Jednu říjnovou noc se samojské rodiny se sítěmi a baterkami noří do oceánu. Je sedm dní po úplňku a přesně podle plánu mléčná směs červů v mělké vodě signalizuje, že nastal čas sběru palolo. Muži, ženy a děti ponořují sítě nebo holé ruce do vody a vytahují dlouhá vlákna připomínající špagety. Někteří z nich si jeden z nich strčí do úst a vychutnávají si jeho chuť, kterou mnozí přirovnávají k jikrám.
Následující den pořádají Samoané na oslavu své štědrosti hostiny, na kterých smaží palolo s vejci, zapékají je do chleba s kokosovým mlékem a cibulí nebo jimi jednoduše sypou toasty. Červi, kteří mohou být červenohnědí (samci) nebo modrozelení (samice), jsou v jižním Pacifiku delikatesou:
Pokud budete mít někdy možnost zakousnout se do pokrmu palolo, možná si všimnete, že červ nemá hlavu. To proto, že jeho hlava je stále živá, živá a zdravá, zpátky ve svém korálovém domově. Palolo má vzácnou schopnost rozdělit se na dvě poloviny a v každém období páření oddělit svou spodní polovinu, aby mohl vyplout na hladinu a vypustit vajíčka nebo spermie. Právě tyto „ocásky“ loví noční lovci a smaží je.
Zatímco jeho zadní část je požírána, zbytek paloly žije v blažené nevědomosti pod hladinou oceánu. Ve skutečnosti už regeneruje nový zadek, který bude hotový do konce týdne.