The Use of Endosperm Genes for Sweet Corn Improvement – Plant Breeding Reviews

Skrob produkovaný v endospermu obilovin je největším zdrojem kalorií v lidské stravě. O cestě syntézy škrobu v endospermu toho víme hodně a velká část našich znalostí je způsobena jedinečnou biologií kukuřice neboli kukuřice. Velká holá zrna kukuřice, která drží pohromadě jako rodina v klasu, umožňují snadno identifikovat časté mutace endospermu a jejich mendelovskou dědičnost. Velké chromozomy kukuřice navíc umožnily mapování genů. Mnoho mutací použitých k pochopení této dráhy jsou léze v genech, které kódují enzymy v této dráze. Tytéž mutace byly použity ke zlepšení konzumní kvality a trvanlivosti kukuřice cukrové, což umožnilo, aby se z plodiny, která byla dříve důležitá pouze v Severní Americe, stala plodina celosvětového významu. Některé z těchto genů také umožnily introgresi nesladké zárodečné plazmy z tropů, aby se zvýšila adaptace na subtropické a tropické prostředí a zlepšila odolnost vůči hmyzu a chorobám. Alely s vysokým obsahem cukru negativně ovlivňovaly klíčivost a vitalitu semenáčků, ale šlechtitelé a semenářští technologové pracovali na snížení těchto negativních účinků.