Recept na rava kichadi s fotografiemi krok za krokem – jednou z obvyklých snídaní u nás doma je rava kichadi. Recept se liší od upmy.
Je to spíše khichdi a takové, které se připravuje se sooji. Můžete mu tedy také říkat sooji khichdi. Rava kichadi je jihoindický snídaňový přípravek.
Přidávám do něj trochu zeleniny, která mu dodá texturu a výživu. Zelenina, kterou lze do tohoto pokrmu přidat, je paprika (shimla mirch nebo paprika), francouzské fazolky, zelený hrášek (matar) a mrkev. Ale zeleninu můžete vynechat a udělat ji i bez ní.
Tentokrát, když jsem dělala rava kichadi pro blog, jsem kešu nepřidávala. Ale na ozdobu lze přidat trochu smažených nebo pražených kešu oříšků. Obvykle přidávám smažené kešu oříšky, protože mu dodávají dobrou chuť.
Podávejte rava kichadi spolu s několika plátky citronu a kokosovým čatní. Při podávání můžete také přidat trochu pražených nebo smažených kešu oříšků.
Jak připravit rava kichadi
Pražení ravy
1. Rozehřejte pánev nebo kadai a poté do ní přidejte jemnou ravu (sooji nebo pšeničný krém). Během pražení ravy udržujte plamen na mírném ohni.
2. V případě, že se rava opéká na mírném plameni, nechte ji na mírném ohni. Při pražení ravy často míchejte.
3. Při pražení ravy na pánvi míchejte často. Když zrnka ravy změní barvu a získáte z nich příjemnou vůni, vypněte plamen.
4. Praženou ravu vyndejte na talíř. Ponechejte stranou.
Příprava rava kichadi
5. Uvařte ravu a nechte ji odležet. Do stejné pánve nebo kadai přidejte 3 lžíce ghí. Udržujte plamen na nízkém nebo středně nízkém stupni.
6. Na pánvi nebo v kastrolu, kde se připravuje rava kichadi, nechte rozpálit plamen. Nechte ghí rozpálit.
7. Zvolna vařte. Jakmile se ghí zahřeje, přidejte 1 čajovou lžičku hořčičných semínek.
8. Přidejte hořčičná semínka, aby se zahřála. Nechte hořčičná semínka rozprsknout.
9. Přidejte hořčičná semínka. Když začnou hořčičná semínka prskat, přidejte 1 čajovou lžičku chana dal a 1 čajovou lžičku urad dal.
10. Přidejte hořčičná semínka a 1 čajovou lžičku urad dal. Na mírném plameni smažte, dokud dals nezezlátne. Dbejte na to, aby se dals nepřipálily.
11. Na pánvi osmahněte dals. Poté přidejte ⅓ šálku nakrájené cibule.
12. Poté přidejte ⅓ šálku cibule. Smažte, dokud cibule nezprůsvitní.
13. Smažte, dokud cibule nezprůsvitní. Dále přidejte 1 nebo 2 zelené chilli papričky (nasekané), ½ čajové lžičky jemně nasekaného zázvoru a 8 až 9 listů kari (nasekaných).
14. Přidejte 1 nebo 2 zelené chilli papričky (nasekané), ½ čajové lžičky jemně nasekaného zázvoru a 8 až 9 listů kari (nasekaných). Zamíchejte a promíchejte.
15. Vymíchejte a promíchejte. Poté přidejte ¼ šálku nadrobno nakrájené mrkve, ¼ šálku zeleného hrášku (čerstvého nebo mraženého) a ½ šálku nadrobno nakrájených rajčat. Promíchejte.
16. Vložíme do hrnce a podáváme. Poté přidejte ¼ čajové lžičky kurkumy v prášku.
17. Poté přidejte ¼ čajové lžičky kurkumy v prášku. Znovu promícháme a na mírném plameni smažíme 3 až 4 minuty.
18. Vložíme do hrnce a podusíme. Poté zalijte 3 šálky vody.
19. Poté přilijte 3 šálky vody. Přidejte sůl podle chuti.
20. Přidejte sůl podle chuti. Zvyšte plamen a nechte vodu přejít do varu.
21. Přidejte vodu a nechte ji vařit. Jakmile se voda začne vařit, snižte plamen.
Přidání ravy k přípravě rava kichadi
22. Vložte vodu do hrnce. Přidávejte ravu po částech.
23. Jakmile přidáte dávku pražené ravy, velmi dobře promíchejte. Tak, aby se nevytvořily hrudky.
24. Při přípravě receptu rava kichadi je třeba dbát na to, aby se hrudky nevytvořily. Přidejte další dávku ravy. Znovu promíchejte.
25. Znovu promíchejte. Tímto způsobem přidejte ravu ve 3 až 4 dávkách a velmi dobře promíchejte.
26. Přikryjte pánev pokličkou a na mírném plameni vařte v páře asi 2 až 3 minuty.
27. Kuchyňskou směs přikryjte pokličkou a na mírném plameni vařte v páře asi 2 až 3 minuty. Jakmile je hotovo, pak odstraňte pokličku.
28. Přidejte 2 lžíce nasekaných listů koriandru. Velmi dobře promícháme.
29. Vložíme do mísy a necháme okapat. Podávejte rava kichadi spolu s několika plátky citronu a kokosovým čatní. Při podávání můžete přidat také trochu pražených nebo smažených kešu oříšků.
Další recepty na snídani pro vás!
- Rava idli
- Rava dosa
- Tomato upma
- Chow chow bhath
- Khara bath
Pokud jste tento recept připravili, nezapomeňte ho ohodnotit v kartě receptu níže. Pokud chcete, aby vám byly další chutné indické vegetariánské recepty doručovány přímo do schránky, přihlaste se k odběru mého e-mailového zpravodaje. Pro další vegetariánskou inspiraci mě můžete sledovat také na Instagramu, Facebooku, Youtube, Pinterestu nebo Twitteru.
Rava kichadi
By Dassana Amit
Složení
- ▢ 1 šálek jemné ravy nebo 150 g jemné ravy (sooji nebo pšeničný krém)
- ▢ 3 polévkové lžíce ghí
- ▢ 1 lžička hořčičných semínek
- ▢ 1 lžička chana dal (dělený a loupaný bengálský gram)
- ▢ 1 lžička urad dal (dělený a loupaný černý gram)
- ▢ ⅓ šálku nasekané cibule
- ▢ 1 nebo 2 zelené chilli papričky -. nasekané
- ▢ ½ lžičky jemně nasekaného zázvoru
- ▢ 8 až 9 listů kari – nasekané
- ▢ ¼ šálku jemně nasekané mrkve
- ▢ ¼ šálku zeleného hrášku – nasekané čerstvý nebo mražený
- ▢ ½ šálku jemně nasekaných rajčat
- ▢ ¼ lžičky kurkumy v prášku
- ▢ 2 lžíce listů koriandru
- ▢ 3 šálky vody
- ▢ sůl podle potřeby
pražení ravy
-
Nahřejte pánev nebo kadai a poté do ní přidejte ravu.
-
Při pražení ravy udržujte plamen na mírném stupni.
-
Při pražení ravy často míchejte.
-
Když zrnka ravy změní barvu a z ravy se line příjemná vůně, vypněte plamen.
-
Praženou ravu vyndejte na talíř. Ponechte stranou.
příprava rava kichadi
-
Na stejnou pánev nebo kadai přidejte 3 lžíce ghí. Udržujte plamen na nízkém nebo středně nízkém stupni.
-
Jakmile se ghí rozpálí, přidejte 1 lžičku hořčičných semínek a nechte je rozprsknout.
-
Když hořčičná semínka začnou prskat, přidejte 1 lžičku chana dal a 1 lžičku urad dal.
-
Na mírném plameni smažte, dokud dal nezezlátne. Dbejte na to, aby se dal nepřipálil.
-
Poté přidejte ⅓ šálku nasekané cibule. smažte, dokud cibule nezprůsvitní.
-
Dále přidejte 1 nebo 2 zelené chilli papričky (nasekané), ½ lžičky jemně nasekaného zázvoru a 8 až 9 listů kari (nasekaných).
-
Míchejte a promíchejte.
-
Poté přidejte ¼ šálku najemno nakrájené mrkve, ¼ šálku hrášku (čerstvého nebo mraženého) a ½ šálku najemno nakrájených rajčat. Promícháme.
-
Poté přidáme ¼ lžičky kurkumového prášku.
-
Znovu promícháme a na mírném plameni smažíme 3 až 4 minuty.
-
Poté zalijeme 3 šálky vody. podle chuti osolíme.
-
Zvýšíme plamen a necháme vodu přejít varem.
-
Jakmile se voda začne vařit, snižte plamen a po částech přidávejte ravu.
-
Jakmile přidáte dávku pražené ravy, velmi dobře promíchejte. aby se netvořily hrudky.
-
Přidejte další dávku ravy. Opět promíchejte.
-
Takto přidávejte ravu ve 3 až 4 dávkách a velmi dobře promíchejte.
-
Přikryjte pánev pokličkou a na mírném plameni vařte v páře asi 2 až 3 minuty.
-
Jakmile je hotovo, odstraňte pokličku a přidejte 2 lžíce nasekaných koriandrových lístků. Velmi dobře promícháme.
-
Rava kichadi podáváme spolu s několika plátky citronu a kokosovým čatní. Při podávání můžete přidat také trochu opražených nebo osmažených kešu oříšků.
Informace o výživových hodnotách Přibližné hodnoty
.
Líbí se vám naše videa? Pak nás sledujte a přihlaste se k odběru na youtube, abyste získali nejnovější aktualizace videí s recepty.
Všechen náš obsah & fotografie jsou chráněny autorskými právy. Prosím, nekopírujte je. Pokud jako bloger chcete tento recept upravit nebo natočit video na youtube, pak prosím napište recept vlastními slovy a uveďte klikací odkaz zpět na recept na této url adrese.