Podle obrázku z Dne díkůvzdání, který jsme zde zveřejnili, vidíte, že si s ničím nehrajeme. Je rok 2020: Zbavte se každého kousku stresu, který můžete z tohoto svátku mít.
Co kdybyste si letos neobjednali obrovského syrového ptáka měsíce předem? Co kdybyste se vykašlali na tabulky, chladicí box na přinesení dvacetikilového kusu, na stres? Život může být jednodušší. Oslovili jsme naši geniální ředitelku testovací kuchyně Belle Englishovou, jejíž rodina každoročně začíná Den T lasagněmi. Právě o takovém rodinném způsobu přípravy mluvíme. Přečtěte si Belleiny nejlepší tipy, jak ušetřit čas a eliminovat bolest hlavy, abyste si Den díkůvzdání opravdu užili.
1. Objednejte si večeři. Opravdu!“
Nechceme se tu vytahovat, ale všechno, co potřebujete, si letos můžete koupit doslova na stránkách Williams-Sonoma.com. „Svět je teď tak stresující,“ říká Belle. „Den díkůvzdání nemusí být jeho součástí.“ Vyškrtněte Den T ze seznamu věcí, které vás stresují, a ponořte se do našich předpřipravených položek. Ať už se chystáte uspořádat hostinu pro 12 osob až po koláč, pořídit si jednoho z našich nádherných ptáků Willie z volného chovu (kteří mohou být dokonce dodáni předvaření) nebo si pořídit jednu z Belliných oblíbených příloh, je tu pro vás předem objednaná, předpřipravená a hotová položka, která byla obsesivně testována našimi kuchařskými snoby. (To říkáme s láskou!)
2. Objednejte si část večeře!
OK, takže si nechcete objednat obrovského krocana z internetu. Chápeme vás. Ale my vám tuhle myšlenku vnutíme: Zvažte, jestli letos nebudete muset šetřit. Bylo to náročné. To neznamená obětovat chuť; Belle je blázen do našich ultimátních makaronů se sýrem kvůli všem těm drobnostem, které přidali kuchaři z testovací kuchyně. Je v něm karamelizovaná cibule, jejíž správné provedení trvá celou věčnost. K tomu jablečná uzená slanina a semolinové těstoviny. Nechybí ani omáčka okořeněná čedarem Tillamook a posypaná parmazánem. (Prodáváme dokonce i verzi pro instantní hrnce, pokud vám to vyhovuje víc.) Lidé jsou do naší omáčky blázni z nějakého důvodu; jak Belle vysvětluje, díky ní nemusíte čekat, až pták vyleze z trouby. A briošková nádivka je neuvěřitelná. Ale počkejte: jsou tu i stovky dalších časově úsporných věcí. A je to prostě chytrý tah, jak se letos co nejvíc vyhnout obchodu s potravinami.
3. Zvažte ptáka (pokud vůbec nějaký je!)
Buďte upřímní: Musíte mít letos krocana? Ano, existuje několik úžasných a možná jste svůj recept zdokonalili, ale vyžaduje to hodně plánování dopředu. „Můj největší tip pro menší Díkůvzdání je nejprve vymyslet ptáka,“ říká Belle. „Upozornila bych na dva ze svých oblíbených alternativních receptů na krocana.“ Jedním z nich jsou tyto krůtí karbanátky od Joshuy McFaddena, které jsou „opravdu chutnou a snadnou alternativou tradičního ptáka. Snadno se přepravují a jsou dušené v omáčce“.
Druhý? Geniální recept Iny Gartenové! Je to rolovaná roláda z krůtích prsou plná cibule, bylinek, prosciutta a česneku. „Zbavte se stresu z okamžiku velkého ptáka,“ říká Belle. Teď je také čas uvažovat o dvou kuřatech, cornwallských slepicích a podobných věcech, jejichž „doba přípravy je zlomkem doby přípravy krocana“.
4. Předem si předvařte zeleninu
Zeleninu musíš mít. Buď se vydejte cestou syrového salátu, zvažte těžko zvadnutelné listy růžičkové kapusty v lahodné syrové úpravě, nebo se řiďte tímto zabijáckým tipem od Belle: Zeleninu ráno ze 75 procent upečte. Něco jako růžičkovou kapustu můžete upéct na 50 až 75 procent a pak ji dokončit těsně před podáváním. Stejným způsobem dělá i dýně. Je to výborná úspora času v období krize.
5. Předkrmy mějte lehké a jednoduché
Krevetový koktejl. Crudités. Všechny předkrmy mějte velmi jednoduché, říká Belle. Všichni vám za to budou vděční. „Udržujte je na lehčí straně. Udělejte si místo na hostinu dopředu.“
6. Zvažte alternativní dezerty
„Na koláčích je skvělé to, že opravdu dobře vydrží, takže je určitě můžete udělat pár dní dopředu,“ říká Belle. Tento hruškovo-kardamonový koláč je určitě elegantní, nebo si můžete koláče objednat online, ale také je prostě nemusíte. Tyto ooey-gooey dýňové tyčinky jsou jedním z našich nejoblíbenějších produktů, zdůrazňuje.
U Belle doma, kde si po Dni díkůvzdání (kupodivu) dávají tříhodinového šlofíka, by místo dezertu jednoduše nachystala kvalitní křehké sušenky nebo čokoládu. „Někdy na konci velké večeře nachystám opravdu kvalitní hořkou čokoládu. Nic víc opravdu nepotřebujete, máme kvalitní brynzu. Ne vždycky potřebujete velkou chvilku.“
Jaké téma pro Den díkůvzdání 2020! Nemůžeme než souhlasit.