Ještě vás nebaví krůta? Potřebujete nový způsob, jak ozvláštnit toho velkolepého ptáka, který zdobil váš sváteční stůl? Nebaví vás k smrti hledat způsoby, jak ze sváteční hostiny dostat i ten poslední kousek?“
Jestliže ano, naše tacos ze zbytků krocana jsou určeny právě vám.
Ať už se snažíte znovuobjevit trochu víc ze zbytků ptáka, nebo jen hledáte nový způsob, jak zařadit krocana do svého jídelníčku, tohle je jídlo pro vás. Ve skutečnosti byste na první sousto jen těžko poznali, že jde o krůtí maso. Vážně.
Jediné přidání koření a trochy pikantnosti může vážně zvýšit chuť jakéhokoli pokrmu. Pokud jde o krůtu, vytáhne to přirozené chutě ještě víc.
Tady najdete všechno, co jste kdy chtěli mít v receptu na tohoto starého ptáka naposledy, spolu s množstvím nápadů na pokrmy z kuřete nebo krůty kdykoli během roku.
I když vám zbyde suchý krocan (A pokud ano, měli byste se příště řídit naším receptem na sváteční pečeného krocana!), díky našemu způsobu dušení zbylé krůtí taco náplně ve vývaru a koření získáte pokaždé křehkého a šťavnatého krocana.
Jedním slovem je to báječné. Vřele doporučuji. Myslím to vážně, jak dobře to vypadá?
To musíte vyzkoušet. Uvedu postupy jak pro zbytky drůbežího masa, tak pro přípravu pokrmu od základu, pro případ, že se vám nápad líbí, ale stejně jako v mnoha domácnostech jste už do prosince spotřebovali všechny zbytky ze svátečních jídel. (Ale hele, tohle by se skvěle hodilo i na silvestrovský stůl!)
Domácí ochutnávači (kterými jsou Lil‘ E a Lil‘ D mého syna) zhltli celou poloviční dávku během několika minut s překvapivým počtem „oooh’s a Ahhh’s“ vzhledem k množství jídla, které měli nacpané v ústech, takže tento pokrm považuji za „dětmi otestovaný a schválený“. Když to snědí tihle dva, sní to každé dítě!
Pro mě… No, snědl jsem druhou polovinu dávky, zatímco jsem fotil fotky pro tento příspěvek, a možná jsem při tom udělal asi 6 nebo 8 jedno nebo dvě neforemná tacos.
To musíte vyzkoušet!“
Nedovolte, aby vaše zbytky ze Dne díkůvzdání byly nudné! Tacos ze zbytků krůtího masa promění vaše zbytky z klasických amerických na oblíbené jihozápadní!
Složení
- Přibližně 1 kg zbytků krůtího masa (nebo 1 kg předvařeného krůtího či kuřecího masa)
- 2 lžíce másla
- 1 velká červená cibule nakrájená najemno
- 1-7 oz. Plechovka nasekaných zelených chilli papriček, odkapaná
- 1 – 11/2 šálku zeleninového nebo kuřecího vývaru
- Paprika podle chuti
- Adobo podle chuti
- Kmín podle chuti
- Světle červené chilli podle chuti
- 1 polévková lžíce worcestrové omáčky
- Šťáva z 1 limetky
- Sůl a pepř podle chuti
- Bílé kukuřičné tortilly
- Zakysaná smetana a nasekaná zelená cibulka na ozdobu
- Pokud použijete zbytky kuřecího nebo krůtího masa, oddělte maso od jatečně upraveného těla a nakrájejte ho na kousky. Upřednostňuje se kombinace světlého a tmavého masa.
- Použijete-li čerstvé kuřecí nebo krůtí maso, maso nejprve opečte, ogrilujte nebo uvařte a poté rozdrobte vidličkou. nedosáhnete správné konzistence, pokud se maso pokusíte uvařit pouze na pánvi.
- Cibuli osmahněte na másle se špetkou soli na velké pánvi na středním ohni za častého míchání, dokud cibule nezprůsvitní. Přidejte zelené chilli papričky a vařte, dokud se jejich vůně nezmění na mírně nasládlou. (Jsou napuštěné octem, ten je třeba vyvařit.)
- Přidejte krůtí maso a přibližně 2/3 šálku vývaru. dochuťte solí, pepřem a práškem adobo. Snižte teplotu na středně nízkou a vařte asi 5 minut, aby se maso prohřálo. Vyzkoušejte ochucení.
- Přidávejte zbývající koření po troškách, začněte asi lžičkou každého z nich a po troškách přidávejte, dokud směs nebude mít takovou chuť a pálivost, jakou preferujete. (Nerad udávám přesné hodnoty u každé takové směsi koření. řiďte se vlastním úsudkem a zvolte takovou úroveň pálivosti, jakou máte rádi!)
- Přidejte worcesterskou omáčku a limetkovou šťávu. Za častého míchání vařte dalších 5-10 minut nebo dokud se krůtí nebo kuřecí maso na pánvi nerozpadne. Podle potřeby přidejte vývar, aby směs zůstala vlhká, ale ne mokrá.
- Snižte teplotu na minimum a nechte vařit, zatímco budete připravovat ostatní ingredience.
- Tortilly můžete připravovat na sporáku na lehce vymaštěné pánvi s malým množstvím oleje na středním ohni, v mikrovlnné troubě v ohřívači tortill vhodném do mikrovlnné trouby nebo naskládané na sebe, zabalené ve fólii v troubě vyhřáté na 350 stupňů po dobu přibližně 15 minut nebo dokud nebudou prohřáté a poddajné. (Dávám přednost jednomu z prvních dvou způsobů) tortilly v ohřívači tortill nebo zabalené v alobalu až do podávání, jinak zkřehnou.
Informace o výživové hodnotě:
Výtěžnost:
12
Velikost porce:
1
Množství na porci: Kalorií: Vláknina: 1gCukry: 3gBílkoviny: 13g
Podávejte se zakysanou smetanou a nakrájenou zelenou cibulkou nebo s jakoukoli zálivkou, která vás zaujme.
Sdílejte a užívejte si, nebo jak by řekl můj přítel Ben: ¡Buen provecho!
Líbil se vám tento recept na Tacos ze zbytků krůtího masa?
Tento recept je součástí mé kuchařky Recepty ze zbytků krůtího masa, která je k dostání na Amazon.com. Určitě se na ni jděte podívat! A pokud máte Kindle Unlimited, můžete si ji stáhnout zdarma!
Co bych udělala jinak, kdyby mě to v tu chvíli napadlo:
Myslím, že trocha koriandru by se tu hodila, ale momentálně ho nemám a neměla jsem náladu ho shánět.
Myslím, že samotné krůtí maso by se skvěle hodilo na salát nebo na tostadu… Upřímně řečeno si myslím, že by bylo dobré téměř na cokoli.
Odkazy na další podobné recepty:
- Turkey Tacos with Cranberry Salsa, od Elise na Simply Recipes
- Turkey Tacos, od krásné Lydie na The Perfect Pantry
.