Nalezení fantastického receptu na dezert mi přináší tolik radosti. A výjimkou nejsou ani tyto banánové pudinkové tvarohové tyčinky. Při výrobě a zkoušení něčeho nového je závratné vzrušení a to, že si to pak naprosto zamilujete, vám jako milovníkovi jídla jen přidá na zážitku. Právě tyto okamžiky jsou důvodem, proč miluji pečení, proč ráda sdílím jídlo a píšu o receptu, který ve mně zanechává nejen pocit spokojenosti v břiše, ale i inspiraci v duši.
Povídejme si o banánových pudinkových cheesecake tyčinkách
Vše, co jsem uvedla výše, v podstatě vystihuje můj zážitek ze zkoušení těchto banánových pudinkových cheesecake tyčinek. Kulinářským géniem a tvůrcem tohoto receptu je Quin z webu Butter Be Ready. Měla jsem to štěstí, že jsem ji před několika měsíci našla na instagramu díky svým přátelům gurmánům. Jako u všech nových objevů jsem se ponořila do jejího blogu a našla tyto tvarohové tyčinky a okamžitě mě zaujaly. Nejenže jsem si užila proces sestavování těchto tyčinek, ale byla to láska na první kousnutí. Kůrka z grahamových sušenek je na další úrovni. Krémová sladkost tvarohové náplně se nepodobá žádné jiné a miluji snadné přidání dostupných, chutných ozdob, jako je instantní banánový pudink a drcené vanilkové oplatky.
Tipy pro úspěšný recept
Mnohokrát se setkáte s recepty, které požadují pokojovou teplotu surovin nebo konkrétní časové požadavky na ztuhnutí nebo ztuhnutí surovin. To je skutečně případ tohoto receptu. Mezi klíčové body, které je třeba dodržet pro úspěch receptu, patří:
- Ujistěte se, že používáte smetanový sýr pokojové teploty. Obvykle to dělám tak, že vyndám bloky smetanového sýra z lednice a nechám je na kuchyňské lince stát při pokojové teplotě asi hodinu PŘED tím, než začnu recept připravovat.
- Nechte tento recept přes noc ztuhnout v lednici. Když dáte tomuto receptu více než 12 hodin na zatuhnutí v lednici, bude to mít velký vliv na konečný výsledek. Chuť bude lahodná, tvarohová náplň bude vychlazená a pevná. Věřte mi, že se vyplatí počkat.
- Uvidíte, že v tomto receptu je použit hnědý cukr. Velmi ráda doporučuji, abyste použili hnědý cukr (tmavě hnědý, pokud můžete), ale NESMÍTE jím nahradit bílý cukr. Zvláště v tomto receptu je přítomnost hnědého cukru v krustě a náplni o to chutnější.
Tvarohové tyčinky s banánovým pudinkem
Vytisknout
Příslušenství
-
zapékací mísa 8 x 8
-
stojanový mixér nebo elektrický ruční mixér
Složení
Na krustu
- 2 hrnky grahamových sušenek
- ¼ hrnku světlého hnědého cukru pevně zabaleného
- ½ lžičky mleté skořice
- ½ hrnku nesoleného másla rozpuštěného
Na náplň
- 3 8oz bloky smetanového sýra změklého na pokojovou teplotu
- ¾ šálek světlého hnědého cukru pevně zabaleného
- 1 šálek tučné smetany
- 2 lžičky vanilkového extraktu
Pro banánovou polevu
- 1 3.4 oz balení banánového instantního pudinku plus potřebné mléko podle návodu na obalu použijte instantní, ne vařený & podávejte
- vanilkové oplatkové sušenky na ozdobu
Instrukce
Příprava korpusu
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Misku na pečení o rozměrech 8×8 palců lehce postříkejte nepřilnavým sprejem na pečení a vyložte pergamenovým papírem. Odložte stranou.
-
Ve velké míse smíchejte drobky z grahamových sušenek, hnědý cukr, skořici a máslo; promíchejte, aby se spojily a drobky byly zcela obalené máslem. Nasypte drobenkovou směs do zapékací mísy a pevně ji zabalte, aby se po dně formy vytvořila kůrka. Pečte v troubě 10 minut.
Příprava náplně & Banánový pudink
-
V samostatné velké míse smíchejte smetanový sýr a hnědý cukr a ručním mixérem šlehejte 2 až 3 minuty při střední rychlosti. Seškrábněte stěny mísy, přidejte hustou smetanu a vanilkový extrakt a pokračujte v míchání ingrediencí, dokud se důkladně nespojí. Náplň by měla být hladká bez hrudek. Nalijte tvarohovou náplň na grahamovou sušenkovou krustu a uhlaďte ji stěrkou, aby vznikla hladká a rovnoměrná vrstva. Přikryjte fólií a uložte přes noc do chladničky, aby ztuhla a ztuhla.
-
Připravte instantní pudink v míse podle návodu na obalu. Přikryjte fólií a uložte do chladničky, aby ztuhl.
Sestavení tvarohových tyčinek
-
Když je připraven k podávání, nakrájejte tvarohový koláč na čtverce a přelijte banánovým pudinkem. V případě potřeby ozdobte rozdrcenými vanilkovými oplatkami a plátky čerstvého banánu. Cheesecake vydrží čerstvý v chladničce asi 3 dny.
Poznámky
.