Shaka’s Buddhist Beginnings
Příběh „Shaka“ začal kolem roku 600 n. l., kdy Siddhártha Buddha dorazil do Japonska a byl přejmenován na „Shakyamuni“ (aka „Shaka Buddha“). Stejně jako všichni buddhové se i Šákjamuni vyznačuje gesty rukou zvanými mudry. Šaka Buddha nabízí jednu zdviženou ruku, což znamená „Neboj se“, a druhou se zastrčenými prsty symbolizujícími přijetí a spásu. V roce 1609, kdy Japonsko dobylo a asimilovalo království Rjúkjú na Okinawě, se slovo „Šaka“ vyvinulo ve význam „Neboj se, je to v pořádku, jdi do toho“. Tento význam přinesli na Havaj v roce 1900 přistěhovalí plantážníci z Okinawy.
Hawajské gesto „Shaka“
Gesto „Shaka“ se zrodilo v roce 1940 v Laie na Oahu. Oficiální příběh, jak o něm informovaly noviny Star Advertiser, vypráví o plantážníkovi jménem Hamana Kalili, který utrpěl nehodu v mlýně na cukrovou třtinu. Po uzdravení byl Hamana přeřazen jako strážný ve firemním vlaku. Děti okinawských plantážníků, když se pokoušely ilegálně naskočit do vlaku, začaly, když se Hamana nedíval, ukazovat gesto Shaka „Nebojte se, jděte do toho“, čímž napodobovaly tři prsty, o které při nehodě přišel. V padesátých a šedesátých letech se význam Shaka stal synonymem pro Havaj a surfařskou kulturu, protože se na Havaj rozšířil cestovní ruch. Chcete-li vidět Hamanovu sochu, navštivte proslulé Polynéské kulturní centrum v Laie.
Havajské směsi „Plantation Rum“
Okinawané přivezli na Havaj také tradiční okinawské lihoviny. Tyto lihoviny, nazývané „Awamori“, se tradičně destilují z rýže indica a zrají v hliněných nádobách zvaných „kame“. Awamori zraje a mísí se tak, že se kame řadí do jeskyní tak, že nejstarší jsou vpředu a nejnovější vzadu. Před katastrofálním bombardováním za druhé světové války byly řady Kame staré více než 400 let. Při stáčení do lahví se z nejstaršího kame odebírá malé množství a doplňuje se z dalšího v řadě až na konec řady. Tím je zajištěno konzistentní míchání a zrání.
Na Havaji se tato technika míchání používala k rozšíření ubývajících zásob awamori s místně destilovanými lihovinami z cukrové třtiny, čímž se vytvářely směsi rýže a cukrové třtiny, které se staly známé jako „plantážní rum“.“
Hawaii Regional Cuisine & #TAKEBACKTHETIKI
Shaka Spirits® Distillery ctí tradici míchaných plantážních rumů, protože výsledkem je autentický chuťový profil, který je ideální pro spojení s havajskou regionální kuchyní, protože nabízí nádech rýže, aniž by byl etnicky asijsky dominantní. Rýžové destiláty zároveň snižují přílišnou sladkost třtinových destilátů, díky čemuž vznikají lépe vyvážené, sofistikovanější koktejly Tiki s pravou ostrovní chutí. Pokud chcete skutečně ochutnat minulost havajských plantáží, je Shaka určena právě vám.
The Spirit of Shaka
Od japonského Buddhy Shaka přes okinawské awamori až po Havaj, ztracené prsty plantážníka, děti skákající po vlacích a surfaře skákající po vlnách, přichází „Fear Not“ Spirit of Shaka.
.