Marshmallows a s’mores jsou možná kvintesencí táborákové pochoutky (ve skutečnosti jsme zde shromáždili více než 25 našich oblíbených domácích receptů na marshmallow), ale nemusí z toho nutně vyplývat, že jsou to jediné věci, které můžete dát na klacek a opéct nad ohněm. Vzhledem k potravinovým alergiím a nejrůznějším dietám se moje rodina rozhodla experimentovat s alternativami k obvyklým jídlům k táboráku. Zde jsou naše oblíbené chutné (a zdravé!) alternativy a také způsoby, jak je okořenit, namočit a proměnit ve zvláštní pohoštění.
Ovoce
Používejte pevné ovoce, které lze nakrájet na větší kousky. Ananas byl u nás jednoznačně nejoblíbenější, ale dobře fungovalo i jiné ovoce, zvlášť když se namočilo, posypalo kořením nebo pokapalo trochou javorového sirupu. Tady jsou ty, které jsme vyzkoušeli.
- ananas
- broskve
- jablka
- hrušky
- banány
- jahody
- datle
Pro přípravu nakrájejte větší ovoce na kousky. Jablka, hrušky a banány ošetřete trochou citronové šťávy, aby nezhnědly. Pokapáním javorovým sirupem nebo posypáním cukrem ovoce při pečení zkaramelizuje a získá ještě sladší chuť. Pro větší pikantnost posypte ovoce teplým kořením, jako je skořice, zázvor, muškátový oříšek nebo nové koření.
Připravte si pocit dezertu tím, že pečené ovoce namočíte do misky s čokoládovou omáčkou, nebo nad ohněm rozpusťte čokoládu a použijte ji jako čokoládové fondue. Až budete s namáčením hotovi, přidejte do hrnce s čokoládou trochu mléka a ohřejte ho nad ohněm, abyste získali hrnek lahodné horké čokolády.
Maso
Na ohni lze připravit téměř jakékoli maso. Protože jsme nevařili hlavní jídlo, zůstali jsme u výběru podobného svačině, včetně:
- svíčkové
- salámu
- letní klobásy
- šunka
Pro přípravu nakrájejte na kousky. Musí být dostatečně velké, aby zůstaly na tyči, ale dostatečně malé, aby se daly uvařit a sníst. Pokud vaříte s dětmi, zvažte přípravu masa předem, abyste se nemuseli starat o to, zda budou maso opékat dostatečně dlouho, aby bylo propečené. Na dipy se hodí hořčice, kečup a omáčka na grilování.
Chleby
Použijete téměř jakýkoli druh chleba, dokonce i zbytky vaflí od snídaně! Pro přípravu nakrájejte chléb na velké kousky. Pro extra křupavou pochoutku plátky potřete máslem nebo pokapejte olejem. Máte chuť na česnekový toast? Chléb před opékáním namažte česnekovým máslem, olejem s česnekovou příchutí nebo ho jednoduše posypte česnekovým práškem. Tohle je oblíbená rodinná pochoutka!
Sýr
Tvrdé sýry je zábavné opékat – jen je nedržte nad plamenem příliš dlouho, jinak se vám hned roztečou! Na opékací tyčinku naskládejte česnekový chléb a pak kousek sýra nebo plátek letní klobásy posypaný sýrem. Opékejte, dokud se sýr nerozpustí a chléb nebo maso neopeče. Abyste dosáhli lepkavého s’more, vložte horký rozteklý sýr mezi dva krekry. Mňam!