Některá dobrodružství vyžadují dokonalý banánový chléb a toto bylo jedno z nich. Když vás někdo pozve na svatbu koncem října poblíž kalifornského Monterey, nemůžete vědět, co čekat ohledně počasí. Svatba v letním táboře mimo sezónu. Myslela jsem si, že je velká šance, že pod šaty, které jsem si vybrala, budu mít gumáky a budu se plácat v kalužích. Nebyl to ten případ! Slunce bylo silné, staré duby obrostlé mechem poskytovaly trochu stínu a hosté se na této několikadenní slavnosti koupali, stříleli z pušek, tančili ve stodole a pili spoustu bublinek. Protože jsem věděla, že nemůžu odjet do tábora bez pár dobrot v tašce, zabalila jsem do pergamenového papíru masivní kus banánového chleba s citronovým olivovým olejem od Melissy Clarkové a schovala ho na pozdější svačinu.
Pokud pojedete z Monterey na jih a pak kousek na východ, krajina se změní. Od velkých horizontů, břidlic a modré barvy pobřeží přechází ke zvlněným, zlatavým kopcům, teplejším teplotám, skalnatým stromům a pozemkům s koňmi. Vyrůstal jsem hodinu severně odtud, také ve vnitrozemí podobným způsobem. Plné dubů, kopců, žluté/zlaté barvy a horkých dnů, které se prodlužují do teplých nocí. Prostředí svatby mi bylo neuvěřitelně povědomé. Svým způsobem byly ty stromy, barvy a obloha vždycky součástí mého života. Bylo to příjemné. A asi není třeba zdůrazňovat, že jsem byl rád, že mám s sebou fotoaparát, abych se pokusil zachytit některé momenty ze svatby. Navíc pár záběrů, které sdílejí smysl toho, co mám na této části Kalifornie ráda.
Speciální banánový chléb
Banánový chléb – je úžasný. A podle mě je nejlepší podávat ho na piknikovém stole. V Melissině receptu jsem udělala pár drobných úprav (je to jeden z asi tuctu receptů, které jsem označila z její nové knihy Cook This Now). Namísto bochníkové formy jsem neodolala a upekla ho v pekáčku, který jsem nedávno sehnala ve starožitnictví. A protože mám ráda kombinaci chuti citronu a hnědého cukru, zapracovala jsem do polevy trochu hnědého cukru (muscovado). Poleva ztuhne a zabalená do papíru (a přelepená nebo zavázaná) vám plátky nezaneřádí kabelku (nebo kufr). Dort je vyroben z dobrého množství celozrnné mouky, bohatě posypaný čokoládou, s dobrým citronovým nádechem v samotném dortu (a z polevy).
Gratulujeme Oliverovi & Naye, bylo neuvěřitelně zvláštní být součástí tvé krásné oslavy – a (!).) konečně osobně poznat Alanu. A děkuji ti, Melisso, za recept, ke kterému se budu ráda pravidelně vracet. – h
Přihlaste se k odběru mého týdenního newsletteru bez reklam, kde najdete recepty, inspirace, co čtu / sleduji / nakupuji.
(Dostanete odkaz na e-knihu ve formátu PDF s 10 recepty zdarma)
.