Ve Velké Británii se vyskytuje zhruba 7 000 druhů much. Přesto tři nejčastější mouchy, které postihují hospody, bary, restaurace a další stravovací zařízení, jsou moucha domácí, modrásek a nejotravnější ze všech ovocných mušek.
Drobná ovocná muška, která je nevítaným hostem v každém baru, může být nepříjemná po celý rok. Teplejší počasí a hojnost letního ovoce a zeleniny jim poskytují větší příležitost k rozvoji.
- Co jsou ovocné mušky?
- Proč se ovocné mušky motají kolem barů?
- Proč musí pohostinské podniky likvidovat ovocné mušky?
- Co pomáhá zabránit zamoření ovocnými muškami?
- 1) Udržujte prostor baru v čistotě
- 2) Omezte přístup k tekutinám
- 3) Zakryjte láhve a pivní kohouty
- 4) Často likvidujte odpadky
- Jak se zbavit napadení ovocnými muškami?
Co jsou ovocné mušky?
Ovocné mušky jsou velmi malý, černě a hnědě zbarvený hmyz s červenýma očima. Dospělé mušky jsou velké přibližně 3 až 4 mm. Mají pomalý „líný“ let a mají tendenci se vznášet, zejména kolem přezrálého ovoce, odtud název – ovocná muška.
Proč se ovocné mušky motají kolem barů?
Ovocné mušky se živí přezrálým ovocem a zeleninou a přitahují je kvasící cukry v alkoholických nápojích, včetně rozlitých nápojů, zbytků na dně sklenic a zbytků v umyvadlech a odtocích.
Takže barové prostory budou vždy lákat ovocné mušky od maraschino třešní, ananasových klínků a ovocných ozdob připravených pro exotické koktejly až po pivem a ciderem nasáklé barové rohože a odkapávače. Ovocné mušky využijí každou kvasící nebo sladkou látku. Překvapivě existují i nepotravinové předměty, které mohou přitahovat pozornost ovocných mušek, například zbytky na vlhkých mopech, houbičkách a úklidových oděvech nebo odpadní voda v ledových jímkách a dřezech.
Proč musí pohostinské podniky likvidovat ovocné mušky?
Ačkoli je tento hmyz vnímán především jako obtížný škůdce, má potenciál křížově kontaminovat potraviny a nápoje bakteriemi a patogeny (organismy, které mohou způsobit onemocnění). Ovocné mušky navštěvují nehygienická místa, jako jsou odpadkové koše, kvasící ovoce, rozkládající se vegetace a kanalizace, odkud mohou přenášet choroboplodné zárodky.
Drobná ovocná muška klade vajíčka také do zrajícího ovoce a sladkých kvasících tekutin – například do otevřených lahví od likérů a sirupů (i s výlevkami) a ovocných přízdob. Po vylíhnutí se larvy živí přímo přezrálými potravinami nebo sladkými tekutinami. Pokud larvy mouchy neúmyslně zkonzumujete, mohou vám způsobit nepříjemné pocity a průjem. Inspektoři hygieny &bezpečnosti a ochrany životního prostředí vznesou obavy, pokud zjistí, že ovocné mušky zamořují prostory, kde se připravují, zpracovávají nebo podávají potraviny.
Co pomáhá zabránit zamoření ovocnými muškami?
Ovocné mušky se rychle množí (najednou je nakladeno až 500 vajíček, která se mohou plně vyvinout již za sedm dní v podmínkách kolem 15 0C), což může vést k rychlému zamoření ve velmi krátkém časovém období. Zbavit se ovocných mušek v pohostinském prostředí, zejména v prostoru baru, je náročné, protože jediný shnilý plátek okurky na dně koše nebo malá skvrna rozlitého sirupu z míchačky pod chladničkou může vést k rozmnožení stovek ovocných mušek.
Existuje však několik kroků, které můžete podniknout, abyste pro tyto nevítané hosty nebyli tak lákaví:
1) Udržujte prostor baru v čistotě
Vím, že to zní samozřejmě, ale mouchy přitahují nehygienické prostory a ovocným muškám stačí vlhký film kvasícího organického materiálu, ve kterém se mohou rozmnožovat. Ujistěte se, že všichni zaměstnanci baru znají režim úklidu, který musí dodržovat, a dbejte na to, aby tento plán úklidu zahrnoval pravidelné čištění stěn, podlah, stropů a oken, stejně jako barových rohoží a tácků na odkapávání piva. Je také důležité, aby bylo pravidelně čištěno vybavení a ledničky a mrazničky byly vytírány zevnitř i zvenku. Myslete i mimo bar, stoly, židle a barové stoličky bude třeba otřít, aby se odstranily všechny lepkavé skvrny.
2) Omezte přístup k tekutinám
Ujistěte se, že přes noc nezůstává stát voda, tím, že zajistíte vyprázdnění a vytření dřezů a vyčištění ledových jamek. Každý večer se také ujistěte, že jsou odtoky vyčištěny dezinfekčním prostředkem, protože zbytky džusů, mixérů a likérů mohou přilákat ovocné mušky do odtoků, i když byly vypláchnuty vodou.
3) Zakryjte láhve a pivní kohouty
Na konci každého večera zajistěte, aby byly láhve se sirupy a likéry uzavřeny. Pokud na lahvích používáte výlevky, můžete si zakoupit uzávěry výlevky nebo stíněné vrchní nálevky. V opačném případě budou ovocné mušky lézt dovnitř lahví a klást vajíčka, a když se vylíhnou larvy, budou se živit tekutinou. Přimějte personál baru, aby otřel pivní kohouty a dokonce i pistole na nealkoholické nápoje a přikryl je, aby do zásobníků nekapalo nic, čím by se ovocné mušky mohly přes noc živit a rozmnožovat.
4) Často likvidujte odpadky
Potravinový odpad v koších je třeba často sbírat a odvážet, aby neměl čas se v provozovně rozkládat a hnít. Ovocné mušky jsou citlivé na pach rozkládajících se potravin a rychle je přilákají koše a veškeré organické zbytky číhající na dně.
Jak se zbavit napadení ovocnými muškami?
Všechna potenciální místa rozmnožování ovocných mušek je třeba lokalizovat a eliminovat, jinak bude problém přetrvávat bez ohledu na to, jak často se budete snažit dospělé mušky potlačit.
Máme účinná řešení problémů s ovocnými muškami, která pomáhají kontrolovat množství ovocných mušek ve vašich prostorách. Mini box na ovocné mušky od společnosti Rentokil byl jedinečně navržen jako diskrétní, ale vysoce účinný lapač ovocných mušek. Obsahuje formulovaný pesticid, který přitahuje a rychle likviduje ovocné mušky. Kombinace této inovace s naším programem hubení ovocných mušek – který zahrnuje insekticidní ošetření míst a prostor, odborné poradenství a hygienická doporučení – pomůže ochránit vaše prostory a pověst před ovocnými muškami.
Účinnou kontrolu ovocných mušek však lze udržet pouze tehdy, pokud se vyřeší všechny zjištěné problémy s úklidem.
.