Připravte si brusinkovou omáčku s čerstvými brusinkami

Domácí brusinková omáčka na Den díkůvzdání s čerstvými brusinkami je ochucená pomerančovou šťávou a pomerančovou kůrou, což z ní dělá dokonalý sváteční pokrm!

Je to stará debata. Měli byste na svátky podávat domácí brusinkovou omáčku, nebo tu z plechovek? Znáte to, brusinkovou omáčku, která je ve tvaru plechovky, s vodorovnými čarami a podobně.

Lidé mají obvykle vyhraněné názory na to, která z nich by si měla zasloužit místo na stole jako tradiční příloha k večeři na Den díkůvzdání.

A díky krásné granátové barvě je podávání brusinek o Vánocích stejně tak ozdobou jako přílohou.

Takže….kdo říká, že nemůžete podávat obojí?

Protože upřímně řečeno, tento recept je zatraceně jednoduchý na přípravu a tady je ten pravý nářez – můžete ho udělat několik dní předem.

Když jde o plánování svátečního jídla, proč si do svých stravovacích plánů nevnést pár zkratek?

Proč miluji brusinkovou omáčku připravenou předem

• V den oslavy budete mít méně nádobí na mytí
• Chutě mají šanci se spojit, rozplynout, spojit – jakkoli to nazvete – zatímco se brusinková omáčka bude chladit v lednici
• Budete mít šanci užít si svátek, místo abyste se v kuchyni trápili jako blázni.
• Chutná to čerstvě. Jako opravdu, opravdu svěží chuť, která donutí vaše chuťové pohárky vstát a zpozornět!

Složení na přípravu pomerančové brusinkové omáčky

Složení na přípravu brusinkové omáčky z čerstvých brusinek je vlastně opravdu velmi jednoduché!

Budete potřebovat čerstvé brusinky, které jsou v období svátků snadno dostupné ve většině obchodů s potravinami (včetně Aldi!). Budete také potřebovat pomeranč, cukr a skořici.

Proč cukr?

No, brusinky jsou samy o sobě dost kyselé. Zkoušela jsem připravit brusinkovou omáčku bez cukru, a když se mi konečně podařilo odstranit faldíky usazené na tváři, rozhodla jsem se zůstat u osvědčeného receptu na brusinkovou omáčku!

Jak připravit brusinkovou omáčku z čerstvých brusinek

KROK 1: Nejprve omyjte čerstvé brusinky propláchnutím v sítku.

KROK 2: Pomocí mikroškrabky nebo struhadla nastrouhejte pomerančovou kůru, přičemž z pomeranče získáte pouze část s kůrou. Nepřidávejte ke kůře bílou dřeň, protože by přidala hořký prvek.

Jakmile máte pomeranč oloupaný, rozkrojte ho napůl a vymačkejte z něj šťávu do odměrky nebo malé misky.

KROK 3: Ve středně velkém hrnci smíchejte brusinky, cukr a pomerančovou kůru. Přidejte 1 šálek vody a přiveďte k varu.

Jakmile brusinková směs začne vřít, snižte teplotu a vařte 10-15 minut, nebo dokud brusinky nezačnou měknout a „praskat“.

Poslouchejte pozorně, skutečně uslyšíte „praskání“, když bobule prasknou. Tím se uvolní pektin, podobný tomu, který najdete v želé a marmeládách.

Tato úžasná reakce pomůže zahustit omáčku při vaření.

Pěkné, že?

A když už jsme se naladili na naše kuchyňské smysly, udělejte si laskavost a pořádně si přičichněte.

Slyšíte to??

To andělé zpívají la, la, LAAAAA! Tak nádherně voní!

Miluju sváteční vaření!

Krok 4: Odstav z ohně a přidej pomerančovou šťávu a jen špetku skořice. Brusinkovou omáčku přikryjte a nechte vychladnout, dokud nebudete připraveni ji podávat.

Kolik brusinkové omáčky připadá na jednu osobu?

Brusinková omáčka připravená od nuly není zrovna jídlo, které byste si naložili. Sváteční nádivka, krocan, kukuřičný kastrol – to jsou položky na velké porce.

Lžíce brusinkové omáčky je dokonalým doplňkem křehkého a šťavnatého krocana na Den díkůvzdání, takže trocha se hodí na dlouho.

Je brusinková omáčka bezlepková?

Ano, brusinková omáčka neobsahuje lepek!

TIPY NA DOMÁCÍ PŘÍPRAVU BRUSINKOVÉ OMÁČKY Z ČERSTVÝCH BRUSINEK

• Přikryjte ji, když leží v chladničce, aby nezachytila další pachy.
• Trošku zželí (děkujeme, přírodní pektin, takže si ji můžeš dát do servírovací misky předem.
• Zapiš si do poznámky, že je v lednici na sváteční večeři, abys ji nezapomněl přidat ke svátečnímu jídlu. V tomhle mi věř… víme, že věci, zejména ledničky a kuchyně, bývají o svátcích bláznivé a přeplněné! Využijte pomoc, kde se dá.

DALŠÍ SVÁTEČNÍ RECEPTY, KTERÉ SE VÁM BUDOU LÍBIT

• Máslový nákyp s pekanovými ořechy a slaninou
• 12 předpřipravených svátečních předkrmů

.

• Jídelníček k vánoční večeři
• Pomerančový nadýchaný želé salát
• Kukuřičný salát
• Předkrm z kozího sýra s brusinkami a pekanovými ořechy

Pozn: Mohu používat referenční nebo partnerské odkazy na produkty, které mám ráda.

Doufám, že to vyzkoušíte – naše rodina to miluje a vím, že ta vaše také!

.