Memphis BBQ Sausage and Cheese Platter

This post is brought to you by Activate by Bloglovin and its advertiser. Všechny názory jsou 100% moje.

Tento Memphis BBQ Sausage Platter je tradiční BBQ předkrm z grilovaných klobás. Je to skvělý recept na letní BBQ, který se skvěle hodí na grilování.

Dnešní příspěvek začnu přiznáním. Jsem BBQ snob. Opravdu si nemůžu pomoct. Pocházím z Memphisu, a i když jsem vyrostl v Marylandu, vychovali mě jižanští rodiče a léto jsem trávil na návštěvě u rodiny v Memphisu. Není třeba říkat, že BBQ bereme vážně. Když jsem byl mladší, měl jsem nejraději žebírka. Žebra v memphiském stylu se suchým potíráním. Mňam! Teď, když jsem starší, dokážu ocenit téměř každé dobré BBQ od bůčku (ano, prosím!) až po trhané vepřové, ale kdybych si teď měla vybrat svého favorita, byl by to dobrý talíř s memphiskou BBQ klobásou a sýrem.

Když navštívím Memphis, vždycky si musím dát alespoň jedno jídlo ve své oblíbené BBQ restauraci a talíř s klobásou a sýrem je to první, co si objednám… a možná ještě smažená zelená rajčata, protože ta jsou opravdu nejlepší, když jste na jihu. Je to opravdu jednoduché jídlo, ale je tak dobré! Je to velký talíř BBQ uzených klobás, kostiček čedaru a pepřového sýra, koprových okurků, feferonek a BBQ omáčky. Nebudu lhát, někdy si to prostě dám jako jídlo.

Jednou z opravdu skvělých věcí na tomto receptu je, že je velmi jednoduchý na domácí přípravu. Na rozdíl od mnoha receptů na grilování ho nemusíte vařit hodiny, aby bylo křehké a šťavnaté (rozhodně se vyplatí počkat!). BBQ uzené klobásy stačí 15-20 minut na grilu. Vyžaduje však opravdu dobrou BBQ omáčku. Já používám Stubb’s Original BBQ suace. Je vyrobena ze skutečných ingrediencí pro skvělou chuť a všichni víme, že skvělé jídlo = skutečný dobrý život! Stubb’s vyrábí nejrůznější marinády a omáčky, stejně jako suché potírání, ale moje oblíbená je jejich Stubb’s Original BBQ omáčka. Vyrábí se z pikantních rajčat, octa, melasy a černého pepře, a když prý budete dávat opravdu dobrý pozor, můžete dokonce ochutnat Lásku & Štěstí. Určitě mi dělá radost! Je sladká, ale ne přeslazená, a dodává klobásám tak dobrou chuť. Když už jsme u té klobásy, můžete použít jakoukoli uzenou klobásu nebo polníček, který máte rádi. Tyto druhy klobás jsou již plně uvařené, a to je důvod, proč je tento recept tak rychlý. Ve skutečnosti jen věnujete čas tomu, abyste klobásu prohřáli a připravili na ní BBQ omáčku, nechali ji trochu zkaramelizovat a získali na kůži pěkný uhlík.

Mmm, miluji klobásky a hot dogy na grilu! Jak se maso peče na středně vysokém žáru, stačí ho stále polévat omáčkou Stubb’s BBQ a těsně předtím, než se rozdělí, nebo těsně poté, co se rozdělí, pokud jste jako já a nedáváte pozor, ho můžete sundat z grilu.

Pak už stačí jen nakrájet klobásu na plátky a pak ji naskládat na velký talíř spolu se sýrem čedar a pepper jack nakrájeným na kostičky, feferonkami a koprovými okurkami. A nezapomeňte na malou misku BBQ omáčky, do které si hosté mohou klobásu namočit. Při pohledu na tento obrázek mám hrozný hlad.

Počet porcí: 6:

Doba přípravy: 15 minut

Doba vaření: 20 minut

Celkový čas: 35 minut

Memphis BBQ Sausage and Cheese Platter

Tradiční memphiský BBQ předkrm s grilovanou klobásou, sýrem, paprikou a okurkami.

Recept k vytištění

4.25 ze 4 hlasů

Složení

• 1 libra uzené klobásy nebo polské klobásy
• 4 lžíce Stubb’s Original BBQ Sauce + další na namáčení
• 8 uncí sýra Cheddar, nakrájený na kostičky
• 8 uncí sýra Pepper Jack, nakrájený na kostičky
• 10 koprových okurek, kopečky
• 1 sklenice feferonek

Návod

• Gril rozehřejte na střední teplotu.
• Položte klobásu na gril a potřete ji Stubb’s Original BBQ Sauce.
• Klobásu otočte, potřete ji z druhé strany a nechte ji asi 10 minut opékat a po celou dobu ji potírejte.
• Když je hotová, klobásu otočte a pokračujte v pečení a opékání.
• Klobásu poznáte, že je hotová, když je kůže těsně před rozdělením (nebo jakmile se rozdělí).
• Sundej klobásu z grilu a nakrájej ji na plátky.
• Klobásu polož na talíř s feferonkami, sýrem, kyselými okurkami a ještě trochou omáčky Stubb’s na namáčení.
• Užívejte si!“

Upozornění k výživě: Nejsme certifikovaní odborníci na výživu. Výživové údaje jsou odhadem a jsou poskytovány jako zdvořilostní informace. Jsou generovány online rozhraním API, které rozpoznává názvy a množství složek a provádí výpočty na základě velikosti porce. Výsledky se mohou lišit.

Autor: Kat Jeter & Melinda Caldwell

Kurz:

Doufám, že si tuto memphiskou klasiku vychutnáte stejně jako já!

.