Když se spojí dvě opravdu dobré věci, stane se něco velmi zvláštního, velmi kouzelného: vznikne nová, ještě lepší věc.
Kdykoli se s manželem na chvíli zamyslíme nad naším blogem (a kdy jindy než na Nový rok!), nemůžeme si pomoct, ale musíme si uvědomit prostý fakt, že bez jednoho z nás dvou by prostě opravdu nebyla „Útulná zástěra“.
A v tomto uvědomění je úžasně krásná a pokorná vážnost.
Víte, bez těch jedinečných věcí, které přináším, by nebylo receptů ani osobních, psaných příspěvků, o které bychom se s vámi mohli podělit; a bez úžasného talentu mého manžela by nebylo nádherných, uměleckých a chutných obrázků právě těchto receptů, které by vás lákaly k návštěvě u nás, nemluvě o všech jeho technických a zákulisních příspěvcích, které nám umožňují mít vůbec funkční stránky!
Je pravda, že bez jednoho z nás dvou by tento malý koutek webové sféry určitě vůbec nebyl tím webem, na který se právě díváte.
A já za to děkuji Bohu, protože vědět, že je to dílo nejen jednoho z nás, ale nás obou, kteří pracujeme společně, je velmi zvláštní dar, jehož vědomí bych nevyměnil za nic na světě.
Život nám zviditelňuje nejrůznější „úžasné dvojice“ a stačí jen otevřít oči a rozhlédnout se kolem sebe, abychom je našli.
Najdeme je v kombinacích jídel, kterými se rádi necháváme potěšit, jako je klasická rajčatová polévka a jednoduchý sendvič s grilovaným sýrem nebo v úžasně šťavnatém hamburgeru doplněném o zlatavé, křupavé a slané hranolky.
Nebo dokonce v přírodě, která nás obklopuje, například v zářivě vonících květinách, které kvetou, a v těch úžasných malých včelkách, které je tak udržují.
Je tu také náš Stvořitel, který, když ho přijmeme do svého života, nám dává božského partnera, o kterého se můžeme opřít v těžkých i radostných chvílích, abychom s ním mohli mít společenství pro plnější, mysticky prožívaný život.
Jaká je to nádherná představa, že něco lze vylepšit přidáním další úžasné věci!“
Musím říct, že se mi docela líbí představa, že můj manžílek je „smažený sýr“ k mé „rajské polévce“; a že když se my dva spojíme, vznikne zatraceně chutné a výživné jídlo z jednoho hrnce!
Takže se vás zeptám: kdo je grilovaný sýr k VAŠÍ rajské polévce?
Ochutnejte, co je dobré, a pošlete to dál.
Ingrid
Tomatová polévka s grilovaným sýrem
od Ingrid Beerové
Výtěžek: Podává se 4-6
Složení: 1:
– Olivový olej
– 1 cibule, nakrájená na kostičky
– 1 lžička italského koření
– ¼ lžičky černého pepře
– ¼ lžičky červených pepřových vloček
– Špetka soli
– 6 velkých stroužků česneku nebo 8 malých stroužků), prolisovaných přes lis na česnek
– 3 unce (½ plechovky) rajčatového protlaku
– 1 (28 uncí) plechovka celá, rajčat typu San Marzano
– 1 unci čerstvých bazalkových lístků
– ¼ vrchovatého šálku ploché petrželky
– 1 lžíci cukru
– 4 šálky kuřecího vývaru, horkého
– ½ šálku strouhaného parmezánu
– francouzskou bagetu, nakrájená na asi 12 (½“) plátků
– 1 malý stroužek česneku, oloupaný, ale vcelku
– 1 – 1 ½ šálku rozdrobené směsi 4 sýrů italského typu
– 1 lžíce nasekané petrželky, na ozdobu
Příprava: Vezměte si bagetu a nakrájejte ji na plátky:
-Přidejte italské koření, černý pepř, vločky červené papriky a špetku soli a promíchejte; přidejte česnek a promíchejte ho, aby se spojil.
-Když začne česnek vonět (asi 30 sekund), přidejte rajčatový protlak a nechte ho asi minutu vařit, aby se vyvařila syrová chuť; pak přidejte konzervovaná rajčata, čerstvou bazalku a petrželku a cukr a promíchejte.
-Přidejte kuřecí vývar a pak polévku vařte částečně přikrytou 20 minut.
Po 20 minutách vypněte oheň, přidejte nastrouhaný parmazán a promíchejte; poté polévku pomocí ručního ponorného mixéru (nebo i mixéru, ale pracujte po částech!) rozmixujte na pyré, dokud nebude úplně hladká; zkontrolujte koření, zda není potřeba dosolit/dokořenit.
-Připravte si česnekové topinky tak, že plátky bagety pokapete olejem, položíte je na plech a dáte pod pečicí papír, jen dokud nezezlátnou a neopečou se; pak každý plátek potřete stroužkem česneku a přidejte špetku soli. (V dalším kroku můžeš nechat zapnutý brojler.)
-Při sestavování misek naber polévku do misek vhodných do trouby a na každou dej asi 2-3 topinky česneku; pak posyp asi ¼ šálku (nebo více) sýra a dej pod brojler, aby se roztavil a začal bublat; před podáváním opatrně vyndej a ozdob posyp petrželkou.