Loni v létě (2016) jsem byla v Paříži, ale nikdy jsem se nedokázala přinutit o tom napsat. Mám Paříž moc a moc ráda a vtělit svůj výlet do slov mi připadalo jako příliš náročný úkol (dramatický, já vím!). Ale tolik lidí, které znám, se do Paříže v blízké budoucnosti chystá a já opravdu chci, aby byly moje fotky snadno dostupné všem na internetu… tak jsem se konečně rozhodla svůj výlet zvěčnit!“
Ach, Paříž! #swoon
V Paříži jsem studovala v zahraničí na vysoké škole a předtím jsem ji párkrát navštívila, takže jsem byla SUPER nadšená, že jsem zpátky! Protože jsme byli v Paříži jen na pár krátkých dní a já jsem tam nebyla už několik let, přihlásila jsem se s Danem na prohlídku s Paris by Mouth v Marais, která se jmenuje Taste of the Marais. Paris by Mouth, známý (možná nejznámější) pařížský blog o jídle, nabízí několik zájezdů po Paříži. Vybrala jsem si prohlídku Marais, protože Dan v Marais ještě moc času nestrávil a je to prostě nejkrásnější oblast!
Notre Dame – hned vedle Marais.
Prohlídka začínala na snadno dostupném místě v Marais a naší první zastávkou na prohlídce jídla Taste of the Marais byla tradiční pařížská boulangerie (v překladu: obchod s chlebem) s názvem Tour Autour du Pain. Podle našeho průvodce tato boulangerie získala řadu ocenění a je mezi Pařížany nesmírně, nesmírně oblíbená! Protože miluji francouzský chléb, byla jsem na tuto zastávku docela natěšená. Celá naše skupina (asi 8 lidí) vešla dovnitř a náš průvodce nám vysvětlil různé druhy chleba, potravin a sladkostí. Pak pro nás nakoupila řadu chlebových výrobků, které jsme mohli ochutnat na náměstíčku hned vedle obchodu!“
Výloha Autour du Pain!“
Savé zboží – moje oblíbené.
Drooling.
Profi tip od Claire, přinesla malé plastové tácky, aby mohla nakrájet chleba na menší kousky a umožnit hostům ochutnat – velmi snadný způsob distribuce jídla na prohlídce! Poznámka na okraj, začali jsme klasickým francouzským máslovým croissantem. Je to zřejmě nejznámější výrobek Tour Autour du Pain, který se vyrábí denně. Jak se od oceněného croissantu očekává, byl měkký, lehce máslový a velmi vláčný. Už chápu, proč získává ocenění!
Klasický máslový croissant.
Dále jsme ochutnali klasický baugette – ten dlouhý, tvrdý francouzský chléb, který se stereotypně vozí v košících na kole, a chouquette, což jsou ty nejlahodnější malé chlebíčky posypané cukrem! Mým favoritem byl klasický máslový croissant, ale všechno bylo velmi chutné.
Chouquettes!
Po ochutnání vynikajícího chleba jsme se uličkami Marais – což je jedna z nejkrásnějších pařížských čtvrtí – vydali do obdoby francouzského lahůdkářství. Na rozdíl od amerických lahůdkářství však francouzské lahůdkářství prodává širokou škálu luxusních a zdravých potravin. Když jsem v Paříži studovala v zahraničí, neustále jsem si na takových místech vybírala večeři. Jídlo je chutné, tradiční a není nijak strašně drahé. Konkrétní obchod, do kterého jsme šli, se jmenuje Ramella Charcutier Traiteur. Claire si tam vybrala dvě z mých nejoblíbenějších francouzských jídel, kuřecí terinu a vepřovou paštiku! K mému velkému zklamání si je nechala na později…
Výběr jídel v Ramella Charcutier Traiteur.
Spousta možností…
Francouzské maso v želé. Klasika.
Teriny! Moje oblíbené!
Po lahůdkách byla naše další zastávka v malém místním pařížském obchůdku se sýry naproti přes ulici, Fromagerie Jouannault! Claire opět přinesla nějaké dobroty na později a my jsme mohli slintat nad všemi sýry!!! Majitel byl také velmi milý a na všechny naše otázky odpovídal anglicky. Mým favoritem byly fotbalové sýry – když už jsme ve Francii!
A fromagerie!
Mňam, sýry!
Můj favorit – fotbalové sýry!
Podle tématu klasických francouzských obchodů byla naše další zastávka v charcuterii (neboli řeznictví) o pár dveří dál s názvem Caractere de Cochon. V tomto obchodě jsme si rádi popovídali s majitelem a ochutnali různé druhy čerstvě naporcovaného masa, stejně jako Claire si vyzvedla nějaké jídlo na později! Několik nakupujících si sem odskočilo a rozhodně je to obchod pro sousedy!
Caractere de Cochon
Toto vepřové je pro nás k ochutnání.
Tradiční.
Vzorky!
Saucisson!
Po návštěvě řezníka jsme si konečně mohli pochutnat na našich nákupech. Jen o kousek dál v Marais jsme dorazili do Bibovina, naší předposlední zastávky. Bibovino je francouzská značka, která prodává ekologické krabicové víno. Ne, ne jako Franzia v USA, ale skutečně slušné bio víno, které chutná opravdu dobře! Bibovino je tak populární, že má mnoho poboček po celé Paříži a Francii!
Bibovino! Víno je ve fialových krabicích!
Po krátké prohlídce jsme se usadili vzadu a připravili se ochutnat všechna jídla, která jsme si koupili! Jako první přišel na řadu sýr! A bylo toho hodně. Mým favoritem byl kozí sýr, ale rokfór byl také strašně chutný!
Kravský sýr Comte z Jury a ovčí sýr Roquefort z Midi-Pyrenejí
Kozí sýr, ovčí sýr z Ossau-Iraty v Baskických Pyrenejích a Brie de Meaux z Ile de France (stáří 6-8 týdnů)
Kozí sýr ze Sainte-Maure-de-Tourraine v údolí Loiry (10-28 dní s popelavou vrstvou)!
Po sýrech jsme ochutnali terinu a paštiku, které mám nejraději (!!), a maso z řeznictví. Zvlášť mi chutnala kuřecí terina. Tenhle kousek bych klidně snědla celý se sušenkami.
Kuřecí terina. Velikost tohoto kousku, o který se dělila celá skupina, odpovídá krajíci chleba.
Pástečka z vepřového masa a červené papriky.
Saucisson.
S jídlem jsme ochutnali sedm (!) kousků.) vín Bibovino – Sauvignon Blanc z Touraine, Gamay a Pinot Noir z Cotes d’Auvergne, Garignan a Grenache z Corbiers- fortifikované grenache z Cartagene a blanc de noirs ze Champagne! Víno chutnalo výborně a bylo v podstatě neomezené. Rozhodně jsme ochutnali všechno a rozhodně bych se do Bibovina vrátila.
Sauvignon Blanc.
Po spoustě vína jsme z Bibovina odešli a prošli se po Marché Couvert des Enfants Rouges, které se nachází hned za Bibovinem! V době naší návštěvy to byl v podstatě trh s ovocem a zeleninou, ale dovedu si představit, že o víkendech je trh zajímavější.
Marché Couvert des Enfants Rouges
Naší prohlídku jsme zakončili zastávkou v jedné z nejlepších pařížských čokoládoven Jacques Genin. Jacques Genin vyrábí nejrůznější zákusky ve stylu bonbónů, které vypadají úžasně!!! U Jacques Genin jsme ochutnali čokoládu, karamely a želé! Pro neznalé: želé jsou něco jako gumové bonbony, ale měkčí a ve Francii jsou velmi oblíbené. Jacques Genin vyrábí různé příchutě, většinou z exotického ovoce a v době naší návštěvy ze zelených rajčat. Je jasné, že moje želé mělo příchuť zeleného rajčete! Naprosto úžasné!
Želé u Jacques Genin. Ty zelené směrem ke středu byly zelené rajče!
Vyzkoušeli jsme také karamel a dvě čokolády, které vybrala Claire – standardní čokoládu a malinovou čokoládu!
Malinová čokoláda.
Tolik karamel!
Naše prohlídka skončila po Jacques Genin a my jsme si sami prohlédli další část Marais. Celkově trvala prohlídka několik hodin a byla to vynikající prohlídka jídla a skvělý způsob, jak prozkoumat Marais. Claire, naše průvodkyně, byla úžasná a velmi dobře informovaná. Bohužel se krátce po naší prohlídce přestěhovala do Kanady. Pokud budete v Paříži, určitě se na tuto prohlídku podívejte!
Paris by Mouth: Společnost, která tento zájezd pořádá. Rezervaci na tuto prohlídku jídla, stejně jako na další prohlídky jídla v Paříži, můžete provést online. Náš zájezd se jmenuje Taste of the Marais a stojí 110 eur/osoba (vše v ceně). Jak jsem již zmínila, prohlídka trvala několik hodin a je vhodná za každého počasí!“
Tout Autour du Pain: 134 rue de Turenne nebo 59 Rue de Saintonge, Paris 75003 (bez webových stránek). Otevřeno od pondělí do pátku 7h30 – 20h30. V sobotu a v neděli zavřeno. Je to dobré místo, kam si můžete zajít na jídlo s sebou.
Ramella Charcutier Traiteur: 38 rue de Bretagne, Paris 75003 (bez webových stránek). Otevřeno od úterý do soboty 8h00 – 20h00 a v neděli 8h00 – 13h30. V pondělí zavřeno. Další dobré místo, kde se můžete občerstvit v bytě!
Fromagerie Jouannault: 39 rue de Bretagne, Paris 75003. Otevřeno od úterý do čtvrtka : 9h00 – 13h30 / 15h30 – 20h00; pátek a sobota : 9h00-20h00; neděle : 9h00 – 14h00. Skvělé místo, kde si můžete vyzvednout sýr k jídlu ve Francii. Poznámka na okraj: pokud sýr není vakuově balený, nemůžete si ho přivézt zpět do USA.
Na rozpočet
.