Tento novoroční hrachový nákyp je ideální pro přivítání nového roku některým z tradičních jídel pro štěstí! Tento snadný nákyp je plný chuti a jistě se stane vaším novým oblíbeným jídlem, které si budete chtít vychutnávat po celý rok!
Šťastné svátky, přátelé!
Nakupovali jste až do padnutí? Viděli jste Santu a všechna ta krásná vánoční světýlka? Naplánovali jste si vánoční menu?
O uplynulém víkendu jsme měli ve městě příbuzné a užili jsme si spoustu zábavy na synově vánočním představení ve školce, na dceřině prvním basketbalovém zápase a na oslavě manželových narozenin.
A teď mám před sebou dlouhý týden. Celý týden mám volno od své každodenní práce redaktorky pro zdraví a výživu a mám naplánované zábavné chvíle s rodinou. A spoustu lenošení a času na pyžamo. Tak se na to připravte!“
A dnes předbíhám a přináším vám další oblíbené novoroční jídlo.
Takže, vyrostla jsem v Severní Karolíně a my věříme, že 1. ledna si dáváme tradiční novoroční jídla pro štěstí. To z něj pro mě dělá svého druhu svátek jídla!“
Jsou určitá jídla, která byste měli jíst, abyste si zajistili šťastný a úspěšný rok. Vepřové maso symbolizuje bohatství a prosperitu, hrášek s černýma očima připomíná malé mince a zelenina, zejména kolínka, odkud pocházím, jsou jako zelené papírové peníze. (Přečtěte si o této tradici více.)
A já mám tyto chutě tak ráda, že stále vymýšlím nové způsoby, jak si na nich pochutnat!
Tento novoroční nákyp s hráškem s černýma očima je plný hrášku s černýma očima a kolárků, stejně jako hnědé rýže a slaniny, takže vznikne vydatný lahodný nákyp se spoustou chutí!
(A tuny oblíbených jižanských pokrmů!)
Tento pokrm ráda připravuji, abych ho podávala se šunkou a kukuřičným chlebem (obvykle s mými snadnými sýrovými kukuřičnými muffiny) a vytvořila tak jídlo, které splňuje všechny požadavky na novoroční pokrmy pro štěstí. 🙌
(Skvěle se hodí s přílohovým salátem nebo mým míchaným zeleninovo-ovocným salátem pro lehčí a svěží variantu, kterou můžete mít na stole)
A v den, jako je Nový rok, mám pocit, že tento typ jídla můžete podávat k pozdnímu obědu nebo večeři. Stačí přidat mimózu, poinsettia koktejl, Bloody Mary’s, šampaňský brunch punč nebo váš oblíbený koktejl! 🥂
Poznámky k tomuto novoročnímu nákypu s hráškem s černými oky:
- Používám a doporučuji obyčejnou slaninu, ale pokud chcete, aby to bylo vhodné pro vegetariány, můžete ji nahradit vegetariánskou slaninou. Případně můžete slaninu vynechat a k osmažení cibule použít olivový olej nebo máslo.
- Pokud chcete, můžete si tento nákyp připravit dopředu a pak ho jen upéct, až budete chtít jíst. 👍
- Můžete to také urychlit tím, že budete pracovat během vaření. Zatímco se slanina smaží, nakrájejte cibuli a česnek a shromážděte ingredience. Pak si během vaření rýže připrav kolínka, slij hrášek s černými oky a rozdrob sýr.
- Tento pokrm se dobře vejde do zapékací misky o rozměrech 9×13, ale můžeš použít i nádobu o rozměrech 8×12 (jako jsem to udělala já na těchto fotkách).
Chceš přidat nějaké bílkoviny navíc?
Můžeš přidat dva hrnky vařeného kuřecího masa z rožně nebo zbytky kuřete a udělat z toho hlavní jídlo.
Udělala jsem to už dřív, takže si to můžu častěji vychutnat jako obyčejnou večeři! Možná budete chtít přidat ještě kapku nebo dvě kuřecího vývaru, aby se to nevysušilo.
Ať už je roční období jakékoli, doufám, že si tento novoroční nákyp s černookým hráškem oblíbíte a ochutnáte něco z našich oblíbených jižanských pokrmů!
Přeji příjemnou zábavu!
XO,
Kathryn
P.S. Podívejte se na mé další novoroční recepty:
- Jižní novoroční večeře na pánvi
- Černá-eyed peas burgers
- Quick Southern collard greens with bacon
Složení
- 45 plátků slaniny (používám silně nakrájenou)
- 1 malá cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, mletý
- 1 1/2 šálku hnědé rýže
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky černého pepře
- 1/8 čajové lžičky kajenského pepře (nepovinné)
- 3 šálky kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku (a případně další na zapékání)
- 4 šálky zeleného salátu, stonky odstraněny a nakrájeny na tenké plátky
- 2 plechovky černookého hrášku, propláchnuté a scezené
- 2 šálky rozdrobeného sýra čedar, rozdělený
- 1/4 šálku nakrájené zelené cibulky
- Na střední teplotu rozehřejte velkou pánev a osmahněte na ní slaninu. (Doporučuji přidat tolik kousků, kolik se vám jich na pánev vejde. V případě potřeby je můžete rozříznout na polovinu.“
- Když se slanina smaží, připravte si ostatní ingredience.
- Jakmile je slanina propečená a křupavá, vyjměte ji na papírovou utěrku a tuk ze slaniny nechte na pánvi. Až dostatečně vychladne, slaninu rozdrobte a uschovejte na posypání nákypu.
- Do pánve se slaninovým tukem přidejte nakrájenou cibuli a smažte ji do změknutí, asi 4-5 minut. Přidejte česnek a smažte dalších 30 sekund.
- Přidejte rýži, sůl, pepř a kajenský pepř (pokud používáte) a promíchejte, aby se rýže obalila v olejích. Přidejte kuřecí vývar a přiveďte k varu.
- Přikryjte, snižte teplotu a vařte, dokud rýže z větší části nezměkne a tekutina se téměř nevstřebá. (Obvykle z běžné doby vaření rýže ubírám asi 2 minuty.)
- Mezitím předehřej troubu na 350 a vystříkej zapékací misku 9×13 sprejem na vaření.
- Přikryj hrnec, vmíchej do něj nakrájenou zelenou řepu s rýží a pak hrnec přikryj, vypni oheň a nech 5 minut odstát. (To pomůže změknout zelí.)
- Přendejte směs rýže a zelí do velké mísy a vmíchejte černý hrášek a 1 šálek sýra čedar. Pokud se vám směs zdá suchá, přidejte navíc 1/4 šálku kuřecího vývaru.
- Přendejte do připravené zapékací misky a pečte 20 minut při teplotě 350.
- Posypte zbývajícím šálkem sýra čedar a pečte dalších 5 minut, dokud se sýr nerozpustí.
- Podávejte horké s rezervovanou nadrobenou slaninou, zelenou cibulkou a pálivou omáčkou. Dobrou chuť!
Poznámky
Používám a doporučuji obyčejnou slaninu, ale pokud chcete, aby to bylo vhodné pro vegetariány, můžete ji nahradit vegetariánskou slaninou. Případně můžete slaninu vynechat a k osmažení cibule použít olivový olej nebo máslo.
Pokud chcete, můžete si tento nákyp připravit dopředu a pak ho jen upéct, až budete připraveni k jídlu.
Můžete to také urychlit tím, že budete pracovat během vaření. Zatímco se slanina smaží, nakrájejte cibuli a česnek a shromážděte ingredience. Potom, zatímco se vaří rýže, připrav kolínka, slij hrášek s černými oky a rozdrob sýr.
Toto se dobře vejde do zapékací misky 9×13, ale můžeš použít i misku 8×12 (jako jsem to udělal já pro tyto fotografie).
Můžeš přidat 2 hrnky vařeného kuřete z rožně nebo zbytky kuřete, aby se z toho stalo hlavní jídlo. Už jsem to tak udělala, takže si na něm můžu pochutnávat častěji! Možná budeš chtít přidat ještě šplouchnutí nebo dvě kuřecího vývaru, aby se to nevysušilo.
Na to, jak připravuji zelí, se můžeš podívat ve videu k mému rychlému jižanskému zelí se slaninou.
Nutriční informace:
6
Množství na jednu porci: Kalorií: Obsah: 563Tuky celkem: 24gNenasycené tuky: 11gCelkový cholesterol: 52mgSodík: 970mgVláknina: 8gCukry: 1gBílkoviny: 26g
.