Obor výživy ve veřejném zdravotnictví se snaží porozumět komplexním příčinám podvýživy, včetně nadměrné i nedostatečné výživy, a důsledkům podvýživy na růst, vývoj, přenosné i nepřenosné nemoci a ekonomickou produktivitu v průběhu života a napříč generacemi.
Výživa ve veřejném zdravotnictví se také zabývá vývojem a hodnocením programů a politik pro zlepšení stravování a stavu výživy. Odborník na výživu ve veřejném zdravotnictví musí dobře rozumět biologii výživy, individuálním, komunitním a sociálně-politickým determinantům příjmu potravy a stavu výživy a zásadám tvorby, realizace a hodnocení programů a politik. Zaměření na výživu ve veřejném zdravotnictví má proto širokou perspektivu, pokud jde o obsah i metodologické přístupy, aby připravilo studenty na kariéru v oblasti výživy ve veřejném zdravotnictví. Absolventi mohou tyto dovednosti využít ve službách vládních agentur, soukromého sektoru, nevládních organizací, institucí aplikovaného výzkumu a univerzit v USA i ve světě.
Praktické příležitosti a diplomové projekty jsou často prováděny ve spojení s probíhajícími výzkumnými projekty fakulty a/nebo s výživovými programy realizovanými vládními agenturami, mezinárodními nevládními organizacemi nebo komunitními organizacemi.
Kromě základních požadavků Rollins a požadavků katedry (uvedených ZDE) zahrnují základní požadavky pro zaměření Výživa ve veřejném zdravotnictví jeden povinný kurz (GH 545 Nutritional Assessment), jeden výběrový kurz výživy v průběhu života (GH 534 Diabetes: A Model for Global Non-communicable Disease Prevention and Control; GH 546 Maternal and Child Nutrition; GH 551 Diet and Chronic Disease; GH 552 Global Elimination of Micronutrient Malnutrition; GH 579 Prevence a kontrola neinfekčních onemocnění) a jednu výběrovou metodickou třídu (GH 567 Tvorba zdravého globálního potravinového systému prostřednictvím politiky; GH 568 Potravinová bezpečnost v komunitě; EPI 537 Epidemiologie chronických onemocnění; EPI 591L Metody epidemiologie výživy), které dohromady zahrnují minimálně 7 kreditů. Studenti si mohou zvolit i další volitelné předměty podle oblastí svého zájmu (např. výživa matek a dětí, potravinová bezpečnost, prevence chronických onemocnění apod.)
Povinný předmět
| Třída | Název | Kredit |
|---|---|---|
| GH 545 | Vyhodnocení výživy (jaro) | 3 |
Životní kurz Výživa (povinný jeden kurz)
| Třída | Název | Kredit |
|---|---|---|
| GH 534 | Diabetes: Model pro globální neprevence a kontroly přenosných nemocí (jaro) | 2 |
| GH 546 | Výživa matky a dítěte (jaro) | 3 |
| GH 551 | Dietologie a chronická onemocnění (podzim) | 2 |
| GH 552 | Globální eliminace podvýživy mikroživinami (podzim) | 2 |
| GH 579 | Chronická onemocnění Prevence a kontrola (jaro) | 3 |
Výzkumné & metody programu (jeden kurz povinný)
| Třída | Název | Kredit |
|---|---|---|
| GH 567 | Tvorba zdravých potravinových systémů prostřednictvím politiky (Alt Spring) | 3 |
| GH 568 | Potraviny zapojené v komunitě. Security (Alt Spring) | 3 |
| GH 537 | Epidemiologie chronických onemocnění (Fall) | 2 |
| EPI 591L | Metody epidemiologie výživy (podzim) | 2 |
2020-Studijní plán PHN
Public Health Nutrition Faculty
Kliknutím na níže uvedená jména si přečtěte o vyučujících, kteří vyučují předměty z oblasti výživy pro veřejné zdraví nebo provádějí výzkum v této oblasti zaměření.
- Yaw Addo
- Mohammed Ali
- Solveig Cunningham
- Ghada Farhat
- Amy Webb Girard
- Unjali Gujral
- Juan Leon
- Felipe Lobelo
- Reynaldo Martorell
- Venkat Narayan
- Helena Pachon
- Shivani Patel
- Usha Ramakrishnan
- Lisa Staimez
- Parmi Suchdev
- Aryeh Stein
- Mary Beth Weber
- Melissa Young
Kompetence
Po absolvování MPH v zaměření na globální zdraví a rozvoj komunitního zdraví, bude absolvent schopen:
-
-
- Popsat rozsah, rozložení a trendy problémů s výživou v populaci
- Ohodnotit stav výživy jedinců pomocí antropometrických, stravovacích a biochemických metod
- Vyhodnoťte příčiny a důsledky podvýživy
- Vyhodnoťte účinnost nebo efektivitu výživových programů nebo politik
- Navrhněte inovativní přístupy k řešení výživových problémů
-
Spojte se s vedoucími soustředění PHN
Amy Webb Girard, PhD
Email: Melissa Young, PhD
Email: [email protected]
Telefon: (404) 727 8807
Melissa Young, PhD
Email: [email protected]
Telefon: (404) 727 1529