Vysoce výživný a všestranný
Má vysoký obsah bílkovin a je plný minerálů z moře, jako je jód, draslík a zinek chránící prostatu. Jen málokterá jiná ryba vykazuje takovou všestrannost jako losos, který se konzumuje čerstvý, uzený nebo konzervovaný.
Omega-3 proti stárnutí
Omega-3 tuky z tučných ryb, jako je losos, jsou nejlepší živinou proti stárnutí. Jsou nedílnou součástí struktury mozku a nervových tkání, takže působí na udržení duševní bystrosti (ryby jsou skutečně potravou pro mozek!). Jsou dobré pro váš zrak – oční čočka je obzvláště citlivá na jakýkoli nedostatek živin.
Výhodné pro kojící matky…
Jedna z omega-3 zvaná DHA hraje klíčovou roli při vývoji mozku a zraku dětí. Je hojně obsažena v mateřském mléce a mnoho primitivních kultur tradičně podávalo novopečeným matkám ryby, aby zvýšily hladinu mléka.
… a pro snížení triglyceridů
Snižují krevní tlak a triglyceridy (krevní tuk podobný cholesterolu) a snižují srážlivost krve – jinými slovy, udržují vaše srdce v chodu a tepny čisté. A tlumí otoky a záněty u onemocnění, jako je revmatoidní artritida a zánětlivé onemocnění střev. Snažte se jíst lososa (čerstvého, konzervovaného nebo uzeného) nebo jiné tučné ryby 2 až 3krát týdně. Všechny druhy ryb obsahují určité množství omega-3, ale tučné studenovodní druhy, jako je losos, ho mají přibližně dvakrát více než ryby z mírných vod.
Překvapivý zdroj vápníku
Drobné jedlé kosti lososa, změkčené a stravitelné procesem konzervování, poskytují významný zdroj vápníku, minerálu, který se obvykle získává z mléka nebo jogurtu. Malá 100g konzerva lososa poskytuje 200 až 230 mg vápníku, což představuje 25 % doporučené denní dávky vápníku.
Statistiky výživových hodnot
V jedné porci:
Středně velký grilovaný filet z lososa (o hmotnosti 140 g) dodává:
Na 100 g grilovaného lososa:
25 % bílkovin, 9 % tuku, 0 cukrů, 0 škrobů, 0 vlákniny a 770 kilojoulů (183 kalorií).
Snadné způsoby, jak si lososa vychutnat:
- Schovávejte ve skříni jednotlivé konzervy lososa, abyste si mohli snadno připravit jídlo – nyní mají zajímavé příchutě, například citron a pepř nebo rajčata s paprikou. Mějte v kanceláři i náhradní, kdybyste se náhodou zasekli.
- Steak z lososa se připravuje rychle a snadno – můžete ho grilovat nebo opékat na grilu; zabalte ho do pečicího papíru s čerstvou petrželkou nebo koprem a pečte v horké troubě asi 15 minut v závislosti na velikosti filetu.
.