Kromě toho, že jsou vejce skvělým zdrojem bílkovin vhodných pro keto, obsahují také aminokyseliny nezbytné pro lidskou výživu a jsou spojovány se snížením krevního tlaku a zvýšením testosteronu u mužů. Inspirován namakaným Gastonem z Krásky &Zvířete a jeho jídelníčkem o třech tuctech vajec denně se Simple Man na YouTube rozhodl vyzkoušet, jak se konzumace většího množství vajec projeví na jeho zdraví, a začal jíst každý den 12 vajec a pomocí domácích testovacích souprav sledoval změny svého krevního tlaku, cholesterolu a testosteronu.
Na začátku výzvy vážil 205,4 kg, měl 20,7 % tělesného tuku a 37,5 cm v pase. Jeho krevní tlak je 127/87 a hladina cholesterolu 253 mg/dl – což už je dost vysoká hodnota. „Když jsem s experimentem začínal, vůbec jsem nevěděl, že mám tak vysoký cholesterol,“ říká. „Na pohled můžete vypadat v pořádku, ale u cholesterolu to prostě nikdy nevíte.“
Každý den udržuje svůj kalorický příjem na stejné hodnotě 2 000 kalorií, přičemž asi 840 kalorií spotřebuje 12 vajec. Každé ráno je jí pošírovaná, večer je buď míchá, nebo smaží, dělá omelety nebo improvizuje „vaječné tacos“, aby vnesl trochu novoty. „Ke konci tohoto experimentu jsem měl vajec tak plné zuby, že jsem si začal říkat: kašlu na to, dám si všech 12 vajec v jednom jídle,“ říká. „Upřímně řečeno, na konci této výzvy jsem se zařekl, že už nikdy žádné vejce nesním.“
Klepněte zde pro hlasování
Po konzumaci 12 vajec denně po celý týden (to je 84 vajec) klesla jeho váha o 3,8 kg na 201,6 kg a jeho tělesný tuk se snížil o 0,8 %. „Za pouhých 7 dní se mi také znatelně zmenšil pas, a to o jeden a půl centimetru,“ říká. „Při konzumaci vajec jsem si rozhodně všiml, že se mi zeštíhlil střed těla a množství tuku v této oblasti se rozhodně snížilo.“
Přestože však dosáhl poměrně rychlých výsledků v hubnutí, tuctová vaječná dieta měla na jeho tělo i další účinky.
Změnil se mu také krevní tlak ze 127/87 na 120/88 a jeho testosteron skutečně mírně poklesl. Jeho již tak vysoký cholesterol se ještě zvýšil, a to z 253 na 276 mg/dl, i když poznamenává, že došlo k postupnému zvýšení jeho dobrého cholesterolu HDL, který se zvýšil ze 48 na 52 mg/dl. Zvýšil se mu však i špatný cholesterol. „Je dobře, že jsem po týdnu přestal, protože můj cholesterol se nezlepšoval, jen zhoršoval,“ říká.
.