Je to oslava, pro kterou je přední australský závodník Formule 1 synonymem, vizuální podpis, který je okamžitě rozpoznatelný.
Red Bull Daniel Ricciardo jezdí rychle, blýská se perleťově bílým vítězným úsměvem a bez výjimky připíjí na každé umístění na stupních vítězů pitím sponzorského šampaňského z boty.
To je pravda – motoristické eso pije alkohol právě z bot, které právě obul a v nichž se potil až 300 kilometrů a několik hodin v intenzivních závodních podmínkách na mezinárodním okruhu.
Nebo, abychom tomu dali formální přezdívku: dělá Shoey.
Intuice by vám řekla, že takový kus obnošené, zašpiněné obuvi je plný bakterií. A není zrovna ideální nádobou pro umístění osvěžovače po závodě.
A tato intuice je správná. Ale je to ještě horší.
Nejenže se v tkanině bot vyskytuje velké množství bakterií, ale testování – za přísných laboratorních podmínek – provedené televizí ABC odhalilo, že šampaňské je pravděpodobně nejhorším alkoholickým nápojem, který si do něj můžete přidat.
Boty a zpocené boty prostě nejdou dohromady.
Kombinace vytváří toxický koktejl, který může vést k neplánované a krajně nechtěné zastávce v boxu pro Daniela a další nadšence do bot, kteří ho následují.
Jak se botařská mánie šíří po celém světě, potenciálně šíří zárodky po útrobách praktikujících. Ale nechytejte nás jen za slovo.
A teď k vědě…
ABC angažovala gastroenterologickou laboratoř lékařské fakulty Západní univerzity v Sydney (WSU), aby se chopila funusu, otestovala sportovní boty na bakterie, přidala trochu alkoholu a podala zprávu o svých zjištěních.
Zkoumání přineslo mnoho fascinujících výsledků.
Nejstručněji však lze výsledky shrnout slovy našeho hlavního vědeckého examinátora, klinického akademického gastroenterologa WSU, doktora Vincenta Ho:
Doktor Ho se v tom vyzná.
Předložil nám ke zkoumání vybrané sportovní boty, tenisky a holínky a jeho první vyšetření ukázala, že ve všech testovaných botách byly nalezeny neškodné bakteriální organismy – to odpovídalo očekávání.
Boty byly poté ponořeny na 60 sekund do různých alkoholických nápojů, znovu stočeny a znovu testovány.
Tady se začíná obracet žaludek.
„Jednou z nejpozoruhodnějších věcí, které jsme zde zjistili, byla skutečnost, že jste skutečně mohli izolovat organismus, jako je Staph, i poté, co byl ponořen do alkoholu po dobu jedné minuty,“ řekl doktor Ho.
Staph neboli Staphylococcus aureus není něco, co byste chtěli pít. Může vést k sepsi, zápalu plic, otravě jídlem, zvracení, nevolnosti a průjmu.
Pokud se do toho chcete obout, obujte to pořádně
Předběžné výsledky byly odeslány do samostatné laboratoře k externímu patologickému vyšetření.
Pozitivním – a možná překvapivým – zjištěním bylo, že ve většině případů alkohol zabíjí velkou část přítomných bakterií.
V podstatě jediným nápojem, který v tomto směru selhal, bylo šumivé bílé víno nebo šampaňské. Nejenže šumivé nápoje nepůsobily jako dezinfekce, ale navíc podporovaly růst dalších bakterií – a to nemluvíme o těch přátelských.
Podnět k zamyšlení (nebo pití), když je šampaňské pro Ricciarda tipem na oslavu umístění na stupních vítězů v F1.
Možná by se měl zamyslet nad změnou nápojů.
Při použití vodky (37 % alk./obj.) vysoká koncentrace alkoholu potlačila růst bakterií. Pivo (4,5 % alk./obj.) poskytovalo bakteriím nepříznivé prostředí kvůli nízkému pH prostředí, nízkému obsahu kyslíku a postrádalo výživné látky
Červené víno (14 % alk./obj.), si vedlo lépe. Příjemné Vino Tinto obsahuje řadu antibakteriálních látek, které mohou být účinné v boji proti bakteriím.
Tvorba šumivého vína/šampaňského (13 % alk. /obj.), kdy se do základního vína přidává cukr a kvasinky, však zahrnuje proces druhotného kvašení. Během tohoto procesu sekundárního kvašení pracují také bakterie.
Výsledky ukázaly, že Staph aureus si vychutnává skleničku bublinek stejně nebo dokonce více než průměrný svatební host nebo silvestrovský host.
„Na základě údajů, které se nám podařilo získat, je jisté, že můžete získat některé bakterie, které mohou přežít v žaludku – živé – po ponoření na jednu minutu do šumivého vína,“ řekl Dr. Ho.
„Zjistili jsme určitý stupeň Staph aureus to může způsobit otravu jídlem u jednotlivců prostřednictvím svých toxinů.“
Bota vám může způsobit dávení
Kromě toho, jaký jed si vyberete, jsou ve hře i další faktory.
Když jde o botu, „pravidlo tří vteřin“ neplatí.
Čím rychleji vypijete alkohol – konkrétně šampaňské nebo bílý sekt – z obnošené boty, tím horší to může být, pokud jde o bakterie, které se dostanou do vašeho žaludku, živé.
„Co nevíme, je, zda když ponoříte alkohol na delší dobu, třeba na 15 až 30 minut, zda to může mít silnější účinek na bakterie.“
Ačkoli laboratorní výsledky konkrétně nehodnotily, zda Staph aureus dokáže přežít kyselé prostředí žaludku, předchozí poznatky naznačují, že je odolný vůči různým podmínkám.
„Protože Staph aureus může způsobovat toxiny a tyto toxiny jsou poměrně odolné vůči teplu, jsou poměrně odolné vůči kyselému prostředí a mohou přežít enzymy štěpící bílkoviny,“ vysvětlil doktor Ho.
„Když se dostanou do tenkého střeva, mohou způsobit zánět tenkého střeva a způsobit gastroenteritidu.
„Teoreticky, když se napijete z té boty obsahující Staph a jeho toxiny, ano, může vám to způsobit akutní gastroenteritidu.“
A ‚toe-st‘ těm, kteří vedli shoey-evoluci
Původ shoey je poněkud sporný – zahrnuje vojenské šikanózní rituály, moskevský Bolšoj balet a fanoušky pijící z balerínských střevíčků – ale o čem není pochyb, je to, že se v posledních několika letech opravdu rozmohl.
Přinejmenším díky výkonům jezdce MotoGP Jacka Millera (který si po vítězství před dvěma lety připsal svůj první oslavný skolling spojený s obuví) a samozřejmě Ricciarda.
Svůj premiérový shoey předvedl po umístění na stupních vítězů ve své 100. velké ceně, v Německu v roce 2016. Nyní se z toho stala jeho věc a, možná nechtěně, i věc některých světových hvězd, které se sympatickým Západoaustralanem sdílejí okamžik na stupních vítězů.
Ricciardo má dokonce, alespoň ve své mysli, metodu pro zdánlivé šílenství tohoto aktu.
„Pokud je šumivé víno studené, pak chutná dobře,“ řekl Sky Sports v roce 2016.
„Pokud je teplé, pak se přes něj možná dostane pot, ale studená chuť zabíjí ty špatné věci… takže je vynikající.“
Logika je jedna věc, věda druhá.
“ má pravdu v tom, že můžete zpomalit růst bakterií, ale to, že máte nízké teploty, bohužel neznamená, že všechny bakterie zabijete,“ vysvětlil doktor Ho.
„V případě Staph aureus … určitě může mít stále v sobě toxiny, které mohou způsobit gastroenteritidu.“
„Pokud jsem Danielovi radil v této věci, pak ano, při pití z boty je třeba přijmout zvláštní opatření. Vhodnější by bylo méně času kontaktu s nohou, používat čistou botu a případně nepoužívat šumivé víno.
„Co bych chtěl udělat, za prvé, s Danielem, je, jestli je schopen dát jednu ze svých bot, ze které pije. Bylo by skvělé zjistit, jaké bakterie můžeme izolovat,“ uzavřel doktor Ho, dychtivý dostat se k jádru a podrážce věci.
Do té doby, Ricciardo, až budeš příště dělat botu, možná si vezmi nějaké poznatky z naší studie. Drž se čistých bot, vyhýbej se bublinkám a zvaž, zda místo nich nepoužít produkt svého sponzora.
Začíná se samozřejmě vědecké testování vlivu toho konkrétního energetického nápoje na bakterie.
*Zjištění z této předběžné studie jsou orientační, nikoliv průkazné výsledky. ABC samozřejmě nepodporuje pití jakýchkoli látek – alkoholických či nealkoholických – z obuté boty.