Lithiová voda je definována jako typ minerální vody charakterizovaný přítomností solí lithia (jako uhličitan lithný nebo chlorid lithný). Přírodní minerální pramenité vody s obsahem lithia jsou vzácné a existuje jen málo komerčně balených výrobků s obsahem lithia.
Mezi 80. lety 19. století a první světovou válkou byla konzumace balené minerální vody Lithia populární. Jedna z prvních komerčně prodávaných lithiových vod ve Spojených státech byla v roce 1888 stáčena v Lithia Springs ve státě Georgia. V tomto období byla po lithiové vodě taková poptávka, že se rozšířila nabídka balených lithiových vod. Pouze některé z nich však byly přírodní pramenité vody lithia. Většina značek balené lithiové vody přidávala do pramenité vody hydrogenuhličitan lithný a nazývala ji lithiovou vodou. Se začátkem první světové války a vznikem nového amerického vládního úřadu pro bezpečnost potravin byli výrobci minerálních vod v lahvích pod drobnohledem. Nová agentura udělovala stáčírnám minerálních vod vysoké pokuty za nesprávně označené, zkreslené a falšované výrobky. Tato vládní opatření a jejich publicita spolu s veřejnými pracemi, které umožnily snadnou dostupnost čisté vody z kohoutku, způsobily, že americká veřejnost ztratila důvěru a zájem o balenou minerální vodu.
Litinová voda obsahuje různé soli lithia, včetně citrátu. Raná verze Coca-Coly dostupná v sodovkových fontánách v lékárnách pod názvem Lithia Coke byla směsí sirupu Coca-Cola a Bowdenovy lithiové pramenité vody. Nealkoholický nápoj 7Up byl při svém vzniku v roce 1929 pojmenován „Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda“, protože obsahoval citronan lithný. Nápoj byl patentovaným lékem uváděným na trh jako lék proti kocovině. Citronan lithný byl ze 7Up odstraněn v roce 1948.