Letní bezová roláda s lesními plody

Letní bezová roláda s lesními plody vypadá luxusně, ale je to jeden z nejjednodušších dezertů, které si můžete v létě připravit. Je tak svěží a lehká, že se skvěle hodí jako dezert po večeři.

Za posledních pár týdnů jsem připravila tři broskvové koláče s pudinkem.

Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

Proč vám to říkám, když mám fotky bezénové rolády? Protože z každého koláče, který jsem upekla, mi zbyly tři bílky. Jakkoli jsem špatná v matematice (zeptejte se mé kamarádky, raketové vědkyně Marie… ano, ve skutečnosti je opravdu raketová vědkyně), mohu vám s naprostou jistotou říct, že to znamená, že jsem měla v lednici 9 bílků.

To je hodně bílků, a tak jsem se rozhodla, že můj první bílkový recept bude ten, který jsem chtěla udělat už roky: Letní bezé roláda z lesních plodů. Upravila jsem si ho podle kartičky s receptem, kterou jsem si vyzvedla v Marks & Spencer (opravdu úžasný britský obchodní dům, který prodává i báječné potraviny), když jsem byla ve Velké Británii.

Možná si na tomto mraženém dezertu z bobulí, pusinek a smetany pochutnáte i vy!

Můžu vám říct, že jsem opravdu spokojená s tím, jak se povedl, protože vypadá skoro stejně jako ten na fotkách v M & S, je super snadný, super chutný a perfektní, lehký dezert na léto! Samozřejmě je pro mě těžké dělat věci přesně podle receptu, takže místo nízkotučného creme fraiché jsem použila plnotučnou tučnou smetanu ke šlehání. Pokud chcete, aby byl dezert méně tučný, použijte tu první.

V pusinkách ani v bobulích není žádný tuk a my přece nechceme mít nevyvážený dezert, že? A mimochodem, tato andělská pochoutka je bezlepková, pokud vás to zajímá.

Letní bezénová roláda s lesními plody

převzato z receptu Marks and Spencer
vhodné pro 6 až 8 osob

.

Složení

• 1 lžička kukuřičného škrobu (kukuřičné mouky)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžička bílého vinného octa
• 4 velké bílky (nejlépe bio) -.starší vejce jsou pro pusinky lepší
• 5 oz (2/3 šálku) cukru (nejlepší je pekařský cukr)
• Náplň
• 1 šálek tučné smetany ke šlehání, nejlépe bio
• 1/2 šálku čerstvých malin (a/nebo ostružin)
• 1/2 šálku nakrájených čerstvých jahod
• moučkový cukr na posypání

Speciální vybavení: Papír na pečení nebo pergamenový papír

Papírem na pečení vyložte plech o rozměrech 11″x16″ (forma na švýcarské rohlíky) a troubu předehřejte na 160 °C (325 ºF).

V malé misce smíchejte kukuřičný škrob, vanilku a ocet dohromady, dokud nevznikne hladká hmota; dejte stranou. V čisté suché míse ušlehej bílky do tuha, pak do nich zašlehej trochu cukru a trochu pasty z kukuřičného škrobu a pokračuj v přidávání, dokud nebudou zcela promíchány.

Na připravený plech lžící vmíchej bílkovou směs.

Povrch uhlaď lžící nebo stěrkou.

Péct přibližně 25 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.

Na pracovní desku položit utěrku pokrytou pečicím papírem, posypanou moučkovým cukrem, a vyklopit bezovou roládu na papír.

Poté odlep podkladový papír a polož na něj nový list pečicího papíru, pak pusinky rozválej, přičemž začni od kratší strany a jako pomůcku použij utěrku.

Nechte vychladnout.

Šlehejte tuhou smetanu ke šlehání, dokud se nevytvoří tuhé špičky.

Když je bezová roláda vychladlá, rozbalte ji a odstraňte vrchní papír; celou vrstvu potřete šlehačkou.

Potřeme ji lesními plody a dezert znovu srolujeme, přičemž jej položíme švem dolů.

Hojně posypeme moučkovým cukrem.

Přemístěte opatrně na servírovací talíř a přidejte několik bobulí na ozdobu.

Pro nejlepší výsledek krájejte zubatým nožem.

A jen tak mimochodem (Marie), ve skutečnosti jsem měla na vysoké škole dvojku z matematiky (v posledním ročníku střední školy) a jedničku ze statistiky na univerzitě. Jen mám stále problém s tím, že dělám hloupé chyby, jako třeba že sečtu 2 + 2 a dostanu 5. Neptejte se.

Nechte si ujít další recept nebo cestopis; přihlaste se k mému bezplatnému odběru níže!
Slibuji, že vaše údaje nikdy neprodám ani nebudu sdílet.

Christina’s Cucina je účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, partnerského reklamního programu, jehož cílem je poskytovat webům prostředky k získávání reklamních poplatků prostřednictvím reklamy a odkazů na Amazon.com.

.