to opravdu zážitek projíždět našimi dubovými ulicemi a zírat na nádherné azalkové keře mezi všemi historickými domy.
Proto jsme si dnes řekli, že by bylo zábavné podělit se o návod na zdobené jarní květinové cukroví. S květinami je to tak, že mají tolik tvarů a barev, že pokud jde o zdobení cukroví, existuje milion možností. My jsme zvolili zábavnější a hravější přístup a vybrali jsme rozmarnou paletu od nebesky modré po levandulovou se světle růžovými a žlutými akcenty. Vytvořili jsme pastelový neparazitový posypový střed, který lze snadno připravit předem a mít ho po ruce, aby dodal vašim sušenkám zvláštní nádech po celý rok. Náš návod krok za krokem na tyto sušenky s použitím našeho oblíbeného rozváleného těsta na cukrové sušenky lze odkázat na jakékoli tvary květin. Nebojte se vymyslet si vlastní svěží květinové barvy a použijte naše návrhy jako inspiraci.
Květinové cukroví
návod od ellenJAY
Potřeby:
- Kráječe na sušenky ve tvaru květin
- Váleček
- Měkká gelová potravinářská barva v barvě fialové, nebesky modré, tmavě růžové, Žlutá
- 5 pipetovacích sáčků
- 5 spojek
- 5 špiček Wilton č. 2
- 4 lahvičky na zalévání
- párátka
- pastelové jarní neparfémy
- Tác na pečení
- Papír na pečení
Udělejte si dávku našeho těsta na cukroví nebo použijte své oblíbené těsto na cukroví. Těsto rozválejte na tloušťku 1/4″. Vykrájejte tvary květin pomocí různých vykrajovátek na sušenky (8 na jeden tvar). Sušenky položte na připravený plech tak, aby byly rovnoměrně rozmístěné a střídavě asi 1 cm od sebe. Pečeme podle návodu.
Připravíme si dávku oblíbené královské polevy. Královskou polevu rovnoměrně rozdělte do 4 nádob. Tři z nádobek obarvěte na nebesky modrou, blankytně modrou a levandulovou barvu. Poslední nádobu nechte jako bílou. Pro nebesky modrou, blankytně modrou a levandulovou barvu připravte polevu pro potrubní tisk a zalévání (podle pokynů v receptu). Tuto konzistenci dejte do zdobicích sáčků opatřených špičkou č. 2. Zalévací polevu vložte do lahviček na vymačkávání. Rozhodněte, který tvar sušenky bude spárován s každou barvou polevy.
Z poslední nádoby s polevou použijte polovinu a připravte bílou polevu na neparfémované středy květin podle pravidla „20 vteřin“ (stejný koncept z receptu, ředění polevy po troškách, dokud nedosáhnete požadované konzistence) a umístěte do stlačovací lahvičky. Tuto bílou polevu použijeme také na přidání puntíků na sušenky. Poslední polovinu zbývající polevy rozdělíme na dvě části a vytvoříme světle růžovou a žlutou konzistenci pro finální detaily květin.
Dortovou formu vyložíme pergamenovým papírem a poté vytlačíme kulaté tečky v řadách, abychom vytvořili středy květin. Pastelové nonpareily jemně nasyp na kruhy polevy. Nechte přes noc zaschnout, poté středy květin sejměte z pergamenového papíru a přebytečný posyp vlijte zpět do láhve. Květinové středy lze uložit do vzduchotěsné nádoby pro budoucí použití.
Obkreslete obrysový tvar sušenky pomocí polevy o konzistenci pipety. K vyplnění sušenek použij polevy zalévací konzistence.
Přidej bílé puntíky jemným stlačením bílé zalévací lahve nad zalité sušenky.
Před přidáním všech finálních detailů nech sušenky přes noc zaschnout. Po zaschnutí sušenek přidejte kulaté neparfémované středy květin pomocí kapky královské polevy z pipetovacího sáčku. Na všechny 3 vzory sušenek přidejte závěrečné okraje z pipety s květinami.
Když je poleva zcela suchá, lze sušenky skládat na sebe nebo balit jednotlivě. Skladování ve vzduchotěsné nádobě je udrží čerstvé po několik dní. Tepelné uzavření v samostatném celofánovém sáčku je udrží čerstvé ještě déle.