Kubánci a jejich kuchyně obecně jsou vždy doplněny rýží a fazolemi. Ty jsou nezbytnou součástí prakticky každé domácnosti. Neexistuje člověk, který by doma pořádal večírek nebo rodinnou oslavu, kde by se v případě, že se bude podávat jídlo, nepřipravovaly fazole.
Na konci tohoto příspěvku se s vámi podělím také o variantu tohoto receptu, jednu z těch, které máme rádi: snadnou, rychlou a zdravou smaženou cizrnu s rajčaty.
Nejoblíbenější fazole jsou černé a červené, ale dnes si povíme o cizrně. Vaří se při zvláštních jídlech nebo v jakýkoli den, ale chci vysvětlit, že to není jídlo v každodenní stravě Kubánců.
Říká se o nich, že je musíte umět dobře připravit a přidat všechny potřebné ingredience, jinak je lepší je nevařit.
Cizrna je jedním z nejstarších druhů luštěnin, které se jedly už ve starém Egyptě, zatímco v Římské říši se cizrna používala jako příloha.
Tento recept se velmi dobře hodí k masu, rybám, vejcím, dušeným pokrmům a salátům. Zde je základní recept a můžete přidat tolik ingrediencí, kolik chcete.
Cizrna byla vždy dobře známá pro své základní výhody a vlastnosti, je jednou z nejenergetičtějších luštěnin.
Výhody a vlastnosti cizrny
Jak jsme se zmínili v předchozím odstavci, výhody a vlastnosti cizrny spočívají v tom, že je tvořena sacharidy, především škrobem. Pomalu se vstřebávají, takže jsou ideální pro diabetiky a pro ty, kteří potřebují dlouhodobě extra energii.
Obsahují také bílkoviny, i když z hlediska mastných kyselin se cizrna vyznačuje nenasycenými mastnými kyselinami linolovou a olejovou, které chrání tělo před vysokou hladinou cholesterolu.
Další recepty z cizrny>> Cizrna s kaštany a dýní
Mají také nezbytné množství vlákniny, která pomáhá regulovat střevní tranzit a je ideální pro ty, kteří trpí zácpou.
Obsahují také vitamíny a minerály, včetně vápníku, hořčíku, železa, fosforu a draslíku, které pomáhají udržovat obranyschopnost našeho organismu.
K tomu, abychom mohli jíst cizrnu, nepotřebujeme hrnec. Můžeme také otevřít sklenici vařené cizrny, dát jí vlastní nádech a získat výživný pokrm v rekordně krátkém čase.
Jak správně připravit smaženou cizrnu
Složení
- 1 balíček cizrny
- 2 bobkové listy
- 3 stroužky česneku
- 1 velká cibule
- 2 chilli papričky, jedna zelená a jedna červená
- Sůl,
Jak připravit recept na smaženou cizrnu
- Cizrnu namočte přes noc do velkého množství vody s trochou octa.
- Když se probudíme, uvidíme, že fazole jsou mnohem větší, než když jsme je opouštěli.
- Dáme je do tlakového hrnce, aby fazole změkly asi na 35-40 minut s vodou a bobkovým listem.
- Když změknou, nakrájíme česnek, cibuli a chilli papričku a dáme je na pánev s trochou olivového oleje a trochu je orestujeme.
- Poté přidejte pepř a oregano, znovu orestujte a dejte stranou.
- Klobásy nakrájejte na kousky podle chuti a orestujte je na stejné pánvi s cibulí, česnekem apod.
- Jakmile je cizrna měkká, přidáme vše, co jsme předtím odložili stranou, a znovu vaříme pod tlakem asi 10 minut.
- Po této době odkryjeme a necháme na středně nízkém ohni, dokud se tekutina nespotřebuje.
- Když jsou prakticky suché, začněte je za stálého míchání smažit, aby se nepřichytily.
- Pánev odstavte z ohně a nechte několik minut odpočinout.
- Podávejte horké nebo při pokojové teplotě.
Tento vynikající recept na smaženou cizrnu si můžete vychutnat samostatně nebo s chlebem či salátem.
Jak si doma připravit smaženou cizrnu s rajčaty
Tento rychlý a snadný recept je ideální pro použití zbytků z guláše a může být vhodný i pro vegany, pokud byly luštěniny uvařeny bez přidání dalších živočišných produktů.
A pokud k němu přidáme talíř rýže, která pomůže strávit bílkoviny obsažené v luštěninách, budeme mít kompletní jídlo v jednom pokrmu nebo si ho můžeme vzít do práce v kelímku.
Další recepty s cizrnou >>Cizrna s kaštany a dýní
Příprava tohoto receptu zabere asi 30 minut a je určen pro dvě porce. Zbývá jen nasbírat ingredience a pustit se do práce!
Příprava Smažená cizrna s rajčaty
- Na rozehřátém oleji osmahněte mrkev, zelený pepř a jarní cibulku nakrájené na malé kousky se špetkou soli.
- Když jsou měkké, přidejte uvařenou cizrnu a mletý kmín.
- Dobře promíchejte a několik sekund cizrnu restujte.
- Přidejte rajčatovou omáčku, snižte teplotu a vařte asi pět minut, aby se rajčata prohřála a chutě se spojily.
Pokud luštěniny jíme s obilovinami, bílkoviny z nich se lépe vstřebávají, proto je dobré, když si k cizrně dáme talíř bílé rýže nebo vařené těstoviny a v tomto případě můžeme k cizrně přidat ještě trochu rajčatové omáčky.
S tímto receptem na smaženou cizrnu s rajčaty si připravíme jednoduché, zdravé a velmi chutné menu, které zvládneme připravit v rekordním čase.
Nezapomeňte sdílet tyto dva recepty na smaženou cizrnu na sociálních sítích, jedno kliknutí může pomoci mnohým najít a připravit tento chutný pokrm.
Nezapomeňte sdílet tyto dva recepty na smaženou cizrnu na sociálních sítích, jedno kliknutí může pomoci mnohým najít a připravit tento chutný pokrm.