Golfeados
Image by venezuelannexttoppastrychef.blogspot
Golfeados jsou malé chlebíčky ve tvaru šneka, které se bezpochyby staly jednou z nejoblíbenějších sladkostí mezi Venezuelany. Najdete je v každé pekárně v zemi, ale ty nejznámější a opravdu vynikající, měkké, heboučké a plné „melao“ najdete na předměstí Caracasu, na cestách do El Junquito a Los Teques…
Golfeados jsou plněné strouhanou paprikou a sýrem, ochucené anýzem in kind, srolované do tvaru šneka a upečené v troubě.
V tomto článku najdete recept na lahodné golfeados, které se podávají k snídani nebo jako odpolední svačina a které dodají vašim chuťovým pohárkům sladkou chuť Venezuely.
Složení
- 20 gr. čerstvého droždí
- 1/4 Lt. teplého mléka
- 1 čl. soli
- ½ hrnku cukru
- 350 gr. mouky
- 2 vejce
- 50 gr. rozpuštěného másla
- Náplň
- 50 gr. másla
- 300 gr. strouhaného Papelónu
- 250 gr. nastrouhaný měkký bílý sýr
- Anišek podle chuti
- Papír rozpuštěný ve vodě podle chuti
Příprava
Droždí, sůl a cukr dáme do mísy, přidáme teplé mléko a máslo, promícháme a postupně přidáváme mouku, vymícháme těsto a přidáme vejce, hněteme na hladkém povrchu, dokud není těsto velmi hladké. Pomocí válečku těsto rozválejte na tenký plát a povrch posypte moukou, aby se nelepilo. Poté těsto potřeme máslem, posypeme paprikou a strouhaným sýrem, přidáme anýz. Začněte vodorovně válet a vytvořte váleček, stlačte ho a vykrájejte kolečka o průměru asi 4 cm, položte je na máslem vymazaný plech a nechte je asi hodinu kynout na teplém a nejlépe tmavém místě, upečte v troubě při 350 °C dozlatova, vyjměte je a potřete rozpuštěnou paprikou.
Reklamní plocha
Koncová reklamní plocha
|
Deserty |
Primární z toho. Kuchyně |
Viz také
|
|
Čokoláda a mandarinka pomeranč cikánská ruka – Cikánská ruka je dezert, který snadno najdete v pekárnách a cukrárnách v našich městech, Tento dezert, který se často kombinuje s různými přísadami, máme velmi rádi. |
|
Churros – Churros jsou sladkou pochoutkou, na které si my Venezuelané velmi pochutnáváme, přestože jsou evropského původu, přizpůsobily se našemu způsobu života a staly se naší součástí. Jsou to malé trubičky z těsta, které se smaží ve velmi horkém oleji, dokud se |
|
|
Torta Colonial – Koloniální koláč byl údajně oblíbeným dezertem osvoboditele Simóna Bolívara, tato zvláštní příprava lichotila mnohým od dob kolonie. |
|
Filet Mignon s červeným vínem – Lahodné špízy na bázi ochucené svíčkové obalené v plátcích slaniny a zalité omáčkou z červeného vína. |
Lahodné špízy s omáčkou z červeného vína.