Hledáte úžasný a snadný recept na masové kuličky? Tyhle musíte vyzkoušet. PERFEKTNÍ. Koření je na místě. Struktura je přesně taková, jakou máte rádi. Dají se snadno krájet vidličkou, ale nerozpadnou se, pokud se je rozhodneš pár hodin vařit v omáčce. Jen se ujistěte, že k tomuto snadnému receptu na masové kuličky používáte úžasnou domácí omáčku na špagety!“
Na internetu jsem hledala a zkoušela několik receptů na snadné masové kuličky. Některé používají směs hovězího, vepřového a možná i telecího masa. To se mi nezdá příliš snadné. Upřímně řečeno, není k tomu důvod. Udělejte si laskavost… ušetřete čas a peníze tím, že použijete jen mleté hovězí maso v poměru 80/20.
Potřeboval jsem několik pokusů, abych trefil správný poměr masa, strouhanky a parmazánu. Dospěl jsem k 1/3 šálku strouhanky, 1 lžičce soli a 1/2 šálku parmazánu na každou libru mletého hovězího masa. Výsledkem je dokonalá struktura a perfektní míra slanosti.
Přidejte také trochu česneku, pepře, bazalky, petrželky a vejce, aby to drželo pohromadě. Jedná se o velmi snadný recept na masové kuličky. Ale je to naprostá dokonalost.
Jedním z klíčů k tomu, aby to bylo správně, je nejprve v míse smíchat všechny nemasové přísady (což jsem na obrázku výše neudělala). Obvykle je šlehám dohromady. Pak přidám maso. Promíchejte to všechno tak akorát, ale ne tolik, aby se maso přepracovalo.
Když uděláte kuličky, můžete je buď smažit na oleji (při tomto způsobu se na nich udělá pěkná kůrčička), nebo je můžete jen upéct. Také bych doporučovala hodit je do nějaké dobré omáčky a pár hodin povařit. Tímto způsobem jsou opravdu pěkné.
Snadný recept na masové kuličky
Vytisknout Připnout
Složení
- 1 lb 80/20 mletého hovězího masa
- 1/2 šálku parmazánu
- 1/3 šálku strouhanky
- 3 stroužky česneku prolisované nebo mleté
- 1 PL sušené bazalky
- 2 PL sušené petrželky
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL černého pepře
- 1 vejce
Návod
-
V míse, smíchejte vše kromě hovězího masa a dobře promíchejte.
-
Přidejte hovězí maso a promíchejte, přičemž se snažte maso příliš nezpracovávat (nejlépe to jde rukama)
-
Z masa vytvořte malé kuličky a položte je na plech.
-
Péct při 400 15-20 minut (může to být déle nebo kratší v závislosti na velikosti masových kuliček).
-
Masové kuličky vložte do omáčky a nechte je alespoň půl hodiny dusit.
Ještě jste si nevzali moje plány na jídlo do mrazáku? Možná jsem zaujatá, ale myslím, že jsou docela úžasné! Už několik let nám zachraňují hodinu večeře. Podívejte se na ně!
.