od Henry Gould – 16. září 2020
Ačkoli rádi předstíráme, že jsme nad clickbaitem, „listicle“ a seznamy Top 10, ve skutečnosti tomu tak není. Alespoň já ne…!
Sestavování žebříčků nejlepších filmů, alb, televizních pořadů, restaurací a dalších forem popkultury je ze své podstaty zajímavé, protože hraje na strunu našeho lidského chování, které vyhledává vzorce; chceme vědět, zda věci, které se nám líbí, sdílejí i ostatní, a pokud ano, znovu si potvrdit své předsudky, že to, co se nám líbí, je pro nás vlastně dobré. Nebo vidíme názory jiných lidí a nesouhlasíme s nimi, což samo o sobě může být do jisté míry terapeutické (tj. „zuřivé klikání“).
Pokud odhlédneme od psychologie, žebříček zdravotní nezávadnosti potravin se stal velkým trendem, zejména ve světě diskusí o superpotravinách. Ve skutečnosti nic takového jako superpotravina neexistuje. Abychom zůstali zdraví, musíme jíst vyváženou stravu; kdybyste měsíc jedli jen kapustu a borůvky, brzy by vám začaly chybět bílkoviny a pravděpodobně by se u vás objevily vážné problémy.
Přesto existují potraviny, které můžeme hodnotit z hlediska výživové hodnoty (vitaminy, minerály, bílkoviny, sacharidy, dobré tuky) a které mohou být lepší než jiné. Bezpečně můžeme říci, že 100 g mandlí a 100 g ledového salátu si nejsou rovny.
Narazil jsem na tento seznam 100 nejvýživnějších potravin na světě, který vydala BBC. Je to zajímavý seznam, protože je v něm určitě několik divokých karet, které vás mohou překvapit (někdo sádlo?).
Pro stručnost jsem níže uvedl Top 10, ale stojí za to si ho přečíst celý. Pokud žijete aktivním životním stylem a cvičíte 3-4krát týdně, tělo kromě nahrazení glykogenu ve svalových buňkách, který se během cvičení vyčerpal, potřebuje opravit a obnovit natržená svalová vlákna z vaší aktivity. Všechny fyziologické procesy, které toto umožňují, vyžadují různé živiny, proto je vyvážená strava tak důležitá.
Přečtěte si seznam a začněte podle něj rozšiřovat svůj nákupní seznam.
Top 10 nejvýživnějších potravin (BBC)
-
1) Mandle
- Bohatá na mononenasycené mastné kyseliny. Podporují zdraví kardiovaskulárního systému a mohou pomáhat při cukrovce.
- Mírně opékají v teplé troubě po dobu několika minut, aby se zvýraznila jejich chuť.
-
2) Cherimoya
- Ovoce Cherimoya je masité a sladké s bílou dužinou. Je bohatý na cukr a vitaminy A, C, B1, B2 a draslík.
-
3) Okounek oceánský
- Atlantský druh. Hlubokovodní ryba, někdy nazývaná skalní ryba. Vysoký obsah bílkovin, nízký obsah nasycených tuků.
- Vynikající na rybí tacos, polévku/polévku nebo jednoduše grilovaný či smažený.
-
4) Platýs
- Druh platýs, platýs, halibut. Obecně neobsahují rtuť a jsou dobrým zdrojem základní živiny vitaminu B1.
-
5) Chia semínka
- Malá černá semínka, která obsahují velké množství vlákniny, bílkovin, kyseliny a-linolenové, kyseliny fenolové a vitaminů.
- Vynikající do koktejlů, müsli nebo jogurtů.
-
6) Dýňová semínka
- Včetně semínek jiných dýní. Jeden z nejbohatších rostlinných zdrojů železa a manganu.
- Zachraňte si semínka z halloweenské dýně, omyjte je, obalte v olivovém oleji a mořské soli a pak je upečte v troubě dohněda.
-
7) Švýcarský mangold
- Velmi vzácný dietní zdroj betalainů, fytochemikálií, u nichž se předpokládají antioxidační a další zdravotní vlastnosti.
- Sauté s česnekem, chilli vločkami a olivovým olejem, na závěr pak prolisujte čerstvý citron.
-
8) Vepřové sádlo
- Dobrý zdroj vitaminů skupiny B a minerálních látek. Vepřové sádlo je více nenasycené a zdravější než sádlo jehněčí nebo hovězí.
- Sádlo při vaření slaniny pak uchovávejte ve sklenici v lednici a používejte místo másla nebo oleje.
-
9) Zelená řepa
- Listy červené řepy. Vysoký obsah vápníku, železa, vitaminu K a vitaminů skupiny B (zejména riboflavinu).
- Na farmářských trzích se někdy prodává řepa ještě se zelenými listy; používá se stejně jako špenát nebo mangold
-
10) Chňapal
- Rodina především mořských ryb, z nichž nejznámější je chňapal červený. Výživné, ale mohou být nositeli nebezpečných toxinů.
.