Palačinky se sýrem (Nalisniki – Налисники)

Recept na palačinky se sýrem se dědí z generace na generaci. Moje maminka dělávala tyto palačinky pořád a pokaždé byly pro nás děti jako první. Palačinky dělala na pánvi a byla opravdu dobrá v tom, že pokaždé udělala dokonalá kolečka. Mně dělalo potíže udělat kolečka tak dobře, kdykoli jsem je dělala já.

Později jsem dostala jako svatební dar palačinkovač a ten můj problém vyřešil. Od té doby ho používám a vždycky mám dokonalá kolečka, stejné tloušťky a stejné barvy. Je to ta nejjednodušší věc na používání a je to mnohem rychlejší než je dělat na pánvi.

Tloušťku palačinek můžeš upravit tak, že uděláš hustší těsto. Níže uvedu odkaz, pokud byste si chtěli jeden z těchto krepovacích strojků pořídit a usnadnit si život.

Jsou pro nás v rodině oblíbené; zdá se, že děti jich nemají nikdy dost, když jsou poblíž. Jsou tak měkké; rozplývají se v ústech. Vanilka v tomto receptu na palačinky jim dodává nádhernou vanilkovou chuť a vůni.

Tato porce je pro malou rodinu trochu velká; tento recept můžete rozdělit na polovinu nebo můžete zbytky vychladit a znovu ohřát na pánvi. I tak budou velmi chutné. Pokud přidáte trochu smetany a borůvkovou omáčku Coulis, kterou jsem použila na Mini borůvkové cheesecaky, budou chutnat naprosto úžasně! 🙂

Složení, které budete potřebovat:

1,5 čtvrtlitru – mléko (+tolik, kolik je potřeba na požadovanou hustotu)
8 středně velkých – vejce
½ lžičky – sůl
¼ šálku – olivový olej (není na obrázku)
5 šálků – univerzální mouka
3 libry. – Darigold Cottage Cheese
2 (8 oz.) – smetanový sýr změklý
1 šálek – cukr
1 lžička – vanilkový extrakt
3 lžíce. – nesolené rozpuštěné máslo (na obalení palačinek mezi jednotlivými vrstvami)

Jak připravit těsto:

1. Těsto na palačinky připravíme tak, že ho necháme vychladnout. Do středně velké mísy přidáme mléko, vejce, sůl a olej.

2. Minutu šleháme ručním šlehačem.

3. Přisypeme mouku a mícháme ji několik minut nebo dokud není směs hladká.

4. Přidáme více mléka; dobře promícháme, aby těsto nebylo tak husté.

5. Přidáme mléko, aby těsto nebylo tak husté. Část těsta nalijte na talíř na výrobu palačinek.

6. Rozehřejte palačinkovač.

7. Ponořte palačinkovač do talíře.

8. Ponořte palačinkovač do talíře. Vařte je 15-20 vteřin (já je obracím, aby se mohly vařit ještě 5 vteřin, zabrání se tím slepení).

Příprava sýra na lívance:

1. Malý strážce tvarohu je na tyto palačinky příliš velký, proto jsem ho protáhla mlýnkem.

2. Ve střední míse přidám tvaroh, smetanový sýr, cukr a vanilku. Mixujte ručním mixérem 2 minuty nebo dokud se vše nespojí.

Jak sestavit lívance:

1. Vložte do mísy tvaroh a sýr. Polož jednu palačinku na prkénko matnou stranou nahoru a lesklou stranou ležící na prkénku (ráda je takto pokládám, takže až tyto palačinky srolujete, budou vypadat hezky a leskle).

2. Dejte kulatou lžíci plnou smetany. Rovnoměrně ji rozetři, sroluj do pěkné pevné rolády, rozkroj ji na polovinu a polož je na keramickou pánev.

3. Když je první řada pokryta sýrovými palačinkami, potřete palačinky rozpuštěným máslem ( já používám sýrové palačinky na potírání řad máslem).

4. Poté je potřete máslem. Druhou řadu palačinek položím opačně, aby řady vyšly pěkně rovnoměrně.

5. Tento postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny palačinky a sýr. Přikryjte je fólií. Pečte je 45 minut při teplotě 350 F. Můžete je také uložit do chladničky, dokud nebudou připravené k pečení. Před vařením mohou zůstat v lednici několik dní. Tyto palačinky jsou dobrým dezertem, který si můžeš připravit dopředu.

6. Vyjměte z trouby a pochutnejte si.

.

5 z 1 hlasování

Crepes with Cheese (Nalisniki – Налисники)

Doba přípravy

1 hod 15 min

Vaření Čas

45 min

Celkový čas

2 hod:

Porce: 20 -24 hostů

Autor: Nalisniki (Naлисники)

Palačinky se sýrem

Složení

• Složky, které budete potřebovat:
• 1,5quarts- 1% mléko + tolik, kolik je potřeba, aby bylo husté podle přání
• 8prostředně – vejce
• ½tsp.- sůl
• ¼ šálku- řepkový olej
• 5 šálků- univerzální mouka
• 3 libry- sýr Darigold Cottage
• 28 oz. – změklý smetanový sýr
• 1cup- cukr
• 1tsp.- vanilkový extrakt
• 3tbsp.- nesolené rozpuštěné máslona obalení palačinek mezi vrstvami

Instrukce

1. Ve střední míse přidáme mléko, vejce, sůl a olej.
2. Ručním šlehačem minutu šleháme.
3. Přisypeme mouku a mícháme několik minut nebo dokud není směs hladká.
4. Přidáme další mléko; dobře promícháme, aby těsto nebylo tak husté.
5. Nalij část těsta do talíře na výrobu palačinek.
6. Nahřej palačinkovač.
7. Namoč palačinky do talíře.
8. Smažte je 15-20 vteřin (já je obracím, aby se mohly ještě 5 vteřin smažit, zabrání se tím slepení).
9. Příprava sýra na palačinky:
10. Malý hlínek tvarohu je na tyto palačinky příliš velký, proto ho dávám přes mlýnek.
11. Ve střední míse přidám tvaroh, smetanový sýr, cukr a vanilku. Mícháme ručním mixérem 2 minuty nebo dokud se vše nespojí.
12. Jak sestavit palačinky:
13. Jednu palačinku položíme na prkénko matnou stranou nahoru a lesklou stranou ležící na prkénku (ráda je takto pokládám, takže až tyto palačinky srolujeme, budou vypadat pěkně a leskle).
14. Přiložíme zaoblenou lžíci plnou krému. Rovnoměrně ho rozetři, sroluj do pěkné pevné ruličky, rozkroj ji na polovinu a polož je na keramickou pánev.
15. Když je první řada pokryta sýrovými palačinkami, potři palačinky rozpuštěným máslem (já používám sýrové palačinky na potírání řad máslem).
16. Druhou řadu palačinek položím opačně, aby řady vyšly pěkně rovnoměrně.
17. Tento postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny palačinky a sýr. Přikryjte je fólií. Pečte je 45 minut při teplotě 350 F. Můžete je také uložit do chladničky, dokud nebudou připravené k pečení. Před vařením mohou zůstat v chladničce několik dní. Tyto palačinky jsou dobrým dezertem, který lze připravit dopředu.
18. Vyjměte z trouby a pochutnejte si.

Tady je odkaz pro vás, pokud byste si chtěli koupit tento palačinkovač.

ZAPNĚTE MĚ!

Líbí se ti, co vidíš? Prosím, sdílejte!

59sdílí

• 58
• 1