Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Přečtěte si prosím mé zásady zveřejňování informací.
Tento recept na krevetový salát vytváří lehký a osvěžující salát s mírně pikantní zálivkou. Je rychlý na přípravu, snadno se přenáší a je plný zeleniny.
Studený krevetový salát je skvělý nápad, který vnese na váš stůl jasné barvy a chutě kdykoli během roku. Omáčka s chilli papričkami Serrano a limetkovou šťávou je dostatečně pikantní, aby vyvážila krevety a okurky.
Tento salát se skvěle hodí jako předkrm nebo lehký oběd. Je nízkokalorický a obsahuje spoustu čerstvých celých surovin.
Jak připravit recept na studený krevetový salát?
Pro tento krevetovo-okurkový salát musíte použít krevety, které jsou oloupané, zbavené ocásků a uvařené. Takto připravené krevety můžete zakoupit a jednoduše je přidat do salátu. Jakmile se však naučíte krevety oloupat a zbavit kůže, budete je moci použít i pro jiné recepty, jako je tento pikantní krevetový salát. Pokud potřebujete krevety připravit, je to nejjednodušší způsob:
- Pokud používáte mražené krevety, rozmrazte je tak, že je necháte přes noc v lednici. Pokud potřebujete rychlejší způsob, můžete krevety vložit do mísy se studenou vodou asi na 15 minut.
- Chcete-li krevety oloupat, nejprve jim odtrhněte nožičky. Začněte na spodní straně, vložte palce pod krunýř a rozlomte jej. Pak se snadno oddělí.
- Sevřete ocas přesně v místě, kde se stýká s tělem, a odtrhněte ho. Při vaření krevet to nemusíte dělat vždy. V tomto receptu však chceme před podáváním krunýře odstranit.
- Chcete-li krevety zbavit kůže, udělejte malý řez na hřbetě krevety a špičkou nože vytáhněte žílu.
- Krevety uvařte. Osolte je z obou stran a opepřete a opečte je na olivovém oleji na středně vysoké teplotě. Krevety se rychle upečou, asi dvě minuty z každé strany. Když jsou hotové, měly by být neprůhledné.
- Před použitím v tomto salátu nechte krevety vychladnout.
Když máte krevety připravené, stačí už jen smíchat ostatní ingredience. Smíchejte dresink a přelijte jím všechnu zeleninu a krevety.
Jsou okurky ovoce?
Okurky jsou obvykle považovány za zeleninu, protože se používají v kulinářství. Protože však vyrůstají z květů a obsahují semena, botanicky se jedná o ovoce.
Co se hodí ke studeným krevetám?
K typickému studenému krevetovému salátu patří koktejlová omáčka. My ho uděláme mnohem elegantnější a zdravější se zeleninou a lehkou zálivkou. Používám anglické okurky, zelenou cibuli a papriku. Další syrová zelenina, která bude ke krevetám skvěle chutnat, je:
- Černé olivy
- Hrášek
- Cuketa
- Červená rajčata
- Jalapeños, pokud máte rádi ostré
Jak dlouho je krevetový okurkový salát dobrý?
Pokud ho nesníte hned nebo vám zůstanou zbytky, je třeba ho uchovat v chladu. Takto uskladněný vydrží nejlepší krevetový salát tři až čtyři dny.
Takže je to skvělý recept, který si můžete připravit dopředu. Bude se hodit na večeři v hrnci nebo jako příprava jídla. Čtyři zdravé obědy můžete mít připravené za pouhých 20 minut. Dobrou chuť!
Níže se podívejte, jak se to dělá!
Předplaťte si můj newsletter, sledujte mě na Facebooku, Pinterestu, Instagramu a YouTube, kde najdete všechny mé nejnovější recepty a videa.
Krevetový salát s okurkou
Vytisknout Připnout
Složení
Salát
- 1 lb středně velkých vařených krevet (viz poznámka 1)
- 2 anglické okurky nakrájené na tenké plátky a rozpůlené
- 1/2 hrnku nasekaný koriandr
- 2 zelené cibule nakrájené na tenké plátky
- 1 zelená paprika nakrájená na tenké plátky
Dresink
- 3 stroužky česneku mletého
- 1 chilli paprička Serrano pepř bez semínek a mletá
- 1/4 šálku limetkové šťávy (viz poznámka 2)
- 1/4 šálku rýžového vinného octa
- 1 lžíce sezamového oleje
- 2 lžičky rybí omáčky (nepovinné)
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky červených pepřových vloček
- 1 lžička sezamových semínek
- 8 nasekaných lístků máty
-
V malé misce našlehejte limetkovou šťávu, ocet, sezamový olej, rybí omáčku (volitelně), sůl, vločky červeného pepře, sezamová semínka a mátu. Vmíchej česnek a chilli a dej stranou.
-
Ve středně velké míse přidej krevety, okurky, koriandr, zelenou cibuli a papriku. Zalijte dresinkem a promíchejte. Podávejte s větším množstvím koriandru a nebo lístky máty s posypanými sezamovými semínky. Pokud nebudete jíst ihned, přikryté uložte do chladničky.
Poznámky
- Krevety je třeba před vařením zbavit kůže a krunýře a odstranit ocásky NEBO použít již uvařené a rozmražené jako v tomto receptu. Pokud vaříte čerstvé nebo rozmražené, nevařené: Krevety osolte a opepřete z obou stran. Na velkou pánev na středním ohni přidejte olivový olej. Když se olej začne třpytit, přidejte krevety a opékejte je z obou stran dozlatova, asi 2 minuty z každé strany (krevety by měly být neprůhledné). Vyjměte je z pánve a dejte stranou, aby vychladly.
- Čerstvé nebo lahvové, ale čerstvé jsou vždy vhodnější. Obvykle jsou potřeba asi 2-3 limetky.
Uvedené údaje jsou odhadem poskytnutým online nutriční kalkulačkou. Neměly by být považovány za náhradu rady profesionálního výživového poradce.