Svět vína je plný možností – červené nebo bílé, šumivé nebo neperlivé, osvěžující rosé nebo šumivé vinho verde. Nyní je tu však ještě jedno: modré vino.
GiK, první španělské modré víno, vyvinula skupina šesti podnikatelů ve španělském městě El Bierzo. Vinaři nikdy předtím víno ve skutečnosti nevyráběli – až nyní. Místo toho strávili poslední dva roky výzkumem ve spolupráci s Baskickou univerzitou a Azti Tecnalia, oddělením baskické vlády pro výzkum potravin. Základ vína je vytvořen z červených i bílých hroznů, poté se přidává antokyanin a indigo a sladidla.
Cílem při výrobě GiK bylo vytvořit víno, které by vyhovovalo chuti kreativních a odvážných jedinců, nikoliv elitářů nebo znalců. „Chtěli jsme vytvořit sladký a pitelný produkt, který by ladil s měnícím se světem, kde možná vinařský průmysl potřebuje malou revoluci,“ řekl mluvčí společnosti Olive Press.
Modré víno je skutečně docela revoluční. A co je lepší barva než modrá: barva tepla, tajemství, intrik. Webové stránky popisují modrou barvu jako symbol „pohybu, inovace, plynulosti, změny a nekonečna“.
Nemůžeme se dočkat, až ji ochutnáme. Pokud se náhodou nacházíte ve Španělsku, můžete si lahvičku koupit asi za deset eur.