Děti milují rybí prsty, ale když jsou smažené nebo špatně udělané, mohou být dost nezdravé. Většina mražených rybích tyčinek popírá téměř všechny výživové hodnoty ryb, protože smažené filety pokrývají umělá dochucovadla a konzervanty, jejichž zdroj je přinejlepším nejasný.
Řešení je jednoduché: vyrobte si vlastní. Když budete přesně vědět, jakou rybu používáte a jaké ingredience tvoří křupavý obal, poskytnete svým dětem – a zbytku rodiny – mnohem zdravější jídlo. A co je nejlepší, jejich příprava je mnohem jednodušší, než si myslíte!
Krok 1: Zdroj dobré ryby
Dobré rybí prsty začínají u dobré ryby. Začněte tím, že vyhledáte rybí filé od značky nebo prodejce ryb, kterému důvěřujete. Čerstvá tilapie je skvělou volbou, protože její jemná chuť se bude líbit dětem, zatímco bohatý obsah bílkovin potěší rodiče.
Krok 2: Používejte skutečné složky
Rybí tyčinky z krabice často obsahují tuny těch nemožných ingrediencí a nespočet aditiv, konzervantů a umělých barviv a příchutí. Při přípravě domácích rybích prutů volte jednoduché a zdravé ingredience, jako je celozrnná strouhanka, bylinky, koření a zdravé oleje nebo tuky na vaření.
Krok 3: Pečte nebo smažte
Smažené rybí pruty se mohou zdát jako nejchutnější způsob, jak přimět děti jíst ryby, ale pečené a smažené rybí pruty jsou stejně chutné – a mnohem lepší pro vás. Nejlepší ze všeho je, že oba způsoby vám zajistí kýžený křupavý povrch a křehký vnitřek, aniž byste se museli spoléhat na káď s vařícím olejem.
Krok 4: Vyberte omáčku
Rybí prsty jsou ještě chutnější, když se podávají s vaší oblíbenou omáčkou. Místo kečupu, který je často plný cukru, zvažte jednu z následujících domácích možností:
- Tatarská omáčka z Food Network.
- Majonéza z Bon Appétit.
- Aioli od Gourmet.
- Tzatziki od Jamieho Olivera.
Můžete si také zkusit vzít příklad z Britů a podávat rybí prsty s kašovitým hráškem a sladovým octem!
4 recepty na rybí prsty, které si zamilujete
Co se týče samotných rybích prutů, zde je několik receptů ověřených šéfkuchaři, které si vaše děti určitě zamilují.
Křupavé pečené rybí tyčinky
V tomto receptu se filety z tilápie obalí v ochucené kombinaci celozrnné strouhanky a křupavých celozrnných obilných vloček a poté se upečou v troubě do křupava.
Vyzkoušejte recept:
Rybí tyčinky smažené na pánvi Cajun
Tato alternativa smažení na pánvi nabízí nádech cajunského koření a křupavou panko polevu. Před podáváním nezapomeňte rybí prsty osušit na papírové utěrce, abyste odstranili přebytečný olej.
Vyzkoušejte recept: Není žádným tajemstvím, že rybí prsty a citrón jsou jako stvořené k sobě:
Lemony Tilapia Fish Sticks
Není žádným tajemstvím, že rybí prsty a citrón se k sobě hodí. V tomto receptu na rybí prsty pečené v troubě se citronová kůra skutečně stává součástí obalování, což dodává rybím prutům jinou chuťovou dynamiku. Pro ještě výraznější citrusovou chuť je podávejte s citronovými klínky.
Vyzkoušejte recept:
Rybí tyčinky Old Bay a Panko
Old Bay je klasickým kořením na mořské plody z nějakého důvodu. Známá příchuť se objevuje v receptu Marthy Stewart na domácí rybí tyčinky, které se podávají s bylinkovou majonézou ochucenou křenem a hořčicí.
Vyzkoušejte recept:
Nalezení způsobů, jak dětem zpříjemnit a zpříjemnit zdravé stravování, je nejlepší způsob, jak zajistit, aby si zdravěji vybíraly, až budou starší a odkázané samy na sebe. Rybí prsty jsou univerzální pochoutkou pro lidi všech věkových kategorií a recepty, jako jsou tyto, zaručí, že děti už nikdy nesáhnou po krabici s mraženými prsty!
Nejlepší rybí prsty vyžadují nejkvalitnější ryby, takže Regal Springs Tilapia najdete na těchto místech.
Fotografie Credits: Jamie Oliver, The Comfort of Cooking, Buona Pappa
Můj gurmánský kontakt, Nickola_Che / Inc.