Buenos Aires má řadu známých čtvrtí. Palermo Hollywood a Palermo Soho ožívají v noci svými bary, restauracemi a nočními kluby. Recoleta je bohaté předměstí s listnatými ulicemi, kde stojí vily z 19. století navržené francouzskými architekty. La Boca, kterou ve 30. letech 19. století osídlili italští přistěhovalci, láká návštěvníky na své pestře pomalované vlnité budovy.
Pak je tu San Telmo, nejstarší předměstí hlavního města Argentiny. Historici se domnívají, že první osadu zde založili Španělé v roce 1536. Před polovinou 19. století zde žili přístavní dělníci, pak se sem nastěhovali bohatí a postavili si zde sídla. Když oblast zachvátila žlutá zimnice, uprchli. Tato sídla se stala domovem přistěhovalců, kteří přišli koncem 19. století. Projděte se mírně ošuntělými, dlážděnými a úzkými uličkami San Telma a objevte jednu z nejhistoričtějších čtvrtí Buenos Aires.
Poznejte její dělnickou historii.
Foto: sunsinger/
Jakmile se ocitnete ve čtvrti, kam se z centra města dostanete autobusem 33A asi za 20 minut, vaší první zastávkou by mělo být muzeum El Zanjón. Toto sídlo z roku 1830, které se nachází na adrese Calle Defensa 755, bylo opuštěno během epidemie žluté zimnice a později přeměněno na byty s minimálními hygienickými standardy pro dělnické rodiny. V roce 1985 byla budova prohlášena za nepřístupnou – vláda ji označila za příliš nebezpečnou pro obývání – a následně byla odkoupena a přestavěna na restauraci.
El Zanjón, což v překladu znamená „rokle“, kdysi pod ní tekl potok. Poté, co bylo jeho přízemí odkopáno od hlíny a suti, našli bagry dole tunely táhnoucí se něco přes kilometr, kterými byla tato voda přesměrována. Vypráví se, že když potok následně vyschl, tunely se používaly k cestě do jiných částí města. V muzeu jsou k vidění staré fotografie, porcelán, hřebeny, zubní kartáčky, klíče a další artefakty nalezené při vykopávkách. Můžete se také projít pod zemí a prohlédnout si původní cihlové zdi tunelů, studnu a zásobárnu vody, která připomíná pec na cihly. Je to skvělý pohled na staré Buenos Aires a je přístupný v rámci prohlídky s průvodcem v angličtině ve stanovených časech během dne.
V San Telmu se nachází také Museo Histórico Nacional, které se zaměřuje především na argentinskou revoluci v roce 1810, válku za nezávislost a zbytek 19. století, ale obsahuje také informace o předkoloniální historii země. Je zde vystaven meč hrdiny nezávislosti José de San Martína, který střeží voják. Mnohem více si z muzea odnesete, pokud se vydáte na prohlídku v angličtině, protože většina popisů exponátů je psána ve španělštině. Muzeum se nachází v parku Parque Lezama, takže si můžete udělat přestávku od procházky a odpočinout si v zahradách a popíjet maté, bylinný nápoj bohatý na kofein, který konzumují galony po celé Argentině.
Při procházce ulicemi si přečtěte různé informační tabule v okolí, jedna je na náměstí Plaza Dorrego a další na straně baru Plaza Dorrego. V oblasti se nacházejí dvě muzea umění, Museo de Arte Contemporáneo Buenos Aires a Museo de Arte Moderno de Buenos Aires, která vystavují tisíce moderních a současných argentinských děl spolu s díly mezinárodních umělců. Obě se nacházejí na Avenida San Juan.
Projděte se po pouličních trzích.
Foto: gvictoria/
Ve všední dny jsou ulice San Telmo spíše klidné a málo frekventované, což je skvělé pro procházky a kochání se architekturou a atmosférou čtvrti a prohlížení četných starožitnictví. Zchátralé budovy stojí mezi zachovalými koloniálními stavbami a dodávají čtvrti jedinečnou atmosféru, která se odlišuje od zbytku tohoto obrovského města. V neděli je však v San Telmu rušno a stovky lidí procházejí stánky na Feria de San Telmo podél dlážděné ulice Calle Defensa. Samotný trh je obrovský – asi 10 bloků prodejců a lidí – a funguje už od roku 1970.
Nejlépe uděláte, když začnete na opačném konci a projdete tržištěm až na náměstí Plaza de Mayo, kde se nachází prezidentský růžový palác Casa Rosada, kde ve 40. a 50. letech minulého století Eva a Juan Peronovi pronášeli projevy z balkonu. Trh začíná kolem desáté hodiny dopoledne a trvá přibližně do pěti hodin odpoledne, přičemž odpoledne je na něm rušněji – někdy se tu ztratí přátelé v davu. Několik hodin můžete strávit prohlídkou řemeslných výrobků, šperků, starožitností, obrazů a oblečení a dalších předmětů. Chcete-li si odpočinout od davů, zajděte při průchodu do muzea El Zanjón.
Foto: Mgr: Goran Bogicevic/
Na trhu se nejlépe prodává pouliční jídlo. Na nádvořích připomínajících parkoviště bez aut je cítit maso a chorizo, které se škvíří na otevřených grilech a za chuchvalci bílého kouře je připravují muži v jednohubkách. Vyzkoušejte hamburguesa (hamburger), choripan (klobása v chlebu) nebo bondiola (proužky masa v chlebu). Ulicemi vás bude provázet živá hudba a venku nebo v kavárnách a restauracích určitě zahlédnete tanečníky tanga. Je to skvělé místo, kde se můžete zastavit na pivo nebo jídlo a pobavit se. Po návratu na ulici se nezapomeňte podívat nahoru. Koloniální budovy s kovanými balkony a úzkými okenicemi připomínají Paříž. Trh končí na náměstí Plaza Dorrego, které je plné stánků se starožitnostmi.
Pokud nestihnete nedělní trh, projděte si tržiště San Telmo – stálou součást, která se nachází v budově navržené italským architektem již v roce 1897. Tato velká krytá tržnice, která byla otevřena pro evropské přistěhovalce, dnes slouží k prodeji ovoce a zeleniny a je domovem velkého množství obchodů se starožitnostmi. Je to jako vrátit se v čase – určitě si prohlédněte centrální prostor z tepaného železa a skla. Otevírá se denně v 10 hodin dopoledne, během týdne je zde klid a několik stánků obchoduje pouze o víkendech. Můžete se zde také najíst v malých kavárnách/restauracích.
Vezměte si taneční boty.
Foto: elbud/
Neděle je opravdu ten správný čas k návštěvě San Telma. Večer z náměstí Plaza Dorrego zmizely stánky se starožitnostmi a nahradily je stoly a židle k jídlu a na jednom konci dřevěné parkety. Pod barevnými žárovkami zavěšenými mezi stromy tančí dobře oblečení místní obyvatelé tango mezi několika šoupajícími se turisty při drásavé hudbě nahrané na akordeon. Zní to hodně jako rádio z 30. nebo 40. let, ale vy jste tam kvůli taneční zábavě, ne kvůli melodiím.
Je to jako scéna ze starého filmu, náměstí je intimně osvětlené pouličními lampami ve starém stylu a překrývají ho balkony z 19. století. Stoly obsluhuje okolní restaurace, takže si každý z vaší party může dát, na co má chuť, a přitom povečeřet společně. Chlast teče volně proudem a večírek se obvykle protáhne dlouho do noci – často až do následujícího rána. Chcete-li vidět profesionálnější ukázku tance tango, navštivte některý z tango music hallů ve čtvrti, které nabízejí stolování a show. Můžete se také přihlásit na individuální nebo skupinové lekce v řadě místních škol.
Jeďte jako místní.
Foto: archiv Městské knihovny v Praze: Gran Parrilla Del Plata/Facebook
Při všem tom chození po Buenos Aires se budete muset najíst. Zajděte do jedné z tradičních argentinských steakhousů, které jsou po celém městě. Argentinci ročně snědí více než 100 kilogramů hovězího masa na hlavu. V San Telmu je steakhousů poměrně hodně, zejména podél ulice Calle Defensa, takže najít nějaký není problém.
Argentinci mají tendenci jíst pozdě, mnoho restaurací otevírá až ve 20:00 hodin. Maso se pomalu připravuje na parrille, grilu vytápěném dřevem nebo dřevěným uhlím. Začněte provolonem, grilovaným kolečkem sýra, které kromě toho, že je výborné, bude vypadat, jako byste to už někdy dělali. Tenký křupavý povrch skrývá kouřový, slaný a měkký vnitřek. Gran Parilla del Plata, kde během pobytu ve městě večeřela Michelle Obamová, je rušná rohová restaurace v oblasti jinak zchátralých, počmáraných budov a náhodných hromad odpadků. Ve tmě svítí jako maják. Raději si rezervujte místo, jinak vás může čekat dlouhé čekání. Steak bude dost možná ten nejkřehčí, jaký jste kdy jedli, ale na jídelním lístku je i spousta dalších pokrmů, včetně krvavé klobásy, činčulí (tenkých střev), choriza, ledvinek a žeber. V nabídce je také kuřecí maso, ryby, pizza a řada zeleninových jídel.
Další dobrou volbou pro první návštěvníky čtvrti je tlumený atmosférický interiér baru Plaza Dorrego na náměstí Plaza Dorrego. Tato kavárna/bar je zde již více než 100 let. Velkými okny s výhledem na náměstí můžete pozorovat kolemjdoucí obyvatele San Telma a zároveň ochutnat místní nápoj Fernet Branca. 